如今隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷完善，很多香椿種植采用無土栽培的形式。包括露地基質(zhì)培和利用溫室、塑料棚等設(shè)施進(jìn)行矮化密植基質(zhì)培。下面以香椿芽槽式基質(zhì)栽培為例，進(jìn)行技術(shù)要點(diǎn)闡述。

『1』建栽培槽，鋪塑料膜

香椿的無土栽培模式建槽，槽高30厘米左右，可在栽培槽的內(nèi)緣至底部鋪一層0.08～0.1毫米厚的聚乙烯塑料薄膜。

『2』栽培基質(zhì)配制

對(duì)無土栽培基質(zhì)的選擇，可以結(jié)合本地實(shí)際情況，因地制宜進(jìn)行選擇。并且單一基質(zhì)通常存在一些缺陷和不足，因此復(fù)合機(jī)質(zhì)應(yīng)用廣泛。所以最好就地取材，如玉米桿、葵花桿、油菜桿、麥桿等，農(nóng)產(chǎn)品加工后的廢棄物如菇渣、酒糟等，木材加工后的鋸末、樹皮、刨花等都可以使用。

而且為了調(diào)整基質(zhì)的物理性能，還可以加入一定量的無機(jī)物質(zhì)，如蛭石、珍珠巖、爐渣等，加入量依靠調(diào)整需要而定，有機(jī)物質(zhì)與無機(jī)物之按體積計(jì)可自2:8至8:2配制。由于香椿在栽培過程中基質(zhì)本身的分解速度很快，所以每種一茬作物，均應(yīng)補(bǔ)充一些新的混合基質(zhì)，以彌補(bǔ)質(zhì)量的不足。

『3』品種選擇

結(jié)合栽培季節(jié)茬口，選擇未經(jīng)化學(xué)藥劑處理的優(yōu)良品種，如紅油香椿和油椿等。

『4』栽培季節(jié)和茬口

露地條件下，香椿一年有2次的生長高峰，第一次在4-5月，第2次在7-8月。每年有4-5個(gè)月的休眠期，在大棚設(shè)施中只要溫度適宜，休眠期可以維持在50天左右，因此4月上旬露地?zé)o土栽培播種育苗，大棚播種香椿可以提前到3月上旬，如果您打算在春季節(jié)前后上市，可以把香椿苗11月中下旬移栽到棚室里。

『5』播種和育苗

香椿的無土栽培形式，可進(jìn)行種子繁殖育苗和扦插無性繁殖育苗。

1.種子繁殖，利用當(dāng)年采集的種子育苗，以保證壯苗、苗齊。播種前用手搓掉種子上的翅膜，清水洗凈后，置于20～60℃溫水浸種12小時(shí)。澇出瀝干水分，裝入紗布袋，放在20～25℃下催芽，并且每天用溫水淘洗一次，經(jīng)3～4天種子有30%露白后就可以播種，苗床畝播種量3-4千克。

2.扦插法繁殖，多采用枝扦插方式。在6月下旬到7月下旬之間，采集70-80天枝齡的半木質(zhì)化枝條做扦插枝條，然后截成10-15厘米長小段，基部由葉柄下部修剪成馬蹄形的斜面。每片復(fù)葉留2對(duì)小葉，插入基質(zhì)中，25-35天左右開始發(fā)芽生根。

『6』定植前準(zhǔn)備

1.定植前15天，將配制好的復(fù)合栽培基質(zhì)裝槽。

2.把準(zhǔn)備好的滴灌管擺放在填滿基質(zhì)的槽上，滴灌孔朝上，然后在覆蓋層薄膜，以增強(qiáng)滴灌效果。

『7』栽培管理

1.溫度濕度管理:棚室內(nèi)氣溫白天控制在16~26，夜間12~14℃?？諝庀鄬?duì)濕度保持在60%~70%左右。

2.采收期管理:在適溫下，大棚扣棚后40~50天頂芽即可萌芽，芽長25厘米左右即可采摘。自春節(jié)至3月下旬,可連續(xù)采芽3~4次。每次采收前后2~3天,根據(jù)情況可追施稀薄有機(jī)肥。

3.采后管理:清明、谷雨前后，椿芽基本采完，香椿苗平茬移至設(shè)施外的苗圃，行距30厘米，株距20厘米。在根上部15厘米處平茬，一般1次育苗可進(jìn)行3~5年生產(chǎn)。

『8』采收

1.香椿芽長至20厘米左右即可采收。采收時(shí)應(yīng)用剪刀剪，每次采收均應(yīng)保留芽基部2片至3片葉及部分側(cè)芽，以利制造養(yǎng)分供應(yīng)嫩芽生長。采收頂芽后,上部4個(gè)至6個(gè)側(cè)芽迅速萌發(fā),15天至20天即可采收第2茬。

2.采收的香椿芽應(yīng)及時(shí)上市?？稍尚“押髮⒒科烬R放在清水中1天作短期保存,或用保鮮袋密封保存3天時(shí)間，但是建議時(shí)間不要太長。

