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1、(10)授權(quán)公告號(hào) CN 101874859 B (45)授權(quán)公告日 2012.09.26 CN 101874859 B *CN101874859B* (21)申請(qǐng)?zhí)?201010216153.1 (22)申請(qǐng)日 2010.07.02 A61K 36/82(2006.01) A61P 1/02(2006.01) A61K 31/353(2006.01) A61K 127/00(2006.01) (73)專利權(quán)人 好來化工 ( 中山 ) 有限公司 地址 528411 廣東省中山市西區(qū)沙朗第三工 業(yè)區(qū)金昌工業(yè)路 22 號(hào) (72)發(fā)明人 施瑤 張世聞 (74)專利代理機(jī)構(gòu) 北京正理專利代理有限公司。

2、 11257 代理人 張文祎 CN 1634914 A,2005.07.06, 全文 . CN 101575326 A,2009.11.11, 全文 . CN 101508690 A,2009.08.19, 全文 . CN 101099523 A,2008.01.09, 全文 . 熊何建等 . 茶多酚分離制備的新工藝 .食 品工業(yè)科技 .1997,( 第 06 期 ),32-34. 羅曉明等 . 茶多酚的制備及在化妝品中的應(yīng) 用 .湖南輕工業(yè)高等專科學(xué)校學(xué)報(bào) .2001, 第 3 卷 ( 第 03 期 ),3-7. 朱尚彬等.超臨界CO_2萃取茶葉中咖啡因和 茶多酚的工藝優(yōu)化 .蠶桑茶葉通訊 。

3、.2009,( 第 05 期 ),32-36. 黃麗鳳， 等 . 茶多酚提取純化工藝研究進(jìn) 展 .中國(guó)食品添加劑 .2009,69-72. 胡秋輝等 . 茶葉中咖啡因和茶多酚提取技術(shù) 研究 . 天然產(chǎn)物研究與開發(fā) .1997, 第 9 卷 ( 第 02 期 ),63-66. 凌云等 . 茶葉及茶飲料中兒茶素和咖啡因的 多組分 HPLC 分析方法 .衛(wèi)生研究 .2005, 第 34 卷 ( 第 02 期 ),187-190. 凌云等 . 茶葉及茶飲料中兒茶素和咖啡因的 多組分 HPLC 分析方法 .衛(wèi)生研究 .2005, 第 34 卷 ( 第 02 期 ),187-190. 刁飛燕， 等 . 高。

4、效液相色譜法測(cè)定普洱茶中 茶氨酸、 EGCG 及咖啡因 . 衛(wèi)生研究 .2010, 第 39 卷 ( 第 1 期 ),107-109. 盛麗等 . 天然抗氧化劑茶多酚的提取工 藝 .化學(xué)工程師 .2002,( 第 06 期 ),50-52. 王棟， 等 . 茶多酚的功效、 提取和應(yīng)用前 景 .新疆大學(xué)學(xué)報(bào) .2006, 第 24 卷 ( 第 2 期 ),217-221. (54) 發(fā)明名稱 一種茶提取液及其制備方法 (57) 摘要 本發(fā)明公開了一種茶提取液， 其中包括重量 百分比為 5.0-8.5的茶多酚， 0.70-1.40的咖 啡因， 40 50的水分， 36 48的酒精， 和 其它的茶的。

5、微量天然成分 ； 所述茶提取液的 pH 值 為 5.0-7.0。本發(fā)明還公開了上述茶提取液的優(yōu) 選制備方法。本發(fā)明的茶提取液具有茶多酚含量 高、 不易變質(zhì)、 穩(wěn)定性好等優(yōu)點(diǎn)， 能達(dá)到應(yīng)用于口 腔護(hù)理產(chǎn)品的需要 ； 本發(fā)明的提取方法采用一定 濃度的酒精進(jìn)行提取， 無毒， 安全， 沸點(diǎn)低， 容易回 收， 且可跟水以任意比例混合， 可滿足不同極性的 需求。 (51)Int.Cl. (56)對(duì)比文件 審查員 程俐陶 權(quán)利要求書 1 頁(yè) 說明書 4 頁(yè) (19)中華人民共和國(guó)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局 (12)發(fā)明專利 權(quán)利要求書 1 頁(yè) 說明書 4 頁(yè) 1/1 頁(yè) 2 1. 一種茶提取液， 其特征在于， 按重量百。

