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近期的草魚價(jià)格瘋狂飆升，珠三角大草魚已經(jīng)開始奔向8元/斤，湖南湖北3斤以下的小草魚也漲到了5.5元/斤左右，而且有流通商估計(jì)，按照目前的情況發(fā)展，湖南湖北的小草魚甚至能在2018年上半年沖擊7元/斤大關(guān)！ 行情能否繼續(xù)瘋狂？我們不妨先來看看，全國(guó)各省草魚的產(chǎn)量和變化。 草魚是世界上產(chǎn)量最高的養(yǎng)殖魚類，也是中國(guó)很有特色的養(yǎng)殖對(duì)象，已經(jīng)有1700多年的養(yǎng)殖歷史。草魚主要分布于中國(guó)、俄羅斯和保加利亞，但先后被引進(jìn)到93個(gè)國(guó)家。在中國(guó)主要分布于長(zhǎng)江、珠江和黑龍江三大水系。 據(jù)中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究員戈賢平調(diào)查，草魚是中國(guó)特產(chǎn)的淡水魚類，2011年占全球淡水魚產(chǎn)量的10.17％，是世界上目前產(chǎn)量居第2位的淡水魚類。1991年～2011年的20年間，全球草魚產(chǎn)量年平均增長(zhǎng)率為7.54％。 2016年中國(guó)草魚產(chǎn)量達(dá)到589.98萬(wàn)噸，同比2012年增長(zhǎng)111萬(wàn)噸；是我國(guó)養(yǎng)殖量最大的一條魚。其中湖北、廣東、湖南、江西、江西草魚產(chǎn)量位居全國(guó)前五。 湖北草魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀 湖北是全國(guó)草魚產(chǎn)量最大的省份，2016年產(chǎn)量93萬(wàn)噸左右。湖北草魚主要產(chǎn)區(qū)有洪湖、仙桃、公安、荊州區(qū)、沙市、江陵、新洲、東西湖區(qū)、黃州區(qū)、漢川、陽(yáng)新、嘉魚等。其中，陽(yáng)新、嘉魚等是大水面養(yǎng)殖最集中的兩個(gè)縣，其他地方以池塘養(yǎng)殖為主。 草魚養(yǎng)殖苗種以自繁自養(yǎng)為主，也有相對(duì)集中的苗種養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)，洪湖烏林鎮(zhèn)與蘄春就是這樣的產(chǎn)區(qū)。不少養(yǎng)殖戶因?yàn)閾?dān)心魚苗養(yǎng)殖過程中用藥過多，造成成魚賴藥性強(qiáng)，發(fā)病率高，寧愿自繁自養(yǎng)。 養(yǎng)殖病害以傳統(tǒng)“老三病”為主，1齡魚種成活率普遍為50%-60%。大部分養(yǎng)殖戶都不打草魚疫苗，黃岡龍感湖是少數(shù)具有打疫苗習(xí)慣的主產(chǎn)區(qū)。 整體養(yǎng)殖模式以草魚為主，套養(yǎng)花白鰱，再根據(jù)市場(chǎng)行情與池塘特點(diǎn)，套養(yǎng)鯽魚、鳊魚、黃顙魚、青魚等等。因?yàn)楦鞯厥袌?chǎng)行情、銷售渠道與養(yǎng)殖傳統(tǒng)不一樣，投放規(guī)格、數(shù)量與上市時(shí)間與規(guī)格會(huì)有一些不同。黃州區(qū)是草魚、鳊魚混養(yǎng)模式，因?yàn)轹~夏天不方便起捕，當(dāng)?shù)匾话阋阅瓿醴琶?、年底賣魚為主。 池塘塘租普遍為200-500元/畝·年，大水面與水庫(kù)的租金一般更低，還有不少養(yǎng)殖戶承包的魚塘不用交租金。 養(yǎng)殖戶年齡以40-70歲為主，除了水產(chǎn)養(yǎng)殖，一般會(huì)種點(diǎn)水稻、蔬菜、瓜果之類，有的還會(huì)就近做些散工，兼業(yè)特點(diǎn)明顯。 說明：整體來講，2017年投苗密度比2016年有所增加。主要是因?yàn)榻衲晷星楹?。因?yàn)椴蒴~養(yǎng)殖成活率不高，很多養(yǎng)殖戶無法預(yù)判死亡率。既然苗種便宜，養(yǎng)殖戶就多買一些，最終提高了投苗密度。 說明：2017年養(yǎng)殖成活率整體比2016年要低，主要原因是2017年上半年至8月份，雨水特別多，氣溫也更低，病害大。 說明：洪湖、仙桃養(yǎng)殖面積減少主要是因?yàn)椴簧兖B(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)小龍蝦或者轉(zhuǎn)種蓮藕。
