 什么是經(jīng)得起考驗的“真”窩頭？ 窩頭是粗雜糧主食的代表 但現(xiàn)在市場上的窩頭，為了改善顏色和口感 都會在制作中添加面粉、豆面等其他配料 100%的玉米面窩頭少之又少！ 今天面點大師張虎就為您揭秘窩頭的制作秘訣 用100%純玉米面做出不粗糙、更香糯的窩頭 除此之外，今天的窩頭還帶有春天的香氣 清香可口，又能暖胃順胃氣 究竟有何秘訣？趕快到節(jié)目中一探究竟吧  張虎 中國烹飪大師  點擊視頻查看詳細(xì)做法和專家講解△ 主要食材 純玉米面 烹飪步驟 1 和玉米面糊    玉米面糊：一份玉米粉，加涼水化開成牛奶狀，鍋中燒水開鍋后，轉(zhuǎn)小火，緩慢倒入玉米粉汁，加熱成粘稠的玉米面糊。 2 和面   玉米粉1斤，加入5克泡打粉、7克酵母。將玉米面糊倒入玉米粉中，揉面團至橡皮泥狀。 3 和花椒芽面團   可加入花椒芽碎，也可將花椒芽打汁，倒入鍋中稍加煮開，將浮起的花椒芽末倒入面團中，面團可翠綠鮮亮。 4 蒸窩頭  面團分成劑子，手沾涼水揉成窩頭，上鍋蒸至成熟即可。 知識點 趙欣 北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科副主任醫(yī)師 花椒芽溫脾胃，順胃氣、消胃脹 花椒麻香濃，花椒芽更清香 春天吃辛溫發(fā)散、芳香類食物 暖胃、散胃氣 重要通知?。?！ 由于微信改版 導(dǎo)致無法及時看到養(yǎng)生廚房的文章 親愛的粉絲朋友 建議關(guān)閉消息免打擾 看養(yǎng)生廚房文章更快！更方便！ |
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