6、分比計(jì)包括 ： 5.0-8.5的茶多酚， 0.70-1.40的咖啡因， 40 50的水分， 36 48的酒精， 和其它的茶的微量天然成分 ； 所述茶提取液的 pH 值為 5.0-7.0 ； 所述茶多酚中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯占茶提取液的總重量百分比為 1.5-2.5 ； 所述茶提取液制備方法， 包括如下步驟 ： 將茶葉用食用酒精水溶液在 40-50條件下 熱回流提取 1.5 2.5 小時(shí)， 得提取液 ； 將提取液濃縮至原重量的 1/2 1/4， 冷卻至室溫 后， 在 0-3條件放置 20 30 小時(shí)， 離心分離， 過濾， 濾液除菌后得到所述茶提取液。 2. 根據(jù)權(quán)利要求 1 所述的茶提取液。

7、， 其特征在于 ： 所述食用酒精水溶液為茶葉重量的 6 12 倍。 3. 根據(jù)權(quán)利要求 1 或 2 所述的茶提取液， 其特征在于 ： 所述食用酒精水溶液是重量比 70 -80的食用酒精水溶液。 4. 根據(jù)權(quán)利要求 3 所述的茶提取液， 其特征在于 ： 所述重量比 70 -80的食用酒精 水溶液是 95的食用酒精用蒸餾水稀釋所得。 5. 根據(jù)權(quán)利要求 4 所述的茶提取液， 其特征在于 ： 所述食用酒精水溶液是重量比濃度 為 70的食用酒精水溶液。 6. 根據(jù)權(quán)利要求 1 所述的茶提取液， 其特征在于 ： 所述離心分離是在 2500 3500r/ min 的條件下離心 12 18min。 權(quán) 利 。

8、要 求 書 CN 101874859 B 2 1/4 頁(yè) 3 一種茶提取液及其制備方法 技術(shù)領(lǐng)域 0001 本發(fā)明涉及一種茶提取液及其制備方法。 背景技術(shù) 0002 茶葉富含氨基酸、 咖啡因和茶多酚等多種天然活性成分。它們不僅影響著茶水的 湯色與口味， 更是茶葉發(fā)揮保健、 抗菌、 提神、 除口臭等多種功效的主要原因。 0003 咖啡因是茶葉中極重要的一類成分， 屬于嘌呤類生物堿， 其具有祛除疲勞和興奮 神經(jīng)的作用， 臨床上用于治療神經(jīng)衰弱和昏迷復(fù)蘇。但是， 大劑量或長(zhǎng)期使用也會(huì)損害肝、 胃、 腎等重要內(nèi)臟器官。因此須對(duì)其有一個(gè)含量限定， 以保證攝入量在安全范圍內(nèi)。 0004 茶多酚又稱茶鞣或茶。

9、單寧， 是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱， 占茶葉重量的 15-20， 包括黃烷醇類、 花色苷類、 黃酮類、 黃酮醇類和酚酸類等。 黃烷醇類物質(zhì)(兒茶素)包括表沒 食子兒茶素沒食子酸酯 (EGCG)、 表沒食子兒茶素 (EGC)、 表兒茶素沒食子酸酯 (ECG)、 表兒 茶素 (EC) 和沒食子兒茶素沒食子酸酯 (GCG)， 是茶多酚中最重要的物質(zhì)， 約占茶多酚總量 的 70左右， 是形成茶葉色香味的主要成份之一， 也是茶葉具有抗菌、 抗氧化、 去除口氣等 功效的主要原因。茶多酚因其特殊作用， 已作為食品添加劑被廣泛應(yīng)用于各類食品中。但 是由于其在濕熱環(huán)境下極不穩(wěn)定， 目前還鮮少被單獨(dú)用于口腔護(hù)理產(chǎn)品。