『9』病害防治

香椿芽菜整個(gè)生長期是很短的，只要管理得當(dāng)，一般很少發(fā)生病害。但如果種子消毒不徹底或是栽培管理操作不當(dāng)，也容易引發(fā)猝倒病、枯萎病和生理性爛苗。這些病害一旦發(fā)生，就很容易造成全盤腐爛。因此，對(duì)于芽苗病害要防重于治，從浸種到采收的各個(gè)環(huán)要嚴(yán)格控制，做好消毒和衛(wèi)生管理,避免病害發(fā)生。

【我是種菜小哥，點(diǎn)擊右上方關(guān)注按鈕加關(guān)注，可進(jìn)入我的主頁免費(fèi)查閱更多種植技術(shù)和病蟲害防治方法，你們的點(diǎn)贊，就是我寫作的動(dòng)力！】

物以稀為貴，香椿的種植可以肯定的說，是有市場的

相對(duì)于其他蔬菜而言，香椿不僅好吃，而且還有多種人體必不可少的微量元素，深受“吃貨”們的喜愛。同時(shí)，還是一種品質(zhì)優(yōu)、上市早、價(jià)格高的無公害蔬菜。在種植時(shí)，要遵循“開源節(jié)流”，減少種植成本，開拓新客戶的方式，將經(jīng)濟(jì)效益最大化。

“節(jié)流”就是提高種植管理技巧，減少不必要的開支，最好的方式就是大棚育苗種植

?一、建棚與育苗

①建立塑料薄膜溫室大棚，棚內(nèi)用水泥柱做支架，棚前坡以竹竿為橫梁，覆蓋普通聚乙烯薄膜，防寒保溫。

②種子處理：一般選用發(fā)芽率高，長勢(shì)好的紅油椿種子。將香椿種，清水浸泡1小時(shí)，用0.01%的高錳酸鉀溶液浸泡消毒15分鐘，起到殺菌的作用。再用芽苗生態(tài)寶200-300倍稀釋液繼續(xù)浸泡6-12小時(shí)，期間用20～25℃溫水淘洗2次，直至香椿種子吸水膨脹，然后瀝干。用3層干凈的濕布將種子包好，放在容器中遮光催芽，催芽期間每天用20～25℃的溫水，沖洗1～2遍。一般4～8天露白，即可播種。

?二、苗期管理

①播種后每天早晚噴20～25℃溫水2次，空氣相對(duì)濕度保持在80%左右，香椿入溫室后，開始幾天可不加溫，使溫度保持在15℃，以利緩苗。

②8-10天后開始加溫，使棚內(nèi)溫度白天控制在18-24℃、夜間控制在12-14℃，地溫保持在15℃以上。同時(shí)應(yīng)保持較高的土壤濕度。

?三、定植管理

①定植前，畝施二銨100公斤，雞糞5000-10000公斤，深翻60厘米，耙細(xì)耬平，作畦1米寬，畦埂寬40厘米，便于走入采芽，畝栽8-10萬株。定值后10-15天為緩苗期。

②同時(shí)，澆透水，使空氣相對(duì)濕度保持在85%左右，濕度過低，易使芽萎縮，生長緩慢。濕度過高，易降低棚溫，椿芽萌發(fā)遲緩。如果濕度不足時(shí)，可在晴天中午向枝干噴水。濕度過大時(shí)需在晴天中午通風(fēng)排濕。

③定植緩苗后對(duì)香椿苗上部4-5個(gè)休眠芽用抽枝寶原液涂抹，一般每1g藥劑涂100-120個(gè)芽，涂藥后7-9d即萌動(dòng)抽芽，其產(chǎn)量可提高10%-20%。

④一般到4月中旬對(duì)溫室香椿苗子要平茬，即從地面以上10-15公分處，將苗木重截，當(dāng)年苗木留茬高度為10公分，然后移植露地栽培，株行距為30-40公分，密度9.0萬株/畝。移植后澆足水，及時(shí)中耕，隱芽萌發(fā)后，選留1個(gè)壯芽，培養(yǎng)成下一年苗木。

“開源”當(dāng)苗長到10厘米以上，子葉完全展開，真葉顯露，尚未木質(zhì)化前采收上市

“開源”也是整個(gè)過程中最難的環(huán)節(jié)，種植戶往往面臨著“就像也怕巷子深”的“硬傷”。

①種植戶在種植之前就要做好市場調(diào)研，最好是找到大的商家，與購買商簽訂合同，搞好長期合作的關(guān)系，有了好的銷路，就可以根據(jù)自身實(shí)際情況，規(guī)范化種植，以便“規(guī)模出效益”。

④結(jié)合西瓜視頻，適當(dāng)宣傳在粉絲中尋找客源。采取“邊種植，邊主播”，打“原生態(tài)”特色產(chǎn)品牌的方式擴(kuò)大銷路。

【大家好，我是三農(nóng)朵朵，老農(nóng)之女，有著豐富種植經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)專注農(nóng)業(yè)瓜果蔬菜種植問題的研究與解答的農(nóng)村小妹子。誠邀您一起研究探討種植問題，期盼您的加入，期盼您的關(guān)注】

