八月的日頭發(fā)起狠來，還真不是虛張聲勢的主。那可是卯足了勁，巴不得把周圍的空氣都燒個滾燙。

接連的高溫桑拿天把人們荼毒得夠嗆，翻了翻后臺，清一色都是想要我們推薦拌菜，涼菜之類的留言。

熱氣如火的天里，清爽的涼拌菜確實足夠討人喜歡。做的人不用忍受廚房里高溫的煎熬，吃的人也能感覺到難得的沁人心脾的涼意。一份涼菜擺在眼前，那可比什么鮑參翅肚來得過癮多了。

- 拌菠菜 -

Spinach Salad

翠油油的菠菜這個時候吃顯得格外的應(yīng)景。菠菜含鐵量高，尤其是女生們，多吃菠菜還有著補鐵補血的功效。簡單的焯燙既不失營養(yǎng)，又能凸顯它原本的清鮮。入嘴軟嫩的口感，更是讓人吃過后意猶未盡。

拌菠菜：30度的桑拿天，我只想吃這道必備快手涼拌菜！

- 涼拌黃瓜 -

Chinese Cucumber Salad

夏日最清新的食記總要有些黃瓜來添彩。涼拌后的黃瓜就像善解人意的姑娘，再來碗溫熱的粥，就是最快手簡單的一餐！

涼拌黃瓜：芒種至，吃對黃瓜美白祛濕又養(yǎng)生！

- 夏拌三脆 -

Chinese Summer Salad

清甜的胡蘿卜，膳食纖維豐富的芹菜還有香脆的花生米，吃的時候別心急，就著小酒一粒粒丟進嘴里，清爽解膩又滿口香濃！

夏拌三脆：大熱天不愛做飯？試試這道清爽美味的涼拌菜頭牌！

- 手撕茄子 -

Hand-shredded Eggplant 

茄子是少有的紫色蔬菜，營養(yǎng)價值在蔬菜界也是名列前茅。一般紅燒的做法夏天吃來總覺得太油膩，換成清蒸不僅吃著舒爽，連茄子淺淺清甜的本味也能被嘗的個八九分！

- 涼拌豇豆 -

Asparagus Bean Salad with Sesame Sauce

最近這道涼拌豇豆在迷迭香的宴請菜單中的點單率可是相當高。豇豆可以切成長段，這樣碼在盤子里也是格外的整齊好看。柔軟的身段澆上麻醬汁，怕是一兩盤都不夠吃！

- 涼拌穿心蓮 -

Salad of Green Chiretta

穿心蓮有清熱解毒、消腫止痛的作用，炎熱的夏季很多人容易中暑而且經(jīng)常上火，食用這道菜再適合不過了。穿心蓮帶點酸酸的味道，是因其含豐富的維生素C，很適合清炒或是涼拌。

- 涼拌苦瓜 -

Bitter Melon Salad

單聽名字，苦瓜可謂是最容易讓人拒絕的蔬菜了，它也的確是名副其實，不過它的確對人有不少好處。想要去除苦瓜的苦味，其實有很多種方法，焯水就是其中一種。焯過水的苦瓜再佐以精心調(diào)制的料汁，不但少了苦味，吃起來更是格外清爽。

- 涼拌洋花蘿卜 -

Radish Salad

酸甜口的菜絕對是小孩子的最愛！將蘿卜切成極薄的片，但又在根部連起，既能保持外形的完整，又能使糖醋汁更好的入味兒。若是再放入冰箱冷藏片刻，絕對不一會兒就能吃的盆干碗兒凈。

- 涼拌菠菜香干 -

Smoked Bean Curd and Spinach Salad

菠菜是我國最常見的蔬菜之一了，而且四季都能吃到。菠菜具有補鐵、補血的功效，還包含大量的維生素和微量元素，可以補充身體缺失的養(yǎng)分。配上香干丁，清新爽口，味道無敵！

- 黃瓜蘸醬 -

Cucumber with Soybean Paste Salad

炎熱的夏季，什么都沒有黃瓜蘸醬來的過癮！清脆爽口的黃瓜，配上精心熬制、咸鮮適中的肉炸醬，連吃兩根不在話下，小編家天熱的時候可是頓頓必上。