蒜薹，在中國南方叫蒜苗，蒜葉叫蒜苗。俺到美國，聽叫蒜薹，打聽一下，才知就是南方的蒜苗。

北方的XDJM，好消息，蒜薹是俺們的長(zhǎng)處，俺的結(jié)果表明，任何超市買的中國蒜都可生薹，不用象南方農(nóng)民得用紅皮硬頭蒜。

先看圖，再討論

大棚邊的大蒜

近看，蒜薹（一節(jié)紅圈）

俺種得松，看，雙胞的蒜薹

切刀，劃口

一路劃到離地一二寸左右

剝開

取出蒜薹，葉也垂下

15根粗蒜薹是一盤菜，大概一磅多

討論
1 任何中國蒜都可出蒜薹，當(dāng)然，用大瓣種
2 北方要保護(hù)，俺的沒保護(hù)的蒜要到6月中才可吃到。且，大棚中的蒜長(zhǎng)得大，如拇指，蒜薹粗
3 間隙可密些，3-4寸就行，雙胞胎也行
4 種深（5-6寸深）
5 當(dāng)見蒜薹出時(shí)，別激動(dòng)，天冷，一般還得1月才吃到，該在此時(shí)打下面的葉，吃蒜葉，且可將養(yǎng)料給蒜薹
6 文章說當(dāng)蒜薹打彎時(shí)切，對(duì)小的蒜薹適用（指大蒜中指粗以下）。但對(duì)更粗的蒜，壓根不彎（蒜薹粗，不彎）。所以，用尺量，當(dāng)蒜薹頂?shù)降孛嬖?0厘米至1米時(shí)，切蒜薹，過一米太老
7 蒜薹的粗細(xì)是由蒜決定的，所以，長(zhǎng)再長(zhǎng)，也不會(huì)粗。要長(zhǎng)粗，保護(hù)過冬。
8 細(xì)蒜薹也很好吃，但一盤就得30個(gè)了。
9 大蒜全身是寶，又是大奶，不要伺候，就是長(zhǎng)的時(shí)間長(zhǎng)。8月底下瓣，到6月底吃蒜薹，7月中收頭。所以，要用荒地邊角種。當(dāng)然，你只吃蒜苗的話例外。

實(shí)踐出真知，書本上的軟硬蒜理論對(duì)北方不適用，因?yàn)楸狈絿?yán)寒期至少3月，大蒜肯定可春化。