總結(jié)：種植者要特別重視“開源節(jié)流”，在種植前，做好香椿的市場調(diào)研與評(píng)估，不要盲目種植。

您好，三農(nóng)小管家我是一位種植創(chuàng)業(yè)青年，很高興回答您這個(gè)問題。

【前言】香椿（椿芽）即是美食的調(diào)料品，更是餐桌上的一道佳菜，香椿早在很久以前在我們廣西河池當(dāng)?shù)厥且环N日常作于美食調(diào)味料，也常作之煙臘肉，味道極好。而如今也開始成了各個(gè)不同地區(qū)餐桌上的佳餐，從這點(diǎn)上來看，香椿種植發(fā)展是非常有前景，香椿的幼葉在日常做美食中也是經(jīng)常用到，可實(shí)際上種植該樹還并不多，所以是存在有一定的市場優(yōu)勢(shì)，但需要掌握良好的種植技術(shù)才行。

【提要】香椿種植高效之作應(yīng)具備條件，選優(yōu)質(zhì)無損的種子、濾種、催芽處理、優(yōu)選地域、苗期管理、耕作施肥、定植間距、收獲管理。

那么，香椿該如何種植才能高產(chǎn)？下面就按照我當(dāng)?shù)胤N植技術(shù)方法來與您分享：

一）選種濾種知識(shí)

1）選優(yōu)質(zhì)無破碎種子，拒絕多年或貯儲(chǔ)不利的種子，務(wù)必采用當(dāng)年或頭一年貯藏良好的優(yōu)先選用，這一步其為重要，關(guān)系到后期收獲問題。當(dāng)年的種子呈黃褐色，種仁為黃白色，凈度需要達(dá)到99%左右（保證發(fā)芽率）即可。

2）種前需開水濾種，種子放到50℃左右熱水中浸燙2～3分鐘，此時(shí)多均拌，時(shí)間到了后即撈出再以20℃溫水浸泡12～24小時(shí)，這樣目的是種后不容易出現(xiàn)缺苗狀況，使達(dá)到苗齊苗全的效果。

二）催芽技術(shù)方法

催芽前需采用保溫催芽技術(shù)，當(dāng)種子浸泡吸收達(dá)到一定的水分以后即撈出，放在先前準(zhǔn)備好的木板上或干凈飼料袋上鋪開，保持種子均鋪厚為2～3cm，此時(shí)再把先前準(zhǔn)備好的紗網(wǎng)（布）覆蓋到種子上平齊，拿到22℃左右的地方作保濕催芽處理。

記住，不得放在被太陽曬到溫度超出25℃以上，避免催芽失敗。此間48小時(shí)內(nèi)，采用20～22℃清水將種子來回洗2遍，在洗的時(shí)候控制好力度，避免種破損嚴(yán)重，保持控水以后30～40%萌芽率即達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)適種，南方地區(qū)控水在30%萌芽率、較為寒冷地區(qū)則需35～40%控水萌芽率，這樣才能確保播種后苗得到正常生長。

三）選地耕作要點(diǎn)

優(yōu)選四周全天光照充足的沙土或田地，能夠排水及時(shí)則優(yōu)先，務(wù)必要做好耕作，深翻土壤保墑處理，確保通透性，在施肥時(shí)應(yīng)撒均勻。

一般作1～1.2米寬/畦，均保畦溝內(nèi)行距25～30㎝-6～7㎝，5～6㎝高溝，根據(jù)當(dāng)?shù)氐赜?，如采光略差則需要適當(dāng)加間距，我個(gè)人提供均以我當(dāng)?shù)胤N植的方法為主。

四）播種適宜深度

把已催好的芽采取均播深度，這樣利于后期管理，播好后隨手覆蓋一層2～3㎝厚土，南方只需2㎝，不同地方氣候不一樣，如常年較冷適當(dāng)加厚1㎝厚土即可。播好之后如就近幾天沒下雨，得每天徬晚進(jìn)行澆水，保持土壤濕潤便可，切記，不可灌溉，一般10天左右即可出苗。

五）苗期矮化管理

無論是定苗還是間苗，都要在5葉片左右進(jìn)行，在開始澆水了后，以株距20～25㎝進(jìn)行定苗。苗長位于45～55㎝時(shí)，開始作控苗（目的是不讓其自由生長的高度）矮化處理（選用14～16%左右的多效唑300倍液，連續(xù)噴2次，查看如達(dá)不到效果則多加1次，十天噴一次或半個(gè)月了噴一次，具體根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行，日常多進(jìn)行對(duì)該樹測(cè)量生長運(yùn)算，目的只要達(dá)到，便少用。

使用多效唑是能夠有效增加物質(zhì)積儲(chǔ)，便于其在適時(shí)奮發(fā)，在控化時(shí)，有新心則隨手摘掉，以保促使達(dá)到粗根根粗莖作用，從而使其發(fā)育更加良好，短時(shí)間內(nèi)顯著效果。

六）耕作以及施肥

底肥要足，均畝使用有機(jī)肥（腐熟肥料）4500～5000kg，同時(shí)采用100kg或磷肥酸鈣及30斤尿素均翻后進(jìn)行均撒，作個(gè)90㎝左右寬畦整齊，同時(shí)除掉地里雜草或散物等無用的搬出地在，避免影響所種作物生長。

