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準(zhǔn)備：基圍蝦
佐料：面包糠、玉米淀粉、雞蛋、料酒、鹽、黑胡椒粉、白醋；
做法：
1、蝦清洗干凈開始處理，用剪刀剪去蝦線；
2、去蝦頭，用牙簽在蝦尾的倒數(shù)第二節(jié)挑蝦線，然后去蝦殼；
3、再次清洗干凈，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘；
4、一顆雞蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)；
5、腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉；
6、然后再裹一層蛋液；
7、最后均勻地依次滾上面包糠；
8、鍋中燒熱油，八成熱時(shí)把蝦丟進(jìn)去，炸至金黃即可出控油出鍋。
來自： 近在咫?yún)?/a> > 《蝦》
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