2016年：荊州市26.4萬(wàn)噸、武漢市14萬(wàn)噸、荊門市11.6萬(wàn)噸、仙桃市11.1萬(wàn)噸、孝感市10.9萬(wàn)噸、鄂州市9.2萬(wàn)噸、黃岡市8.9萬(wàn)噸、宜昌市2.6萬(wàn)噸、潛江市2.6萬(wàn)噸、襄陽(yáng)市2.5萬(wàn)噸。 2015年：荊州市25.3萬(wàn)噸、武漢市12.8萬(wàn)噸、荊門市11.0萬(wàn)噸、仙桃市10.3噸、孝感市10.5萬(wàn)噸、鄂州市9.1萬(wàn)噸、黃岡市8.7萬(wàn)噸、宜昌市2.3萬(wàn)噸、潛江市2.6萬(wàn)噸、襄陽(yáng)市2.4萬(wàn)噸。（數(shù)據(jù)來源:中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒 2015-2016） | 洪湖 | 說明：投苗時(shí)間為年初或年底 精養(yǎng)模式主養(yǎng)集中于龍口、老灣與烏林鎮(zhèn)，大約9萬(wàn)畝水面，畝飼料投喂量約為1-1.5噸。 大同湖與大沙湖養(yǎng)殖水面有大約20萬(wàn)畝，屬半精養(yǎng)模式，畝投喂量為0.6-1噸。這種模式中，草魚投放密度為500-800尾/畝，白鰱為150尾/畝，其他品種差不多。其中，草魚投放規(guī)格有兩種，除了1-3兩/尾的規(guī)格，每畝會(huì)投放200尾左右6-8兩規(guī)格的魚種。這些大魚種一般是上一年存塘魚（當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶稱為“隔子魚”）。這樣方便養(yǎng)殖戶賣熱水魚。 洪湖有70%的養(yǎng)殖戶賣熱水魚，一般賣1-2次。90%左右的水面養(yǎng)2-3斤小草魚，只有龍口鎮(zhèn)與大沙湖等鎮(zhèn)區(qū)大約3.2-3.3萬(wàn)畝水面養(yǎng)4斤以上大草魚。
仙桃大草魚養(yǎng)殖模式中，養(yǎng)殖戶不太重視鯽魚、黃顙魚養(yǎng)殖，投放的量不大，產(chǎn)量也不高，沒有定規(guī)。 好多養(yǎng)殖戶都有兩個(gè)苗池，一個(gè)用來養(yǎng)1-2兩/尾的小苗，另外一個(gè)用來養(yǎng)1-2斤/尾的大苗。 西流河好多養(yǎng)殖戶投喂飼料量并不高，還大量投喂草與麥子等，甚至有養(yǎng)殖戶全程都不投喂配合飼料。 | 荊州區(qū)、沙市區(qū) |
說明：投苗時(shí)間為年初或年底 一般來講，養(yǎng)殖戶有兩種賣魚模式。沙市通威水產(chǎn)料部經(jīng)理謝少康介紹，一種模式是年初放苗、年底賣魚，大約占六成。另外一種是頭一年魚不全部賣完，留到第二年4-5月份當(dāng)熱水魚銷售，大約占四成。不過，這個(gè)比例今年倒過來了，去年年底的草魚存塘量非常大，很少有養(yǎng)殖戶干塘，今年賣熱水魚的比例明顯增加。 部分養(yǎng)殖戶白鰱投放與起捕方式不一樣。他們投放50尾/斤的小規(guī)格苗，養(yǎng)到七八兩開始起捕，賣給黃鱔養(yǎng)殖戶作黃鱔餌料，一直可以賣到1.5斤/尾的規(guī)格。 當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶只投喂飼料，畝投喂量一般為1.2-2噸。很少養(yǎng)殖戶種草、喂草，也很少人喂豬糞、鴨糞。 廣東草魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀 作為全國(guó)產(chǎn)量第二省份，廣東是全國(guó)草魚養(yǎng)殖最發(fā)達(dá)地區(qū)，尤其是佛山、中山、番禺地區(qū)技術(shù)水平最高，畝產(chǎn)量可達(dá)上萬(wàn)斤。 因?yàn)榻衲晟习肽瓴蒴~行情走高，7、8月份，珠三角各地有不少養(yǎng)殖戶補(bǔ)苗，下半年草魚養(yǎng)殖面積、投苗密度等等都會(huì)有些變化。從中山黃圃鎮(zhèn)草魚種銷售情況來看，2017年下半年，珠三角投苗量比上半年有所增加。 另外，據(jù)廣東省海洋與漁業(yè)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016與2015年兩年，梅州草魚的總產(chǎn)量都位居廣東21地級(jí)市中第5位，2015年為47692噸，產(chǎn)量還比較高，這是很多人忽視的市場(chǎng)。 與珠三角不同，梅州草魚養(yǎng)殖以水庫(kù)為主，魚種來源更加多元化。除了珠江水系的黃圃苗種，還有長(zhǎng)江水系的湖北苗種、本地孵化土苗，此三種魚苗使用比例相當(dāng)。養(yǎng)殖戶將5-7寸的小苗在網(wǎng)箱標(biāo)粗至半斤左右規(guī)格再轉(zhuǎn)移至成魚養(yǎng)殖區(qū)，草魚投苗密度一般為400-500尾/畝。 養(yǎng)殖企業(yè)（戶）普遍采用輪捕輪放方式，全年捕獲次數(shù)最多可達(dá)50多次，每次出魚以1萬(wàn)斤-4萬(wàn)斤為主，出魚規(guī)格范圍為2.5-3.5斤， 梅州草魚主要北上福建福州、漳州、泉州等地（大約有80%）以及本地市場(chǎng)，很少銷往珠三角。據(jù)了解，2017年草魚塘頭價(jià)持續(xù)穩(wěn)定在6元/斤以上，遠(yuǎn)高于同期廣東全省平均水平。