七）適宜定植間距

密度適中以距行均為20厘米為宜，可根據(jù)當(dāng)?shù)夭晒夂玫牡赜蛞部稍僦泼苄€種29000～30000株，務(wù)必做好矮化工作，不然后期其樹隨長可導(dǎo)致通風(fēng)性能差，導(dǎo)致產(chǎn)量降低。

八）收獲前后管理

收獲時(shí)準(zhǔn)備做好收獲后作地整理，無論是矮化密植或常規(guī)栽培的香椿應(yīng)選谷雨前采收（椿苗）。保持地里無雜草，確保無其它雜草與其爭搶奪肥，保持這樣下去2年左右即可增加采收次數(shù)。采收應(yīng)趕早。

總結(jié)：香椿越來越受到眾人青睞，從先前作之美食的調(diào)味料，如今成了餐桌上的一道佳品，可見極受歡迎，從這點(diǎn)上來看，以后市場上對(duì)椿苗需求更多，因此我認(rèn)為未來是有很大的市場，甚至出現(xiàn)競爭力。但需要懂得種植技術(shù)才行，其次在大量種前最好先了解市場以及有可長期供貨處，避免大量種植后，沒銷路帶來損失。

香椿有著“樹上蔬菜”的美譽(yù)，千百年來都是農(nóng)村人覺得很貴重的蔬菜，一般都進(jìn)行腌制，再曬干儲(chǔ)存，這樣一來，一年四季就可以吃到香椿芽了。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市人也開始喜歡上了香椿芽，也可能是城市里住進(jìn)了大量的農(nóng)民，他們有懷舊情結(jié)吧！反正，商洛市每年幾乎所有的香椿芽都會(huì)被東北人一掃而光，價(jià)格居高不下，產(chǎn)地最低價(jià)也在2元以上。

農(nóng)村的閑散勞動(dòng)力居多，春季一天可以在山坡上采集百十斤香椿芽，能賣到200元以上，而且是在家門口就被收走，這錢賺的也太容易了，于是，原來高大的香椿樹慢慢變成了有很多分枝的香椿樹了，目的就是為了采集更多的香椿芽。外地商販也會(huì)在香椿芽多的地方腌制香椿芽，隨后裝車統(tǒng)一拉走。在有的村子，一年可以賣到幾十萬。特別是有一部分人開始人工種植紅香椿，有一個(gè)村今年就賣到了300多萬元，香椿成為了部分村莊十分看好的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。春季的香椿芽值錢，冬季和早春的香椿芽更值錢，春節(jié)前后最高價(jià)賣到100多元，還供不應(yīng)求，于是就有一部分人開始了大棚種植香椿的發(fā)財(cái)之路。

那么，既然香椿成為了蔬菜中的貴族，以后發(fā)展香椿是否還有市場呢？我現(xiàn)在就商洛市部分香椿基地的情況來談?wù)勛约旱挠^點(diǎn)。

首先，香椿市場潛力巨大。

根據(jù)相關(guān)內(nèi)部人士透露，商洛的香椿絕大多數(shù)都是運(yùn)到了北方地區(qū)，經(jīng)過加工以后出口到俄羅斯、日本、韓國等地，需求量太大，所以這十幾年的價(jià)格一直保持在合理的范圍內(nèi)。

第二，露地香椿栽植幾乎沒有風(fēng)險(xiǎn)。

現(xiàn)在的香椿芽基本上都是做了腌制，可以長期滿足市場需求。但是因?yàn)榉N植露地香椿的產(chǎn)量并不高，也只有不到500公斤，產(chǎn)值在2000～4000元之間，所以利潤一般，除了部分人種植以外，其他人并不感興趣，所以，面積發(fā)展不起來。

第三，大棚香椿利潤十分可觀，但因?yàn)榧夹g(shù)條件較高，失敗的幾率很大，所以，經(jīng)過多年的發(fā)展，面積也保持到一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，所以，每年春節(jié)及早春的價(jià)格很高也沒有辦法改變。

第四，香椿芽雖然稀有，但是并不是大眾蔬菜，每個(gè)人一年也消費(fèi)不了多少，價(jià)位保持在相對(duì)較高的水平能夠滿足種植者積極性，也能滿足市場高端消費(fèi)水平，普通人也只有鮮食的時(shí)候嘗嘗鮮，一年四季就不要多想了。同時(shí)，香椿也不宜多吃，吃多了眼睛會(huì)迷糊，影響視力，所以，香椿數(shù)量太大的話，勢(shì)必會(huì)造成價(jià)格大跌，這也不是所有人愿意看到的。

第五，產(chǎn)地可以通過加工脫水蔬菜、鮮香椿芽冷藏保存等方式提高附加值，也可以自行腌制香椿芽，提高經(jīng)濟(jì)效益。事實(shí)證明，這方面已經(jīng)取得成效，加工好的產(chǎn)品也會(huì)立即被商販搶購。

