導(dǎo)讀：130元一斤的香椿芽，農(nóng)村到處都是，想吃的快去采摘，別錯(cuò)過(guò)

真是逆天了，沒(méi)想到農(nóng)村野外隨處可見(jiàn)的香椿芽，在城里的市場(chǎng)里面竟然賣(mài)到130元一斤，也就是13塊錢(qián)一兩，這張圖片引起了很多朋友的熱烈討論，還上了頭條搜索。

如果是你，愿意花130元去買(mǎi)這種香椿芽來(lái)吃嗎？

香椿芽是什么？

香椿芽是農(nóng)村一種高大的喬木植物香椿樹(shù)上面長(zhǎng)出來(lái)的嫩綠的葉子，在春天的時(shí)候，這種高大的香椿樹(shù)，它又開(kāi)始長(zhǎng)出新的葉子了，待它的葉子長(zhǎng)出在2~3厘米左右，人們采摘它的嫩嫩的芽頭，然后來(lái)當(dāng)菜吃或者是拿來(lái)售賣(mài)，這就是香椿芽了。

這種天然生長(zhǎng)的香椿芽，它有一股濃烈的氣味，有的朋友就聞不慣這種氣味，一聞到這種氣味就想吐的感覺(jué)，就更別說(shuō)吃這點(diǎn)香椿芽了。

但是什么東西都是這樣，有的人喜歡吃，有的人不喜歡吃，對(duì)于喜歡吃香椿芽的朋友，會(huì)覺(jué)得香椿芽非常的美味，香氣濃郁，所以才導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格這么高，130元一斤，都可以買(mǎi)10多斤的豬肉來(lái)吃了。

香椿樹(shù)在農(nóng)村的野外山上，房前屋后都有生長(zhǎng)的，它是一種高大的喬木植物，冬天就掉葉子，春天就長(zhǎng)出新的嫩芽，香椿樹(shù)在農(nóng)村也是一種很好的建筑材料。

香椿樹(shù)的用途

香椿樹(shù)的生長(zhǎng)速度還是蠻快的，樹(shù)苗一年可以長(zhǎng)到2-3米高，大一點(diǎn)就長(zhǎng)得慢了，長(zhǎng)大成材的椿樹(shù)。

它的木材在建筑市場(chǎng)非常的暢銷(xiāo)，可以制作家具，工具，門(mén)，門(mén)框，還有橋梁，建筑材料，應(yīng)用市場(chǎng)非常的廣泛，特別是一些純香椿材料制作的家具，在市場(chǎng)上面售價(jià)還是非常高的。

香椿芽怎么吃？

從農(nóng)村野外這種高大的香椿樹(shù)上面采摘回來(lái)的香椿芽，首先我們采摘的時(shí)候要選擇那種剛剛長(zhǎng)出來(lái)2~3厘米左右的嫩芽，沒(méi)有變青的這種，如果葉子已經(jīng)變青了，這種就老了，不好吃了。

采摘回來(lái)的香椿芽，我們首先要把它清洗干凈，然后燒一鍋開(kāi)水，把香椿芽放在開(kāi)水里面焯一下水，然后再拿出來(lái)清洗一下。再把它切成段，用來(lái)清炒臘肉，五花肉或者是煎雞蛋吃，那個(gè)香味真的是妙不可言。

香椿芽煎雞蛋做法，我們直接把香椿芽切成碎碎的段的，然后打幾個(gè)公雞蛋進(jìn)去，用筷子攪拌均勻，然后鍋加熱，放油，油熱后，把香椿芽雞蛋液倒進(jìn)鍋里面慢慢的煎，煎至兩面金黃，然后加鹽調(diào)料就可以出鍋了。

香椿芽有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

香椿芽是春天常吃的野菜，它含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲，具有清熱利濕、驅(qū)蛔蟲(chóng)等功效。

這種純野生的香椿芽，是真正的綠色蔬菜，不用擔(dān)心有農(nóng)藥殘留與化肥的侵蝕，只要你喜歡吃，就可以放心的吃。但是陰虛體熱、過(guò)敏體質(zhì)者忌吃。

香椿芽采摘注意事項(xiàng)

因?yàn)檫@種香椿芽它是長(zhǎng)在高大的喬木上面的嫩芽，如果你在采摘的時(shí)候，是選擇這種高大的樹(shù)木的話，大家記得千萬(wàn)要小心注意安全，可以選擇一個(gè)鉤子，用個(gè)鉤子去鉤這種嫩芽，然后在地上撿。

因?yàn)檫@種香椿樹(shù)的樹(shù)枝它是比較脆的，爬到樹(shù)上去采摘的話，如果枝條過(guò)小體重過(guò)重，不小心就會(huì)把枝條給壓斷了，結(jié)果掉下來(lái)，有很大的安全風(fēng)險(xiǎn)。

如果你們那里有這種2米左右高的香椿樹(shù)，最好是采摘這種小的香椿樹(shù)上的嫩芽來(lái)吃，不過(guò)還要注意，采摘小的香椿樹(shù)的嫩芽，我們要記住，如果它只有一個(gè)芽頭的，我們就不要去采摘了。如果你采摘的話，香椿樹(shù)就不能很好的生長(zhǎng)了。我們要采摘那種小的香椿樹(shù)上面有側(cè)枝的芽頭來(lái)吃。

朋友們你喜歡吃香椿芽嗎？喜歡吃的話現(xiàn)在就是它的采摘的季節(jié)，都長(zhǎng)出來(lái)了，趁早去野外采摘來(lái)吃吧，別錯(cuò)過(guò)了季節(jié)。