春季多吃蓮藕，教給你老少皆宜的花樣吃法，酸甜脆口，拿肉都不換。吃蓮藕有很多好處，因為蓮藕具有清熱涼血、開胃健脾、益血生肌等功效，非常適合養(yǎng)生，一年四季都會有蓮藕，因為蓮藕生長在淤泥中，隨時都可以吃到，不管是燉湯還是清炒，重要的一步就是要買對蓮藕了，可能大家都不知道，蓮藕分為脆藕和粉藕，就是口感上有所差異，脆藕的口感清脆，粉藕的口感粉嫩，但吃起來差別就大了，它們的烹飪方式也有差異，燉湯用粉藕，清炒用脆藕，今天我們就用蓮藕給大家分享一個好吃的做法。

準備食材：

蓮藕、木瓜淀粉、食用油、糖醋料汁

具體做法：

1.蓮藕去皮，把切好的藕肉放在涼水里多清洗幾遍，這樣可以去除里面大部分的淀粉。

2.倒掉多余的水分之后，我們少量多次的往里面添加木瓜淀粉，最后一直攪拌到藕片都沾上淀粉的狀態(tài)就可以了。

3.炸藕片的油溫不能太高，我們控制在四五成熱就要下鍋，頭一次炸的這個顏色不用太深，只需要表皮稍微有點變硬的程度就能出鍋了。

4.油溫升高之后我們再復炸一遍，這樣口感會更加酥脆。

5.鍋里留一點底油，倒上一包糖醋料汁，熬到起泡的程度就可以放藕片了，稍微翻炒均勻即可出鍋。

6.糖醋脆藕的做法很簡單，全程只需要一包料汁就能搞定，非常適合當作家常菜，喜歡的朋友可以自己在家試試。