湖南草魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀 湖南草魚主要產(chǎn)區(qū)有安鄉(xiāng)、沅江、漢壽、湘陰、南縣、鼎城區(qū)、澧縣、津市、華容、岳陽(yáng)等。其中，沅江、華容、岳陽(yáng)等縣是大水面養(yǎng)殖比較集中的幾個(gè)縣，其他地方以池塘養(yǎng)殖為主。此外，永州、衡陽(yáng)等地還有相當(dāng)數(shù)量的山塘水庫(kù)養(yǎng)殖。
數(shù)據(jù)來源：湖南省畜牧水產(chǎn)局 安鄉(xiāng)大約有17萬(wàn)畝草魚養(yǎng)殖面積，沅江池塘草魚養(yǎng)殖面積大約為7-8萬(wàn)畝，近幾年都沒有大的變化。這在一定程度上跟湖南水產(chǎn)養(yǎng)殖品種相對(duì)單一有關(guān)。與湖北有小龍蝦、黃鱔等相對(duì)比較大規(guī)模的特養(yǎng)品種不同，湖南幾乎沒有規(guī)模特別大的特養(yǎng)品種，就算其他特養(yǎng)品種價(jià)格好，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶也無法轉(zhuǎn)養(yǎng)。 草魚養(yǎng)殖苗種以自繁自養(yǎng)為主，益陽(yáng)茈湖口、漢壽以及湘陰南陽(yáng)、沅江共華等地有苗種產(chǎn)區(qū)，面積都不大，供應(yīng)量有限。
說明：2017年投苗密度增加，是因?yàn)樗ǔ苫盥势毡楸容^高，銷路較差，養(yǎng)戶只好自己養(yǎng)。 養(yǎng)殖病害以傳統(tǒng)“老三病”為主，大部分養(yǎng)殖戶都不打草魚疫苗，1齡魚種成活率普遍為60%-70%，比湖北要高一些。 養(yǎng)殖模式與湖北差不多。湘陰有些不同，該產(chǎn)區(qū)以草魚、鯽魚混養(yǎng)為主。塘租、養(yǎng)殖戶年齡、兼業(yè)性等情況跟湖北也差不多。
2017年上半年，湖南主產(chǎn)區(qū)雨水較多，養(yǎng)殖戶普遍控制了投喂量，生長(zhǎng)速度比較慢。此外，因?yàn)榻衲牯~價(jià)格好，很多養(yǎng)殖戶增大養(yǎng)殖密度和加大投喂，導(dǎo)致新魚生長(zhǎng)比較慢，至8月中旬湖南新魚普遍只有0.8-1.1斤/尾，比去年同期要小0.2-0.3斤/尾。由于9、10月份天氣相對(duì)比較好，養(yǎng)殖戶投料量加大，至11月初湖南池塘小草魚普遍達(dá)到1.8-2.2斤/尾的規(guī)格。 江西草魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀
數(shù)據(jù)來源：江西省水產(chǎn)技術(shù)推廣站 | 南昌縣 | 江西水產(chǎn)業(yè)界有句話，說“江西水產(chǎn)養(yǎng)殖看南昌縣，南昌縣水產(chǎn)養(yǎng)殖看瑤湖”?，幒悄喜貐^(qū)最大的內(nèi)陸天然湖泊，周邊有較多池塘養(yǎng)殖?，幒〔蒴~精養(yǎng)是環(huán)鄱陽(yáng)湖一帶池塘精養(yǎng)的典型代表。 如果以養(yǎng)殖產(chǎn)量及畝飼料投喂量為衡量養(yǎng)殖水平標(biāo)準(zhǔn)的話，瑤湖確實(shí)在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)都代表著江西水產(chǎn)界的最高水平?，幒壳安蒴~年畝產(chǎn)能夠達(dá)到3000-4000斤/畝，畝投喂量可以達(dá)到2-3噸，超過湖南與湖北所有縣級(jí)主產(chǎn)區(qū)，也超過廣東很多草魚主產(chǎn)區(qū)。
佛山德寧生物技術(shù)有限公司副總經(jīng)理李君僑負(fù)責(zé)該公司華中區(qū)市場(chǎng)及技術(shù)服務(wù)，常年在江西跑市場(chǎng)。他告訴農(nóng)財(cái)寶典-新漁網(wǎng)記者，瑤湖在2005、2006年前后投苗量比這還高，普遍有4000尾/畝，高的甚至達(dá)到5000-6000尾/畝。因?yàn)轲B(yǎng)殖戶那時(shí)還普遍沒有給草魚注射疫苗，成活率低。這幾年養(yǎng)殖戶注射疫苗，成活率達(dá)到95%左右，投苗量才逐漸降低。 據(jù)了解，瑤湖養(yǎng)殖戶夏天不賣熱水魚，到11月份之后會(huì)分批銷售，最后干塘。李君僑介紹，天氣正常情況下，到8、9月份容易泛塘的時(shí)候，瑤湖草魚規(guī)格大約為8-9兩/尾，魚載量大約2100-2500斤/畝。近些年，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶調(diào)水意識(shí)與開增氧機(jī)增氧的意識(shí)都逐漸增強(qiáng)，一般不會(huì)出現(xiàn)大面積泛塘死魚的問題。 