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材料：明蝦、油、鹽、面包糠、玉米淀粉、雞蛋、黑胡椒粉
做法：
1、蝦清洗干凈開始處理，用剪刀剪去蝦鉗；去蝦頭、挑出蝦線，去蝦殼，再次清洗干凈，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘；
2、一顆雞蛋放入碗中，打散；將玉米淀粉、面包糠分別放在兩個盤子里；
3、將腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，裹一層蛋液，滾上面包糠；
4、鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去炸至金黃即可出控油出鍋。
來自： 芝潤齋 > 《生活》
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