導語：黃瓜、苦瓜靠邊站，三伏天遇到這菜抓緊吃，鮮嫩美味，營養(yǎng)極高，不懂吃真可惜！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。大暑是夏天當中最后一個節(jié)氣，大暑過后還會持續(xù)炎熱一段時間，因為今年的三伏天一共40天，所以高溫濕熱的天氣還將繼續(xù)，天氣熱人們普遍胃口就差，所以在這個季節(jié)小伙伴們一定要調(diào)理好胃口，平安健康度過三伏天，平時多吃一些新鮮的蔬菜和瓜果。這個季節(jié)的蔬菜品種非常豐富，而且價格都特別便宜，所以我們盡管挑選適合自己家人口味的蔬菜多吃一些。

這個季節(jié)我家基本上蔬菜涼拌的比較多，因為天氣比較熱嘛，所以老公和孩子不喜歡吃熱菜，做涼拌菜相對比較簡單，而且在烹飪的時候接觸灶臺的時間也比較短，作為家庭煮婦也少遭罪。今天我買了一些豇豆，稍稍處理了一下，做了一道涼拌菜，特別受孩子們的歡迎。豇豆我們這兒稱它為菜豆，它含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，非常有益于人體的消化吸收，同時還富含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，是夏季里我們常吃的一種蔬菜，它可以炒，可以涼拌，可以燉煮，也可以蒸包子。下面一起來看一下，我是怎么做的這道美食的吧。

準備食材：豇豆、麻汁醬、大蒜、鹽、糖、雞精、香油、蠔油、米醋
具體做法：1、現(xiàn)在市場上的豇豆價格很便宜大概2元左右一斤，今天的豇豆是爺爺家自己種的，這個季節(jié)豇豆生長非常旺盛，都吃不了，每次回爺爺家都會帶一大堆回來。新鮮的豇豆每一根都要仔細地檢查一下，看一下有沒有蟲眼兒的地方，有蟲眼兒的地方基本上里邊都藏著蟲子，要把有蟲子的地方去掉。

2、豇豆用清水清洗干凈以后進行焯水。鍋里倒入適量的清水，加入一小勺食鹽和少許的食用油，大火燒開后把豇豆放到水里，焯水一般不要超過5分鐘，時間太長營養(yǎng)就會流失，口感也不會那么清脆爽口，焯好水放到?jīng)鏊羞^涼，過涼后撈出控干水分。

3、取一根筷子，把豇豆纏到筷子上，最后打一個結(jié)，再將筷子抽出來，一根長長的豇豆就變成豇豆圈兒了，把所有的豇豆都按這種方法依次操作好擺到盤中，顏值特別高，孩子說特別像一個個毛毛蟲，這道菜特別適合跟孩子一起來做，鍛煉孩子的動手能力。

4、取一個小碗，放入適量的麻汁醬用溫水攪拌開，取幾瓣大蒜剁成蒜末或者搗成蒜泥放入碗中，隨后我們加入適量的鹽、糖、雞精、香油、蠔油、米醋，用筷子攪拌均勻。把調(diào)制好的料汁倒在豇豆上，您就瞅著這顏值，就想多吃幾口，入口清脆濃香，不經(jīng)過爆炒熱量低、營養(yǎng)高，不懂吃太可惜了。

大家夏天是不是也經(jīng)常吃豇豆呢？是不是沒有嘗試過我這種做法？快點跟孩子一起動手來做起來吧，美味新穎的麻汁豆角就分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。