關(guān)于題主所說的如何保證種植香椿高效安全問題，我的觀點(diǎn)是以下幾個(gè)方面，希望能夠幫到你：

1.香椿苗品種選擇。

目前，市場上有紅香椿、紅油香椿和綠香椿三種，不同的地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣不同，可以根據(jù)消費(fèi)需求選定合適的香椿品種。根據(jù)多方考證，西北農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的紅香椿品種最為吃香，可供參考。

2.香椿苗來源。

一般情況下，最好選擇當(dāng)?shù)氐南愦黄贩N為宜，經(jīng)過采集種子，利用小拱棚育苗，當(dāng)年就可以長到0.7～1米高，基部莖桿粗度達(dá)到0.8～1厘米，就可以當(dāng)年栽植了。如果想快速擴(kuò)大規(guī)模，建議選擇正規(guī)的廠家購買。國內(nèi)專門銷售香椿苗木的地方有很多，通過引種實(shí)踐證明，有的種苗基地存在品種雜亂問題，目前并沒有引起足夠重視。所以，一定要選擇有資質(zhì)、有能力、有規(guī)模的苗木基地，再親自考察，購回來品種純正的種苗。

3.露地栽培香椿，必須要有一定的規(guī)模。

最好先行進(jìn)行無公害基地認(rèn)證再進(jìn)行無公害食品認(rèn)證，這樣的產(chǎn)品才能保證優(yōu)質(zhì)，才能賣出好價(jià)錢。單馬獨(dú)斗的市場風(fēng)險(xiǎn)很大，有產(chǎn)品找不到買家才是最鬧心的事情，這一點(diǎn)必須要注意。

4.香椿加工一定要跟上。

香椿加工并不需要多少設(shè)備，也不需要多少加工費(fèi)，只要成立村級(jí)合作組織、專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)公司等，建立加工企業(yè)和大型公司的合作關(guān)系，內(nèi)部以土地入股，合理流轉(zhuǎn)土地，就會(huì)降低成本，避免風(fēng)險(xiǎn)，確定最大化的利益。

5.反季節(jié)香椿芽生產(chǎn)。

盡量不要遠(yuǎn)離城市，圍繞所在地的城市做文章，為超市、單位、小區(qū)提供足夠優(yōu)質(zhì)新鮮的香椿芽，不要貪大求多，避免賣不出去造成的損失。

綜上所述，香椿產(chǎn)業(yè)在未來一段時(shí)間不會(huì)存在其他產(chǎn)業(yè)所面臨的市場惡性競爭問題，但也不能盲目擴(kuò)大面積，選擇不適宜當(dāng)?shù)劁N售的品種，如果基地不規(guī)范化栽培，效益大打折扣。情況下，想要持續(xù)發(fā)展將會(huì)是非常困難的，這就是我們當(dāng)?shù)叵愦划a(chǎn)業(yè)所面臨的基本事實(shí)。

本文為農(nóng)耕子原創(chuàng)，頭條首發(fā)。圖片來自于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

不知從何時(shí)起，香菜真的成了蔬菜中的貴族，之所以稱它為貴族，是因?yàn)槿思屹F呀。記得去年有一陣子，香椿在超市賣到了100塊錢一斤，不過是那種大棚種植的小桿香椿，可能跟咱們平日里農(nóng)村自家門前種的香椿不太一樣，不過再怎么說他們也都是香椿，竟然能賣到這么高的價(jià)格，也著實(shí)讓人震驚。

今后的香椿種植，我覺得還是比較有市場的，但是要區(qū)分地域，城鄉(xiāng)差距的存在還是會(huì)影響香椿的銷量。不管是農(nóng)村人還是城市人，大家都挺喜歡吃香椿的，新鮮的香椿芽炒雞蛋，很特色很好吃。稍微老一點(diǎn)的香椿可以腌一腌再吃，味道比新鮮的香椿也毫不遜色。我們北方這里對(duì)香椿的需求比較高，大家都很好這一口，不管老人還是小孩，都稀罕這個(gè)味兒。

不過種植大棚香椿，在城市還是比較有市場的，但放到農(nóng)村就要另說另講了。農(nóng)村很多人家都會(huì)種植香椿樹，因?yàn)橄愦荒居泻芎玫脑⒁?，是百木之王，過去農(nóng)村建農(nóng)房的時(shí)候，上梁都要把梁上放一小塊香椿木，用來避邪祈福，所以在老人們的觀念里就覺得，種香椿樹也很不錯(cuò)，既可以掐下來香椿吃，香椿樹長大之后還可以拿來做家具或者賣錢。

這樣一來，農(nóng)村人就不會(huì)花著錢去買那上百一斤的香椿吃了，即使再喜歡吃，也不舍得買，自己家里就種，應(yīng)季的時(shí)候吃就得了唄，還得去花那份冤枉錢。

其實(shí)這樣說也有點(diǎn)冤枉香椿了，也不是它自己坐地起價(jià)，真的是大棚種植的矮化香椿很不好打理，種植起來費(fèi)時(shí)費(fèi)力，成本很高，銷路還不是特別好，估計(jì)賣這么高價(jià)錢的香椿，只能是在大城市的人消費(fèi)得起，這樣就會(huì)給種植銷售帶來一定風(fēng)險(xiǎn)。

