北方地區(qū)海參增養(yǎng)殖始于20世紀(jì)50年代，70年代后由于工廠化育苗的突破，增養(yǎng)殖生產(chǎn)得到了快速發(fā)展。進(jìn)入21世紀(jì)后，隨著人們對海參保健作用認(rèn)識的深入以及養(yǎng)殖技術(shù)的突破，養(yǎng)殖生產(chǎn)已由以往的岸礁海底增養(yǎng)殖、實現(xiàn)了陸上池養(yǎng)，養(yǎng)殖面積從東部沿海向西部擴(kuò)增。 近日，水產(chǎn)前沿采訪了山東寶來利來生物工程股份有限公司水產(chǎn)微生態(tài)事業(yè)群津魯水產(chǎn)微生態(tài)事業(yè)部總經(jīng)理張國棟先生，向他了解目前北方地區(qū)海參的養(yǎng)殖概況。據(jù)了解，一年中張總有300多天都奔波在海參養(yǎng)殖一線，對市場的了解和對養(yǎng)殖痛點的把握都非常深入。
寶來利來津魯水產(chǎn)微生態(tài)事業(yè)部總經(jīng)理 張國棟 工廠化和池塘養(yǎng)殖為主，外海網(wǎng)箱養(yǎng)殖興起  水產(chǎn)前沿：能否介紹一下北方地區(qū)的海參養(yǎng)殖概況？ 張國棟：北方地區(qū)的海參主要以工廠化養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖為主，部分地區(qū)有外海網(wǎng)箱養(yǎng)殖。結(jié)合市場表現(xiàn)來看，我們估算養(yǎng)殖成品參的工廠化的面積為300萬平方米左右，年產(chǎn)成品參約3萬噸；北方的池塘養(yǎng)殖面積約360萬畝，年產(chǎn)成品參18-20萬噸。此外，近幾年外海網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式逐漸在北方興起，至今北方的網(wǎng)箱約300萬口，年產(chǎn)成品參6萬噸左右。 養(yǎng)殖合作社渡難關(guān) 水產(chǎn)前沿：近幾年北方地區(qū)的海參養(yǎng)殖業(yè)正面臨哪些問題？ 張國棟：我認(rèn)為有兩個問題值得關(guān)注： 一、產(chǎn)業(yè)鏈運作效率低。以前的“北參南養(yǎng)”每年秋天來池塘抓苗的南方客戶很多，北方池塘客戶的苗不愁銷路，現(xiàn)在秋天到池塘抓苗的南方客戶占比大幅度下降，很多都是到外海網(wǎng)箱收苗。例如2022年整個北方的池塘海參產(chǎn)量接近20萬噸，但南方客戶只抓了約5千噸池塘參苗，這個比例差距非常大。不了解行情的池塘養(yǎng)殖戶習(xí)慣了南方客戶到當(dāng)?shù)刈ッ?，?dǎo)致收苗時間過后還有很多參苗沒有出手，顯而易見整條產(chǎn)業(yè)鏈的運作效率非常低。為解決這個難題，我們提倡施行“養(yǎng)殖合作社”方法，即一部分養(yǎng)殖戶根據(jù)自己池塘條件選擇養(yǎng)參苗階段，產(chǎn)出的參苗供給另一部分根據(jù)池塘條件選擇成品參的養(yǎng)殖戶。散戶們聯(lián)合起來互惠互利，串起一條流暢的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)“北參北養(yǎng)”，共同抵御市場風(fēng)險。 二、病害暴發(fā)率上升。隨著良種覆蓋率提高，長勢和存活率得到保障，養(yǎng)殖戶開始追求高產(chǎn)量，但養(yǎng)殖密度過高易致病害頻發(fā)。我認(rèn)為海參的病發(fā)率會不斷上升，原因有三點：1.北方的池塘大多是清水養(yǎng)殖，因為水清才會長底棲硅藻等，海參才有基礎(chǔ)餌料。而養(yǎng)殖戶經(jīng)常使用殺蟲藥和殺藻劑清潔水體，但水清就沒有綠藻等凈水，池塘的自我調(diào)節(jié)能力就下降了，因此我們建議多用芽孢桿菌等益生菌替代藻類凈化水質(zhì)。2.使用殺草劑過多，水草的耐藥性增強(qiáng)，將對海參池塘養(yǎng)殖造成更大危害。3.極端天氣頻發(fā)，如持續(xù)降雨使得水體鹽度下降等，數(shù)據(jù)顯示由極端天氣造成的損失正不斷增加。 規(guī)模化和生態(tài)化是趨勢 水產(chǎn)前沿：和之前相比，現(xiàn)在北方的海參養(yǎng)殖有哪些變化？以后會往什么方向發(fā)展？ 張國棟：我認(rèn)為未來北方的海參養(yǎng)殖業(yè)會向更規(guī)?；蜕鷳B(tài)化發(fā)展。養(yǎng)殖面積大的養(yǎng)殖戶會把自身多個池塘進(jìn)行養(yǎng)小苗和養(yǎng)成品參的分區(qū)，從而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈全覆蓋，同時以采購協(xié)議等形式與南方客戶合作，共同抵御養(yǎng)殖風(fēng)險。 而養(yǎng)殖面積小的散戶可以加入養(yǎng)殖合作社形成一個整體，如此可以緩解行情波動帶來的危機(jī)。同時為了節(jié)約成本，更多的養(yǎng)殖老板會選擇放更小規(guī)格的苗以追求高翻倍回報率。此外，北方地區(qū)的用藥習(xí)慣越來越生態(tài)化，養(yǎng)殖戶保護(hù)水環(huán)境和生態(tài)養(yǎng)殖的意識提高了，大家都在為促進(jìn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)自己一份力量。 水產(chǎn)前沿：北方地區(qū)池塘海參養(yǎng)殖的投入品市場容量多大？ 張國棟：以我扎根海參養(yǎng)殖一線多年的經(jīng)驗來看，池塘養(yǎng)殖的正常投入品使用量為每年1000元/畝左右。 黑暗已褪去，光明將來臨 水產(chǎn)前沿：對2023年的海參產(chǎn)業(yè)有怎樣的判斷？ 張國棟：我預(yù)計春季成品參的塘頭價會在60元/斤左右，2023年是預(yù)制菜發(fā)展元年，海參將會以各種形式擺到千家萬戶的餐桌上，各種政策出臺將加強(qiáng)海參養(yǎng)殖業(yè)規(guī)范發(fā)展，婚慶和聚餐等消費回暖將進(jìn)一步刺激海參產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。海參產(chǎn)業(yè)已經(jīng)度過最黑暗的時刻，以后的行情會越來越好。 聚 焦 回顧    本文為“水產(chǎn)前沿”獨家稿件，版權(quán)合作，敬請聯(lián)系wx@fishfirst.cn。 |
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