此外，瑤湖的花白鰱養(yǎng)殖中，花鰱與白鰱投放量差不多是3:1，這與兩湖及廣東大部分地方都不一樣，投放比例相反。 通威股份南昌分公司市場(chǎng)部經(jīng)理馬恩懷介紹，瑤湖一帶前些年曾經(jīng)有5000-6000畝養(yǎng)殖水面，隨著城市化進(jìn)程推進(jìn)，目前大約只有2000-3000畝池塘。整個(gè)南昌縣的水面也在逐年減少。隔壁的新建、永修等縣學(xué)習(xí)借鑒瑤湖模式，正逐步發(fā)展起來，養(yǎng)殖水平也越來越高。 | 贛州 | 以贛州為代表，上饒、宜春、吉安、撫州等山區(qū)或者丘陵地帶是江西山塘水庫(kù)養(yǎng)殖相對(duì)集中的區(qū)域。 贛州排名前列的水產(chǎn)飼料經(jīng)銷商賴日祥已經(jīng)在飼料行業(yè)從業(yè)20來年，大部分時(shí)間都在贛州跑市場(chǎng)?！翱梢哉f，我已經(jīng)將贛州18個(gè)縣大大小小的水庫(kù)都跑遍了?！辟嚾障榻榻B，贛州大約50%山塘水庫(kù)是100-300畝，30%是300-500畝，10%是500畝以上。其中，信豐縣的水庫(kù)最多。 很長(zhǎng)一段時(shí)間以來，贛州山塘水庫(kù)就主養(yǎng)草魚，上饒、吉安、撫州等地的山塘水庫(kù)以前主養(yǎng)花白鰱，近幾年才逐步轉(zhuǎn)養(yǎng)草魚。 “贛州水庫(kù)養(yǎng)殖從1-4斤都有，很少超過4斤?！蹦成教了畮?kù)養(yǎng)殖戶張老板介紹，水庫(kù)養(yǎng)草魚的綜合成本大約為4.3-4.5元/斤，超過這個(gè)成本說明其養(yǎng)得比較失敗。 據(jù)了解，無論行情好壞，贛縣、于都等縣養(yǎng)殖戶一般都會(huì)春節(jié)前將魚賣掉。而信豐一般都會(huì)存部分魚到第二年上半年。一來第二年上半年行情好，二來當(dāng)?shù)匾话阗u3斤以上規(guī)格的魚，養(yǎng)殖戶到年底還有不少魚達(dá)不到這個(gè)規(guī)格。張老板估計(jì)，信豐往年一般會(huì)有30%存塘，今年可能達(dá)到60%。 除了山塘養(yǎng)殖，贛縣大埠鄉(xiāng)三江村還是贛州少數(shù)的水庫(kù)庫(kù)灣網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)，一共有大約70-80個(gè)養(yǎng)殖戶，每個(gè)養(yǎng)殖戶有3-20大小不等的網(wǎng)箱。網(wǎng)箱大小一般為18米長(zhǎng)，12米寬與4米深，單個(gè)網(wǎng)箱投入目前已經(jīng)需要1.6萬(wàn)元左右。不少養(yǎng)殖戶還會(huì)配備少數(shù)小一點(diǎn)的網(wǎng)箱，自己養(yǎng)魚種。 | 主要養(yǎng)殖模式 | 1、池塘主養(yǎng)草魚模式。 每年12月至次年2月，畝放養(yǎng)規(guī)格為6-15尾/斤的草魚種800-1500尾，套養(yǎng)花白鰱魚種100-150尾，至10月后，適時(shí)收獲規(guī)格為3斤以上的草魚上市，畝產(chǎn)800-1000公斤。養(yǎng)殖戶全部投喂配合飼料。 2、水庫(kù)種草主養(yǎng)草魚模式。 每年12月至次年2月，畝放養(yǎng)規(guī)格為6-15尾/斤的草魚種800-1200尾，套養(yǎng)花白鰱魚種150-200尾，至10月底后，適時(shí)收獲規(guī)格為3斤以上的草魚上市，畝產(chǎn)600-800公斤左右。每10畝水面配套1-2畝的稻田種植青飼料草，搭配配合飼料喂養(yǎng)的方式。 3、網(wǎng)箱主養(yǎng)草魚模式。 每年12月至次年2月，每平方米網(wǎng)箱放養(yǎng)規(guī)格為5-10尾/斤的草魚種80尾，至10月后收獲規(guī)格為5斤左右的草魚上市，每平方米收獲150公斤左右。全部配合飼料喂養(yǎng)的方式。 4、池塘養(yǎng)脆養(yǎng)殖模式。 接力式養(yǎng)殖模式，每年9月后，從池塘或者水庫(kù)養(yǎng)殖基地，收購(gòu)規(guī)格為2.5斤左右的草魚，集中到池塘養(yǎng)殖，到5斤以上全部出售到廣東和香港，每畝產(chǎn)量1000公斤左右。養(yǎng)殖戶全部喂養(yǎng)豆子。 四川草魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀 2015年四川全省水產(chǎn)品總產(chǎn)量118.91萬(wàn)噸，其中草魚產(chǎn)量19.93萬(wàn)噸。2016年全省水產(chǎn)品總產(chǎn)量126.06萬(wàn)噸，其中草魚產(chǎn)量21.02萬(wàn)噸。近兩年草魚產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重均為16.7%，是四川主要養(yǎng)殖品種之一。