因此想搞大盤愛畫鄉(xiāng)村種植的人，一定要先做好市場調(diào)查，或者提前就找好銷路，否則前期成本投入比較大，別到最后錢沒賺到，只賺了一車香椿。

謝謝邀請(qǐng)回答！香椿在我國已有幾千年栽培歷史，據(jù)史書記載，從漢代起，就有大面積種植，一直延續(xù)至今。

香椿芽在所有山野蔬菜中，數(shù)菜中翹楚。每到春天谷雨時(shí)節(jié)，人們都會(huì)去山上把嫩嫩的香椿芽采摘回來，或腌制、或炒食、或出售。香椿以食用嫩芽為主，兼具有補(bǔ)虛壯陽、養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎、止血止痛、行氣、理血健胃等作用，所以，作為最傳統(tǒng)的一種野菜來說，無疑它是最受歡迎的！

正宗黑油香椿芽

■ 香椿的未來市場前景如何：我們這里最近幾年香椿產(chǎn)業(yè)發(fā)展得比較快，有深加工為主的企業(yè)一個(gè)，以賣嫩芽為主的規(guī)?；N植戶十幾個(gè)。而且他們的種植面積都在幾十畝、幾百畝，甚至幾千畝不等。

【1】深加工企業(yè)的前景與困境：其中我最熟悉的就是這家深加工廠 （恩施利川市民健食品發(fā)展有限公司），他們基地種植的香椿樹大約2000畝，前年立項(xiàng)，去年開始種植，今年春天大部分香椿芽已經(jīng)開始投產(chǎn)。他們建基地的目的就是把香椿芽進(jìn)行深加工成椿芽罐頭后再內(nèi)銷+出口創(chuàng)匯，每500克香椿芽罐頭大約50~100元，凈利潤大約30%以上，目前來看，發(fā)展前景不錯(cuò)。但他們由于初期香椿芽的生產(chǎn)能力不足，2000畝種植基地遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了加工需求量，在沒有冷庫儲(chǔ)存及其它外在因素的情況下，所以目前面臨的困難和局限性很大。

【2】種植戶的遠(yuǎn)景：香椿芽一直以來深受消費(fèi)者喜歡，在我們南方地區(qū)，銷售目標(biāo)以一線城市為主，并輻射周邊中小型城市高端酒店和飯店。但在椿芽的種植中，露天栽培和溫室栽培、應(yīng)季供應(yīng)與反季節(jié)供應(yīng)區(qū)間價(jià)格太大。

據(jù)粗放式管理的應(yīng)季種植戶透露和我本人對(duì)市場價(jià)格的調(diào)查，這幾年的椿芽市場行情比較看好，而且十分穩(wěn)定。當(dāng)?shù)谝徊绱谎砍鰜頃r(shí)，可以賣到30元一斤，還供不應(yīng)求。但是隨著野生椿芽大面積上市后，價(jià)格隨之下跌，開始從30元一斤跌到15~10元。一旦等椿芽進(jìn)入采摘尾聲時(shí)，價(jià)格甚至?xí)?~5元一斤不等。

所有種植戶都有一個(gè)共同的認(rèn)知，從這幾年的市場行情來看，每年價(jià)格都在遞增上漲。隨著反季節(jié)溫室栽培的發(fā)展，未來幾年，人們?cè)诓煌竟?jié)里都能吃上香味濃郁的香椿嫩芽，價(jià)格還有上漲空間。根據(jù)2018年我們這里溫室種植戶透露的行情，春節(jié)上市的香椿芽，每斤能賣到80~100元，這個(gè)價(jià)格確實(shí)有點(diǎn)讓人震驚。真是小小香椿芽，撬動(dòng)大財(cái)富。

露地種子育苗

■ 香椿芽的種植技術(shù)：這是一個(gè)比較廣泛的概念，它所涉及到的有育苗方法、種植技術(shù)及高效安全管理的方方面面，那么今天我就從如何育苗說起，供大家參考。

一、育苗方法：香椿芽可分為扦插繁殖、分根繁殖和種子繁殖三大類。為了獲得高產(chǎn)幼苗，減輕勞動(dòng)量和勞動(dòng)強(qiáng)度，最常用的是播種育苗，其次就是分根繁殖。由于扦插繁殖難度相對(duì)較大，一般的種植戶不會(huì)選它。

【1】分根繁殖：分根繁殖方法簡單、實(shí)用，無法獲得規(guī)?；l(fā)展。但分根繁殖法也有它的優(yōu)點(diǎn)，一是能得到優(yōu)質(zhì)幼苗，二是對(duì)于小規(guī)模種植戶來說，投產(chǎn)較快。因?yàn)榉指敝硨贌o性繁殖，可以很好的繼承母本基因，不會(huì)引起品種變異。方法是：建好苗床，挖取母樹根系，然后剪成20厘米左右小段，根段兩頭沾上草木灰消毒，以條播的方法，按行距25~20厘米開溝、株距每個(gè)根系對(duì)齊為準(zhǔn)，整齊的把根段放在種植溝里，最后覆蓋5~7厘米腐殖土即可。