10、中。 0005 目前已知的茶提取液多用水提， 雖能降低提取成本， 但是具有如下的缺陷 ： 0006 1) 為提高茶多酚的提取率且控制提取時(shí)間， 需提高提取溫度， 而茶多酚是熱敏性 化合物， 過高溫度加速其分解 ； 0007 2) 水提取液容易長(zhǎng)霉， 不適合長(zhǎng)期保存及運(yùn)輸。 0008 3) 水極性較大， 提取過程中將茶葉中一些極性較大的生物大分子一并提出， 所以 所得提取液沉淀較多， 容易混濁。 發(fā)明內(nèi)容 0009 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種茶提取液， 該茶提取液具有茶多酚含量高、 不易變質(zhì)、 穩(wěn)定性好等優(yōu)點(diǎn)， 能達(dá)到應(yīng)用于口腔護(hù)理產(chǎn)品的需要。 0010 本發(fā)明要解決的另一個(gè)技術(shù)問題是提供。

11、一種茶提取液的制備方法 ； 該提取方法采 用一定濃度的酒精進(jìn)行提取， 作為本領(lǐng)域內(nèi)常用的提取溶劑， 酒精無毒， 安全， 沸點(diǎn)低， 容易 回收， 且可跟水以任意比例混合， 可滿足不同極性的需求。 0011 為解決上述第一個(gè)技術(shù)問題， 本發(fā)明提供一種茶提取液， 按重量百分比計(jì)包括 ： 0012 5.0-8.5的茶多酚， 0013 0.70-1.40的咖啡因， 0014 40 50的水， 0015 36 48的酒精， 0016 和其它的茶的微量天然成分 ； 0017 所述茶提取液的 pH 值為 5.0-7.0。 說 明 書 CN 101874859 B 3 2/4 頁(yè) 4 0018 進(jìn)一步地， 所述。

12、茶多酚中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯占茶提取液的總重量百分 比為 1.5-2.5。 0019 本發(fā)明的茶提取液， 較普通的茶提取液冷藏后沉淀少， 沉淀中的茶多酚和 EGCG 的 含量也低， 減少了有用成分的損失 ； 水分含量保持在 40 50， 能保證提取液不易長(zhǎng)霉 變質(zhì)， 又降低了酒精帶來的刺激性 ； 能達(dá)到應(yīng)用于口腔護(hù)理產(chǎn)品中的需要。 0020 為解決上述第二個(gè)技術(shù)問題， 本發(fā)明提供一種茶提取液的制備方法， 包括如下步 驟 ： 將茶葉用食用酒精水溶液在 40-50條件下熱回流提取 1.5 2.5 小時(shí)， 得提取液 ； 將 提取液濃縮至原重量的 1/2 1/4， 冷卻至室溫后， 在 0-3條件。

13、放置 20 30 小時(shí)， 離心分 離， 過濾， 濾液除菌后得到本發(fā)明的茶提取液。本發(fā)明的茶提取液應(yīng)在 0-3條件下進(jìn)行保 存。 0021 進(jìn)一步地， 所述食用酒精水溶液為茶葉重量的 6 12 倍。之所以作如此選擇， 是 因?yàn)楸景l(fā)明研究表明， 低于 6 倍， 會(huì)使提取不充分， 而高于 12 倍， 會(huì)使提取完成后濃縮等后 續(xù)操作變得費(fèi)時(shí)。 0022 進(jìn)一步地， 所述食用酒精水溶液是重量比濃度為 70-80的食用酒精水溶液。 0023 進(jìn)一步地， 所述重量比 70 -80的食用酒精水溶液是 95的食用酒精用蒸餾水 稀釋所得。 0024 進(jìn)一步地， 所述食用酒精是重量比濃度為70的食用酒精水溶液。 經(jīng)。

14、實(shí)驗(yàn)證明， 選 用 70食用酒精水溶液作為提取溶劑時(shí)， 所得提取液的茶多酚和 EGCG 含量最高， 而且冷藏 后沉淀最少， 沉淀中的茶多酚和 EGCG 含量也較低， 水分含量保持在 40 50， 能保證提 取液不易長(zhǎng)霉變質(zhì)， 又降低了酒精帶來的刺激性 ； 反觀當(dāng)選用水或低濃度酒精作為提取溶 劑時(shí)， 提取液茶多酚和EGCG的含量低， 冷藏后沉淀多， 沉淀中的茶多酚及EGCG含量偏高， 而 且過濾后的濾液仍有絮狀沉淀， 不及 70酒精提取所得提取液澄清且水分含量較高， 容易 長(zhǎng)霉， 回收溶劑較慢 ； 選用高濃度酒精作為提取溶劑， 閃點(diǎn)過低， 色素濃重。 0025 進(jìn)一步地， 所述離心分離是在 25。