數(shù)據(jù)來源：四川省水產(chǎn)局 草魚目前主要有專養(yǎng)、混養(yǎng)兩種模式，以池塘混養(yǎng)較多，還有網(wǎng)箱、池塘、稻田、水庫(kù)養(yǎng)殖等方式。一是網(wǎng)箱單養(yǎng)。前幾年規(guī)模較大，近兩年，水庫(kù)嚴(yán)控網(wǎng)箱，養(yǎng)殖量逐漸減少。網(wǎng)箱養(yǎng)殖單產(chǎn)水平在100-150kg/m2。二是池塘主養(yǎng)。畝放100g以上的草魚種300-500尾，套養(yǎng)鰱、鳙魚（產(chǎn)量占總產(chǎn)的30%左右）、鯽魚、鯉魚（產(chǎn)量占總產(chǎn)的20%-30%）。部分養(yǎng)殖戶還套養(yǎng)少量的丁桂魚、黃顙魚。三是稻田、水庫(kù)等將草魚作為配養(yǎng)品種，根據(jù)具體情況適量放養(yǎng)。 四川省發(fā)展草魚養(yǎng)殖主要措施有以下幾點(diǎn)： 一是抓苗種生產(chǎn)與供應(yīng)，充分滿足生產(chǎn)需要。全省每年自繁水花近10億尾，從廣東等地引進(jìn)水花21億尾左右，年培育大規(guī)格苗種約6.5億尾，向西北輸送2.5億尾左右。苗種培育水平不斷提高，畝產(chǎn)超過500kg。 二是全面推廣顆粒配合飼料。從滿足魚類營(yíng)養(yǎng)、保障穩(wěn)定充足供應(yīng)、方便投喂等多角度促進(jìn)飼養(yǎng)水平提高。目前，全省草魚養(yǎng)殖中近80%的采用配合顆粒飼料養(yǎng)殖。 三是大力開展技術(shù)推廣。廣泛使用增氧機(jī)、投餌機(jī)等機(jī)械裝備，推廣80：20等健康養(yǎng)殖配套技術(shù)，生產(chǎn)水平不斷提高。目前，全省主養(yǎng)草魚的精養(yǎng)池塘畝產(chǎn)750-1000kg（其中草魚500-600kg），農(nóng)村山塘主養(yǎng)草魚的總畝產(chǎn)300-500kg（其中草魚200-300kg）。 四是創(chuàng)新捕撈技術(shù)。使用罾網(wǎng)捕魚技術(shù)，捕魚前1個(gè)月，在投餌區(qū)安裝100-300平方米的網(wǎng)箱，停喂1天飼料，空轉(zhuǎn)自動(dòng)投餌機(jī)，起網(wǎng)捕魚，捕魚量占養(yǎng)殖量的70%以上，可在不放水，減少人工費(fèi)的情況下完成捕撈。 五是降低病害損失。大力推廣應(yīng)用先進(jìn)實(shí)用養(yǎng)殖技術(shù)和病害防控技術(shù)，努力降低草魚“三病”等疾病危害損失，不斷提高草魚產(chǎn)量。 四川草魚養(yǎng)殖存在的問題是： ①水產(chǎn)品加工薄弱，絕大部分都以鮮魚銷往省內(nèi)外，市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)影響較大。 ②飼料、人工等生產(chǎn)資料價(jià)格大幅上漲，養(yǎng)殖生產(chǎn)利潤(rùn)低，稍有意外就會(huì)虧本。 ③簡(jiǎn)便、有效、低成本的免疫技術(shù)缺乏，病害風(fēng)險(xiǎn)仍然存在。 山東草魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀 山東省2016年淡水魚類養(yǎng)殖產(chǎn)量1392488噸，其中草魚養(yǎng)殖產(chǎn)量250049噸，占淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量的17.96%，是大宗淡水魚類主要養(yǎng)殖品種之一。
濟(jì)寧：微山縣、魚臺(tái)縣、任城區(qū)、梁山縣、太白湖新區(qū)、鄒城市等。 濱州：草魚養(yǎng)殖總面積2.5萬(wàn)畝，其中集中連片養(yǎng)殖的區(qū)域1.5萬(wàn)畝。 德州：禹城、陵縣、臨邑、齊河、平原等縣市區(qū)。 東營(yíng)：養(yǎng)殖面積12萬(wàn)畝，主要集中在東營(yíng)區(qū)、墾利縣等區(qū)域。 臨沂：蘭陵縣、郯城縣、沂水縣、費(fèi)縣、蒙陰縣、平邑縣等區(qū)域。 菏澤：草魚套養(yǎng)面積在8萬(wàn)畝左右，主要養(yǎng)殖縣為曹縣、單縣、鄆城、鄄城與東明縣。 泰安：東平縣東平湖區(qū)，具體為新湖鎮(zhèn)、商老莊鄉(xiāng)、銀山鎮(zhèn)、舊縣鄉(xiāng)等沿湖鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及東平街道稻屯洼區(qū)域。 聊城：2013年底，草魚養(yǎng)殖面積為4.1萬(wàn)畝左右，主要集中于東昌府區(qū)、東阿縣、茌平縣、陽(yáng)谷縣。 棗莊：網(wǎng)箱養(yǎng)殖主要集中在山亭區(qū)。
