蒜香排骨

1、豬小排骨剁成7厘米長(zhǎng)的段，洗凈，瀝干水分。

2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻，腌20分鐘。

3、烤盤鋪一層鋁箔紙，放入排骨，移入烤箱烤20分鐘，取出翻面后，撒上蒜末，再入內(nèi)烤20分鐘，熟后取出即可。

麻醬拌豆角

原料: 鮮豆角五兩 芝麻醬二兩 精鹽五錢 味精十?；ń酚臀邋X 姜末三錢

做法： 把豆角抽筋，折斷，洗干凈，在開水鍋里焯熟，后用涼水浸泡，撈出控去水，放在調(diào)盤里。再把芝麻醬用冷開水調(diào)成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。

特點(diǎn): 顏色翠綠，香味可口。

涼拌西蘭花

1.西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊。

2.鍋?zhàn)訜裏崴?，將西蘭花放入，焯水。

3.撈出，用純凈水投涼。

4.倒入涼拌汁。（可以自己調(diào)配，生抽、醋、鹽、香油等）

5.倒入新炸的花椒油。（用濾網(wǎng)將花椒粒濾出。）

6.攪拌均勻。

五香花生米

原料: 花生米一斤 精鹽一兩 花椒一錢 大料一錢豆蔻半錢 姜三片

做法：將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內(nèi)約兩小時(shí)，鍋內(nèi)加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內(nèi)，吃時(shí)撈出盛盤即成。

特點(diǎn): 五香味濃，宜下酒飯。 小編看了一年朋友圈就是做不出她的味道，現(xiàn)做牛肉醬直播您也瞧瞧。

拌金針菇

食材：

金針菇 ， 香油， 鹽，雞精， 醋， 生抽，香菜

做法：

1.金針菇切掉根部，洗凈，撕成一小撮一小撮的。

2.水開后，焯熟水。

3.將金針菇焯熟后，撈到盤子里，備用。

4.將鹽，雞精，醋，生抽，香油、香菜倒到金針菇里。

5.鍋里油燒熱。

6.將油稍微放下，澆到金針菇上拌勻即可。

涼拌東北大拉皮

1.材料：黃瓜2根，香菜10根，拉皮一張，干豆腐2張。

2.干豆腐切絲，黃瓜切絲，拉皮切成條狀，香菜切成2厘米長(zhǎng)的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精鹽，雞精，糖，拌勻。（愛吃芝麻醬也可以放點(diǎn)）。

涼拌腐竹

主料：

腐竹半斤、香油1毫升、老抽3毫升、生抽4毫升、耗油3毫升、香醋2毫升、蒜蓉10克、辣椒油5克。

做法：

1. 將腐竹掰短，用冷水提前泡軟。

2. 泡好的腐竹，撈出控干水，切短備用。

3. 做一鍋水，放半小勺鹽，燒開，放入腐竹綽水，綽軟即可。

4. 撈出，過涼水。一定過涼開水，一會(huì)兒不再加熱直接吃了。

5. 將過涼的涼水，放入大碗，加入所有配料，拌勻，放置一小時(shí)使其充分入味即可。

涼拌萵筍絲

食材：

萵筍400g、 色拉油適量、花椒適量、鹽適量、糖適量、味精適量、紅椒絲10g

做法：

1.將萵筍去皮切絲

2.將切好的絲放入到?jīng)鲩_水（最好加幾塊冰塊的）浸泡15分鐘

3.將紅椒切成細(xì)細(xì)的絲備用

4.泡好的萵筍絲撈出控干水分放入盆中，加上紅椒絲、鹽、糖、少許味精

5.將炒鍋上火加入少許食用油，燒熱后下入幾?；ń罚ǔ鱿阄?，顏色變深后關(guān)火，撈出花椒粒丟棄不用

6.加入花椒油攪拌均勻，立即食用

小貼士

1.拌好后要盡快食用，否則時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)出湯了。

2.新鮮萵苣的葉子可不要丟掉哦，做涼菜或直接蘸醬都很好吃哦~據(jù)說(shuō)葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高呢

涼拌雞絲

材料

材料；雞胸肉2塊，3瓣大蒜，蔥2，小米辣椒2根，香菜根，生姜3 1

輔料：1湯匙、鹽、糖、醋1湯匙醬油、芝麻醬、1湯匙辣椒油2湯匙、適量酒。

雞沙拉實(shí)踐

1。從中間的兩個(gè)雞胸肉

2。鍋內(nèi)放入水，煮沸后加入姜、蔥、適量料酒，放入雞胸肉3分鐘，燉3分鐘。

三.雞肉和冰水用手洗成碎片。

4.1湯匙芝麻醬，3湯匙沸水，攪拌均勻。雞肉配鹽、糖、醋、醬油、芝麻醬、辣椒油，灑上大蒜、蔥花、胡椒攪拌圈，配香菜。

涼拌西紅柿

材料

主要材料：2個(gè)西紅柿

輔料：1湯匙白糖

冷番茄的做法

1、西紅柿洗凈

2、把西紅柿切片

3、放入盤子中

4、撒糖，拌勻就可以吃了~糖

蒸茄子

食材：

紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、

生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、

香醋15ml、橄欖油適量

做法：

1)準(zhǔn)備好所有食材，茄子去把待用。

2)將茄子切成佛手狀。

3)上開水鍋中蒸10分鐘左右。

4)蒸茄子的同時(shí)將蔥姜蒜切末，小米辣切圈。

5)將生抽、白糖、香醋混合均勻，制成調(diào)料汁。

6)將蒸好的茄子盛盤，淋入調(diào)料汁。

7)放上蔥姜蒜末和小米辣圈。

8)用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱，

均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。