15、00 3500r/min 的條件下離心 12 18min。 0026 上述制備方法并非唯一的制備本發(fā)明茶提取液的制備方法， 而是制備本發(fā)明茶提 取液的較優(yōu)選擇。 0027 本發(fā)明具有如下有益效果 ： 本發(fā)明的茶提取液具有茶多酚含量高、 不易變質(zhì)、 穩(wěn)定 性好等優(yōu)點(diǎn)， 能達(dá)到應(yīng)用于口腔護(hù)理產(chǎn)品的需要 ； 本發(fā)明的提取方法采用一定濃度的酒精 進(jìn)行提取， 無毒， 安全， 沸點(diǎn)低， 容易回收， 且可跟水以任意比例混合， 可滿足不同極性的需 求。 具體實(shí)施方式 0028 實(shí)施例 1 0029 一種茶提取液， 其中包括重量百分比為 5.0的茶多酚， 0.70的咖啡因， 40的 水分， 48的酒精和其它的茶。

16、的天然成分 ； pH 值為 5.0 ； 所述茶多酚中的 EGCG 占茶提取液 總量的 1.5。 0030 上述茶提取液的制備方法， 包括如下步驟 ： 將茶葉用 80的食用酒精水溶液在 40條件下熱回流提取 1.5 小時(shí)， 得提取液 ； 將提取液濃縮至原重量的 1/2， 冷卻至室溫后， 在0條件放置20小時(shí)， 離心分離， 過濾， 濾液除菌后得到本發(fā)明的茶提取液 ； 在0條件下 說 明 書 CN 101874859 B 4 3/4 頁(yè) 5 進(jìn)行保存 ； 0031 所述重量比80的食用酒精水溶液為茶葉重量的6倍 ； 所述重量比80的食用酒 精水溶液是 95的食用酒精用蒸餾水稀釋所得 ； 所述離心分離。

17、是在 2500r/min 的條件下離 心 12min。 0032 實(shí)施例 2 0033 一種茶提取液， 其中包括重量百分比為 8.5的茶多酚， 1.40的咖啡因， 50的 水分， 36的酒精和其它的茶的天然成分 ； pH 值為 7.0 ； 所述茶多酚中的 EGCG 占茶提取液 總量的 2.5。 0034 上述茶提取液的制備方法， 包括如下步驟 ： 將茶葉用重量比 75的食用酒精水溶 液在 50條件下熱回流提取 2.5 小時(shí)， 得提取液 ； 將提取液濃縮至原重量的 1/4， 冷卻至室 溫后， 在 3條件放置 30 小時(shí)， 離心分離， 過濾， 濾液除菌后得到本發(fā)明的茶提取液 ； 在 3 條件下進(jìn)行。

18、保存 ； 0035 所述重量比 75的食用酒精水溶液為茶葉重量的 12 倍 ； 0036 所述重量比 75的食用酒精水溶液是 95的食用酒精用蒸餾水稀釋所得 ； 0037 所述離心分離是在 3500r/min 的條件下離心 18min。 0038 實(shí)施例 3 0039 一種茶提取液， 其中包括重量百分比為 6.5的茶多酚， 1的咖啡因， 45的水 分， 42的酒精和其它的茶的天然成分 ； pH 值為 6 ； 所述茶多酚中的 EGCG 占茶提取液總量 的 2。 0040 上述茶提取物的制備方法， 包括如下步驟 ： 將茶葉用重量比 70的食用酒精水溶 液在 45條件下熱回流提取 2 小時(shí)， 得提取。

19、液 ； 將提取液濃縮至原重量的 1/3， 冷卻至室溫 后， 在 1條件放置 24 小時(shí)， 離心分離， 過濾， 濾液除菌后得到本發(fā)明的茶提取液 ； 在 1條 件下進(jìn)行保存 ； 0041 所述重量比 70的食用酒精水溶液為茶葉重量的 8 倍 ； 0042 所述重量比 70的食用酒精水溶液是 95的食用酒精用蒸餾水稀釋所得。 0043 所述離心分離是在 3000r/min 的條件下離心 15min。 0044 實(shí)施例 4 0045 取茶葉 2.5kg， 混合均勻后置于提取罐中， 加 18kg、 濃度為 70的酒精， 在 45的 條件下熱回流 2 小時(shí)， 提取液濃縮， 回收試劑， 剩余提取液約 6.3。