1.濟(jì)寧池塘養(yǎng)殖 （1）精養(yǎng)草魚：草魚放養(yǎng)600-800尾/畝，規(guī)格150-750g/尾；搭配鰱魚100-200尾/畝，規(guī)格50-100g/尾；鳙魚30-60尾/畝，規(guī)格100-250g/尾。畝產(chǎn)草魚750-1250kg/畝。草魚上市規(guī)格1.5-2.5kg。 （2）混養(yǎng)草魚：草魚放養(yǎng)200-300尾/畝，規(guī)格100-250g/尾；鯉魚放養(yǎng)200-300尾/畝，規(guī)格75-150g/尾（或鯽魚500-800尾/畝，規(guī)格50-75g/尾）；同時(shí)配養(yǎng)鰱魚100-200尾/畝，規(guī)格50-100g/尾；鳙魚30-60尾/畝，規(guī)格100-250g/尾。草魚產(chǎn)量250-500kg/畝，上市規(guī)格1.5-2.5kg/尾。鯉魚（鯽魚）產(chǎn)量200-300kg/畝。此種混養(yǎng)模式還有適當(dāng)搭配部分團(tuán)頭魴，密度一般為120-500尾/畝。團(tuán)頭魴的產(chǎn)量一般為100-200kg/畝。 2.網(wǎng)箱（網(wǎng)圍）養(yǎng)殖 在湖區(qū)、水庫(kù)、采煤塌陷水域使用網(wǎng)箱（網(wǎng)圍）養(yǎng)殖草魚。 （1）濟(jì)寧采煤塌陷水域網(wǎng)圍養(yǎng)殖。（一）草魚放養(yǎng)規(guī)格500g/尾-750g/尾，10000尾/畝，養(yǎng)殖期120天左右，產(chǎn)量1.5-2萬(wàn)公斤/畝，規(guī)格2-2.5kg/尾。（二）草魚放養(yǎng)規(guī)格為150g/尾-200g/尾，10000-15000/尾，養(yǎng)殖期150天左右，產(chǎn)量1.5-2萬(wàn)公斤/畝，規(guī)格1.5-2公斤/尾。 （2）東平湖采取網(wǎng)圍生態(tài)養(yǎng)殖的模式。放養(yǎng)密度較低，不投喂人工餌料，網(wǎng)圍養(yǎng)殖放養(yǎng)密度一般在100-300尾/畝不等，平均畝產(chǎn)300-500kg不等，套養(yǎng)品種為鰱鳙魚、鯉魚等。 （3）臨沂、棗莊山區(qū)水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖。有2種規(guī)格：5m×5m×2.5m、6m×6m×3m，一般5m×5m×2.5m網(wǎng)箱放養(yǎng)商品魚（250g-500g）2000多尾，6m×6m×3m網(wǎng)箱放養(yǎng)大規(guī)格魚種3000多尾;網(wǎng)箱純養(yǎng)草魚，無套養(yǎng)。池塘養(yǎng)殖草魚一般畝產(chǎn)2000多斤，網(wǎng)箱養(yǎng)殖每箱可產(chǎn)4000斤-6000斤。 3.東營(yíng)水庫(kù)大面積混養(yǎng)。 混養(yǎng)四大家魚、鯽魚、大銀魚、黃河口大閘蟹、甲魚、南美白對(duì)蝦等品種。草魚放養(yǎng)密度在0.3尾/m2，產(chǎn)量為120公斤/畝，商品魚規(guī)格1-3公斤/尾。
成魚流通大都是鮮活上市，通過活魚車運(yùn)往省內(nèi)外批發(fā)市場(chǎng)，本省沿海各地，外省則到北京、天津、河南、河北、陜西等地。具體如下。 濟(jì)寧：濟(jì)寧有大型鮮活魚水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)多家，同時(shí)經(jīng)營(yíng)草魚活魚營(yíng)銷的經(jīng)營(yíng)商有幾百人。如魚臺(tái)縣活魚批發(fā)市場(chǎng)每天交易量10萬(wàn)公斤以上，旺季時(shí)銷量還會(huì)有大幅增長(zhǎng)，其中既有本地魚，也有產(chǎn)自河南、江蘇等省份的草魚來此批發(fā)。再有，到成魚收獲季節(jié)，會(huì)有經(jīng)營(yíng)商到草魚集中養(yǎng)殖地直接購(gòu)買草魚，再銷往濟(jì)寧本地及其它各地，主要是向東、向北、向西三個(gè)方向，向東多是青島等地，向北有泰安、北京、天津，向西有河南、陜西等地。 濱州：主要銷往淄博、濟(jì)南、北京、天津、內(nèi)蒙古等地。 德州：大部分是當(dāng)?shù)劁N售，少部分銷往濟(jì)南等周邊城市。 臨沂：80%供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。 菏澤：供應(yīng)本地市場(chǎng)。 泰安：主要運(yùn)往省內(nèi)外批發(fā)市場(chǎng)，部分銷往北京、天津、河北等地。 聊城：銷往聊城周邊縣市區(qū)。