分根繁殖入秋后播種是最佳時(shí)期，播種完畢后給苗床澆足定根水，再覆蓋一層作物秸稈保溫保濕。當(dāng)次年春天，第一棵幼苗出土后，立即揭去覆蓋物。經(jīng)過一年的苗期管理，年底便可移栽定植。

我們這里有的種植戶，也會(huì)直接在多年生母樹的根盤下做一些斷根處理，不用建床，也會(huì)獲得較多的幼苗。這種方法簡單、方便、快捷，同時(shí)更省時(shí)省工，值得推廣。

溫室高效栽培示范園

【2】種子繁殖：香椿樹雌雄異株，雄樹只開花，沒有果實(shí)。雌樹雖然開花結(jié)實(shí)，但它們的發(fā)芽率并不高，只有40%左右。采摘香椿種子時(shí)，要選擇20年以上樹齡的母樹為佳。

①種子的選擇：香椿芽的品種很多，有紅油香椿、黑油香椿、焦作紅香椿、西牟紫香椿、 青油香椿等品種。但食用價(jià)值最高、最受消費(fèi)者喜愛、香味最濃郁的只有黑油香椿和紅油香椿兩種。我們南方地區(qū)分布較多的只有紅油香椿和青油香椿。雖然青油香椿味道不及紅油香椿香濃，許多消費(fèi)者并不排斥。所以我們?cè)谶x擇種子時(shí)，一是要選擇當(dāng)年的種子、二是要選擇良種母樹上的種子。雖然種子繁殖基因遺傳不穩(wěn)定，但選擇優(yōu)良品種它們遺傳母本基因的百分率較高。

②整地建床：每畝施腐熟農(nóng)家肥2500公斤，三元復(fù)合肥50公斤，把肥料均勻的撒在土壤表面，深翻土地一次，把泥塊打細(xì)建床。床寬1.3米左右，床面泥土一定要細(xì)要平。建好苗床后，澆足水，讓苗床濕透，并保持濕潤狀態(tài)。

③種子處理：由于香椿種子發(fā)芽率較低，大約40%左右，因此，播種前，要將種子加新高脂膜放在35~40℃溫水中浸泡24小時(shí)，撈起后瀝干，然后用濕沙布包裹，放在25℃的溫室里進(jìn)行催芽。當(dāng)種子的胚根露白后，開溝，均勻的撒在種植溝里（溝距25厘米），蓋上1.5~2厘米的細(xì)土，5~7天，就會(huì)出苗。播種時(shí)間宜選擇在春天進(jìn)行，當(dāng)?shù)販卮笥?℃時(shí)，是最佳播種時(shí)期。播種一直到出苗，一定要保持土壤濕潤，出苗整齊后，有2~3片真葉時(shí)，間苗一次，有6~7片真葉時(shí)開始定苗。把苗行距控制在25厘米左右，苗間距控制在15厘米左右，以培育壯苗為目的，年底就可以定植移栽或出售了。

露地高效密植

二、種植技術(shù)：香椿幼苗好栽易活，種植方法十分簡單，前年我們這里基地用苗一千萬株左右，全部由從泰安調(diào)運(yùn)過來，雖然從起苗到入土定植花費(fèi)了將近15天時(shí)間，成活率基本上能達(dá)到80%，浪費(fèi)極少。但在種植上，我們要提前根據(jù)自身用途規(guī)劃好種植園地。比如我們以深加工為目的，種植方法和種植密度不一樣；以賣嫩芽為目的，種植方法和密度也有區(qū)別；如果我們是反季節(jié)溫室栽培，區(qū)別就更大了！總之，我們要根據(jù)不同需求來規(guī)劃好我們的種植園地，以獲得高產(chǎn)、高收益為目的。下面，我來介紹一下香椿芽的種植技術(shù)。

【1】不同栽培用途的種植規(guī)劃：深加工香椿芽，相較于散戶種植，最大的不同點(diǎn)是獲取附加值上、規(guī)模上，其次表現(xiàn)在單產(chǎn)上。加工企業(yè)根據(jù)市場需求和訂單需求，需要一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的產(chǎn)量來供加工需要。我們這里的企業(yè)基地種植模式是：公司+合作社+農(nóng)戶——公司提供種苗保價(jià)回收嫩芽，合作社負(fù)責(zé)發(fā)展管理，再分發(fā)到農(nóng)戶用自己的土地進(jìn)行種植。所以在基地種植上，一是要保障農(nóng)戶有穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益、二是要保證企業(yè)自身在未來的發(fā)展中，有一個(gè)健康、生態(tài)、積極、良性循環(huán)互動(dòng)的遠(yuǎn)景目標(biāo)。

而賣嫩芽的種植戶們，他們種植的隨意性比較大，不管是應(yīng)季蔬菜，還是反季節(jié)栽培，栽培方法大同小異，只是價(jià)值取向和定位略有不同。在栽培密度上，它們的共同點(diǎn)是：為了獲得高產(chǎn)，應(yīng)采取密植法?；睾蜕舴N植方法為：整地前做畦，畦寬60厘米、畦高5~10厘米、作業(yè)溝寬40~50厘米，每畦栽培兩行，每行株距60厘米左右。當(dāng)苗高50厘米時(shí)，進(jìn)行矮化處理，即可獲得粗壯的嫩芽，在后期的管理中，經(jīng)過打頭，促其分株，才能獲得較高的單產(chǎn)量。