20、0kg ； 冷卻至室溫后， 置于 0冰箱放置 24 小時(shí) ； 將剩余提取液在離心瓶中高速離心 (3000r/min)15min， 濾液用定性 濾紙經(jīng)布氏漏斗抽真空過濾， 最后得茶提取液約 5.80kg ； 除菌后保存在冰箱中 ； 0046 上述茶提取液中茶多酚含量為 6.86， 咖啡因含量為 0.94， EGCG 含量為 1.76， 水分含量 46， 酒精含量 40， 和其它的茶的天然成分， pH 值為 5.57。 0047 對(duì)比實(shí)施例 5 0048 取 5 批茶葉， 每批 80g， 分別用 8 倍量的水， 30酒精， 50酒精， 70酒精， 90 酒精在 45條件下熱回流提取兩小時(shí)得提取液，。

21、 提取液濃縮至原來的 1/3， 0-3冰箱放置 24h， 濾液用離心機(jī)高速離心， 過濾， 稱取沉淀重量 ； 熱回流提取溫度為 40-60； 由于茶多酚 是熱敏性化合物， 提取溫度過高， 會(huì)使茶多酚分解， 而若提取溫度過低， 茶多酚提取率下降， 為達(dá)到所需要求， 須延長(zhǎng)提取時(shí)間， 且不易回收溶劑 ； 熱回流提取時(shí)間按本領(lǐng)域常規(guī)提取時(shí) 說 明 書 CN 101874859 B 5 4/4 頁(yè) 6 間選擇， 一般為 120min。為確保質(zhì)量， 茶葉只提取一次。提取完全后， 回收溶劑至所得提取 液質(zhì)量大約為提取溶劑質(zhì)量的 1/3。下表 1 為五種不同提取溶劑通過本發(fā)明的方法得到的 提取液的成分特征 ：。

22、 0049 表 1， 提取液各成分特征如下 ： 0050 提取溶劑 茶多酚含量 EGCG 含量 咖啡因含量 沉淀重量 g pH 水 3.50 0.26 0.43 1.53 5.65 30酒精 4.07 1.21 0.66 4.62 5.37 50酒精 3.84 0.92 0.42 7.06 5.41 70酒精 8.53 2.10 0.97 0.83 5.16 90酒精 6.27 2.07 1.08 1.68 5.67 0051 提取溶劑 沉淀重量 g 沉淀中 茶多酚含量 沉淀中 EGCG 含量 沉淀中 咖啡因含量 水 1.53 53.34 5.90 4.27 30酒精 4.62 52.88 2。

23、1.36 11.54 50酒精 7.06 63.54 24.92 12.93 70酒精 0.83 36.72 11.65 4.55 90酒精 1.68 19.05 3.45 1.99 0052 從上述表中可以看出， 水做提取溶劑時(shí)茶多酚的重量比最低。 但是要注意的是 ： 在 使用酒精做提取溶劑時(shí)， 隨著酒精濃度從 30-90 ； 得到的茶多酚含量并不呈線性規(guī)律， 沉 淀量的變化也不呈線性規(guī)律。 經(jīng)由多次實(shí)驗(yàn)得出， 70-80濃度的酒精為提取溶劑可以符合 本發(fā)明的要求 ； 70濃度的酒精為最佳提取溶劑。 0053 顯然， 本發(fā)明的上述實(shí)施例僅僅是為清楚地說明本發(fā)明所作的舉例， 而并非是對(duì) 本發(fā)明的實(shí)施方式的限定。對(duì)于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說， 在上述說明的基礎(chǔ)上還可 以做出其它不同形式的變化或變動(dòng)。這里無法對(duì)所有的實(shí)施方式予以窮舉。凡是屬于本發(fā) 明的技術(shù)方案所引申出的顯而易見的變化或變動(dòng)仍處于本發(fā)明的保護(hù)范圍之列。 說 明 書 CN 101874859 B 6 。