1.病害嚴(yán)重。每年的草魚“三病”暴發(fā)造成大量經(jīng)濟(jì)損失；綜合病害防治技術(shù)應(yīng)用不到位，漁藥的過量或違規(guī)使用不僅增加養(yǎng)殖成本，而且造成水產(chǎn)品質(zhì)量隱患。 2.種質(zhì)下降。水產(chǎn)種業(yè)發(fā)展緩慢，親魚選育不規(guī)范，近親交配現(xiàn)象嚴(yán)重，種質(zhì)退化嚴(yán)重，生長(zhǎng)減慢，體質(zhì)下降。 3.生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)有待提高。表現(xiàn)為新技術(shù)應(yīng)用不夠，整體技術(shù)應(yīng)用粗糙，關(guān)鍵點(diǎn)把握不精確。 4.養(yǎng)殖分散經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化程度低。多為小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，少有草魚養(yǎng)殖大戶或與此相關(guān)的龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)化程度低，限制了草魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 5.成魚價(jià)格經(jīng)常在較低水平，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)極低價(jià)位，而養(yǎng)殖成本不斷提升，導(dǎo)致虧損情況，挫傷養(yǎng)殖戶積極性。 6.養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施落后。多地精養(yǎng)魚池水位比較低，淤泥過多，老化現(xiàn)象嚴(yán)重，影響產(chǎn)量提升。 浙江草魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀 草魚養(yǎng)殖和苗種生產(chǎn)主要集中在杭州市、嘉興市和湖州市，占到養(yǎng)殖量的88.56%。其中，湖州傳統(tǒng)漁區(qū)最多，年養(yǎng)殖產(chǎn)量2.5萬(wàn)噸左右。 草魚是浙江省大宗淡水產(chǎn)品中比較主要的產(chǎn)品。根據(jù)年報(bào)統(tǒng)計(jì)，2015年、2016年浙江省草魚產(chǎn)量分別達(dá)到8.66萬(wàn)噸和8.69萬(wàn)噸，分別占浙江省淡水魚類產(chǎn)量64.5萬(wàn)噸的13.4%左右。苗種生產(chǎn)量每年大約為15-18億尾。
一是草魚養(yǎng)殖和苗種生產(chǎn)主要集中在杭州市、嘉興市和湖州市，占到養(yǎng)殖量的88.56%。其中，湖州傳統(tǒng)漁區(qū)最多，年養(yǎng)殖產(chǎn)量2.5萬(wàn)噸左右。 二是草魚作為百姓人家餐桌水產(chǎn)品，上市規(guī)格一般在每尾0.5-0.7公斤，俗稱“條子草魚”。少量的成魚規(guī)格在2公斤以上，用作浙江特有的“腌制魚干”?！皸l子草魚”是杭州樓外樓名菜“西湖醋魚”的主要原料。浙江龍和水產(chǎn)養(yǎng)殖開發(fā)有限公司專營(yíng)杭州“西湖醋魚”暫養(yǎng)和轉(zhuǎn)運(yùn)，是“西湖醋魚”主要的原料供應(yīng)商，每年銷售600-800萬(wàn)斤，銷售額達(dá)4000-5000萬(wàn)元，市場(chǎng)占有率達(dá)到80%以上。輻射面積8000畝，貨源主要來自江西。 三是草魚飼料以配合飼料為主，青飼料為輔。浙江開化縣流水坑塘養(yǎng)魚模式，完全投喂草料，草魚風(fēng)味特別好，價(jià)格也更高。 四是浙江省包括草魚在內(nèi)的病害研究和監(jiān)測(cè)具有較強(qiáng)能力。浙江省淡水水產(chǎn)研究所水生動(dòng)物疫病重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室近年來對(duì)草魚出血病、草魚細(xì)菌性病（包括腸炎病、赤皮病、爛鰓病等）、寄生蟲?。ㄐ」舷x、中華鳋、指環(huán)蟲等）等進(jìn)行了病原、診斷技術(shù)、免疫預(yù)防及綜合防控技術(shù)研究。 浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站負(fù)責(zé)病害監(jiān)測(cè)工作，在12個(gè)縣（市、區(qū)）設(shè)立37個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，分池塘養(yǎng)殖（2572畝）、流水養(yǎng)殖（98000m2）2種模式對(duì)草魚進(jìn)行了病害監(jiān)測(cè)。對(duì)危害嚴(yán)重的草魚出血病毒病，目前監(jiān)測(cè)到GCRV毒株為基因I型和II型，未分離到III型。 浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站歷年來監(jiān)測(cè)到的草魚病害有草魚出血病、豎鱗病、水霉病、指環(huán)蟲病、錨頭鳋病、中華鳋病、車輪蟲病、小瓜蟲病、缺氧、肝膽綜合癥等，發(fā)病率相對(duì)較高的有爛鰓病、腸炎病、赤皮病。監(jiān)測(cè)點(diǎn)上損失如表2所示，由年平均死亡率和全省的養(yǎng)殖產(chǎn)量推算出2012年全省草魚經(jīng)濟(jì)損失為7488萬(wàn)元、2013年則為617萬(wàn)元。 遼寧草魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀 遼寧草魚主要有水庫(kù)養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖（包括主養(yǎng)和混養(yǎng)）兩種模式。 1、養(yǎng)殖情況：2015年全省草魚產(chǎn)量8萬(wàn)噸左右，2016年產(chǎn)量近10萬(wàn)噸。草魚肉質(zhì)肥嫩，味鮮美，可食比例大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是水煮魚、活魚火鍋的主要食材，受到市場(chǎng)歡迎。由于草魚在養(yǎng)殖生產(chǎn)中“三大病害”（爛鰓、赤皮、腸炎）較為嚴(yán)重，要求養(yǎng)殖技術(shù)水平較高，限制了大面積普遍養(yǎng)殖的可能性，這也是草魚價(jià)格利潤(rùn)居高的原因之一。目前，草魚養(yǎng)殖成本在7-8元/千克，銷售價(jià)格在13-15元/千克，與其他淡水魚相比養(yǎng)殖利潤(rùn)空間較大。 2、育苗情況：遼寧草魚苗種繁育呈現(xiàn)萎縮狀態(tài)，繁育水花1億尾左右，主要由南方苗種沖擊導(dǎo)致。因?yàn)槟戏矫绶N有時(shí)間優(yōu)勢(shì)，價(jià)格適宜，北方苗種沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 2016年，丹東市海洋與漁業(yè)局從浙江湖州市菱湖賢德水產(chǎn)信息服務(wù)中心引進(jìn)平均體重規(guī)格20kg以上的長(zhǎng)江原種草魚種魚60尾，放養(yǎng)在東港市長(zhǎng)山鎮(zhèn)漁業(yè)良種場(chǎng)。良種場(chǎng)6月5日對(duì)引進(jìn)的親魚于進(jìn)行了催產(chǎn)，總計(jì)生產(chǎn)出草魚水花約4700萬(wàn)尾，其中600萬(wàn)尾提供給核心示范區(qū)，3100萬(wàn)尾用于銷售，剩余1000萬(wàn)尾繼續(xù)培育成夏花苗種。經(jīng)過1個(gè)多月的培育，共計(jì)培育出規(guī)格為6-7cm的草魚夏花苗種約450萬(wàn)尾，初步達(dá)到了改良丹東地區(qū)草魚種質(zhì)的目的。 3、流通與加工情況：主要以活魚的形式銷售到遼、吉、黑、內(nèi)蒙古等地區(qū)的各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，沒有加工。
遼寧草魚主要有水庫(kù)養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖（包括主養(yǎng)和混養(yǎng)）兩種模式。套養(yǎng)的主要品種：鯉魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚、團(tuán)頭魴等。池塘主養(yǎng)草魚高產(chǎn)模式畝產(chǎn)1200-1500千克/畝，個(gè)別地區(qū)最高單產(chǎn)達(dá)到4000千克。池塘混養(yǎng)草魚模式畝產(chǎn)800-1000千克/畝。 遼寧鞍山地區(qū)有的漁民摸索出防病高產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)：在第一年將草魚苗養(yǎng)至30-80尾/斤，第二年再養(yǎng)至150克-400克，第三年再養(yǎng)殖至成魚出塘。此種養(yǎng)殖模式的優(yōu)點(diǎn)是：草魚一般在一、二齡階段發(fā)病率高，但此時(shí)草魚規(guī)格小，即使發(fā)病死亡損失也較小，草魚在三齡時(shí)發(fā)病率較低，可以較好地降低養(yǎng)殖草魚的風(fēng)險(xiǎn)。此種模式養(yǎng)殖的草魚畝產(chǎn)在1000-2500千克/畝。
數(shù)據(jù)來源：遼寧省海洋與漁業(yè)廳 |
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