溫室高效栽培示范

【2】反季節(jié)高效栽培技術(shù)：反季節(jié)高效栽培主要以溫室栽培為主，溫室栽培容易較好的控制適合香椿芽生長的溫度，除了春節(jié)上市外，在夏季管理中，也有較高收益，是目前香椿芽收益最高的一種種植模式。

①整地施肥：要想香椿芽嫩芽肥嫩粗壯，整地前就需要施足底肥。根據(jù)自己所要發(fā)展的規(guī)模大小選取光照條件好的溫室，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥（牛羊糞）6000~7500公斤，氮磷鉀含量15的三元復(fù)合肥150公斤，把肥料均勻撒施于土壤表面，然后再進(jìn)行深耕，深耕土地30~60厘米。最后把土壤耙細(xì)耙平，做畦，畦寬1米左右，再澆透水。

②選好種苗：目前商品性最好的品種是黑油香椿或紅油香椿，如果是自己育苗，應(yīng)選頂端芽眼飽滿、無病蟲害、無根瘤病或根結(jié)線蟲病的優(yōu)質(zhì)幼苗，幼苗高度不能低于30厘米，定植時(shí)，根據(jù)長度高矮進(jìn)行分級(jí)分地塊栽培。

③定植方法：在畦面挖穴移栽，株行距10厘米左右，畝定植3~3.5萬株。溫室四周和畦間應(yīng)留作業(yè)溝40~50厘米寬，方便后期采收嫩芽。

④定植時(shí)間：我們南方地區(qū)一般會(huì)選擇在9月份完成定植工作，幼苗在定植后1個(gè)月里度過緩苗期。當(dāng)外界溫度降低時(shí)，隨即調(diào)整溫室溫度，當(dāng)溫度適宜，它們就會(huì)打破休眠萌發(fā)嫩芽。

溫室高效安全栽培

■ 香椿芽高效安全的管理方法：密植香椿芽是獲得高產(chǎn)的有效途徑之一，但在生產(chǎn)中，做好田間管理，是獲得高效安全嫩芽的重要保證。

一、田間管理：香椿芽屬落葉高大喬木，要想高產(chǎn)和采摘方便，在后期的管理中，要進(jìn)行一些必要的管理手段。比如矮化處理將會(huì)獲得更好的采摘體驗(yàn)；除芽促杈，讓它們分枝多頭將會(huì)獲得更多的嫩芽及產(chǎn)量。

【1】矮化處理：香椿芽適宜在白天18~24℃、夜間12~14℃的溫度里生長。香椿芽緩苗期后，也就是定植后30天，晚上要蓋棉膜保溫。把夜間溫度控制在12℃以上，才有利于嫩芽的萌芽和生長，白天要揭膜增加它們的自然光照。特別在我們恩施地區(qū)，冬天有大雪覆蓋，在這種情況下，白天不能揭膜，溫度控制在18℃以上的同時(shí)，還要安裝植物生長燈供植株進(jìn)行光合作用。

當(dāng)香椿幼苗長至50厘米時(shí)，用多效唑600倍液噴霧香椿整個(gè)植株，進(jìn)行矮化處理。一般噴霧3~4次，間隔期5~6天，就能獲得健壯、矮化后的樹苗和嫩芽。

【2】打頂定干：香椿樹生長較直立，生長勢(shì)頭快，成枝率低。如果不進(jìn)行打頂，它們一直會(huì)長到20米左右高度。所以，作為溫室高產(chǎn)栽培，在矮化處理后，還要進(jìn)行打頂處理。當(dāng)苗高50厘米時(shí)，摘除幼苗頂芽，促使植株分枝，以獲得更多的枝芽為原則，從而達(dá)到密植高產(chǎn)的效果。

【3】適時(shí)采收：從農(nóng)歷11月開始，一直到次年農(nóng)歷3月，只要溫度適宜，一般15~20天可以采收一批嫩芽。在整整的四個(gè)月中，可以持續(xù)收獲嫩芽2~3次。而且這3次也是一年中經(jīng)濟(jì)效益最高的時(shí)候。隨著外界溫度的升高，清明時(shí)節(jié)露地香椿開始萌芽，谷雨時(shí)，露地栽培椿芽陸續(xù)上市，價(jià)格也隨之下跌，這時(shí)候應(yīng)該歇棚30~40天左右，讓植株儲(chǔ)存一些被消耗掉的營養(yǎng)，為夏季嫩芽做好準(zhǔn)備。值得注意的是，夏季為了獲得優(yōu)質(zhì)椿芽，需要用黑色袋子進(jìn)行套袋處理。

【4】施肥管理：溫室栽培香椿芽對(duì)施肥要求特別高，對(duì)水較其次。特別是采摘嫩芽期，應(yīng)采摘一次嫩芽，追施一次肥料。追施肥料時(shí)，以氮肥為主，配合磷鉀肥使用，最好的方式是把肥料溶于水后，撒施在畦面上，要求用肥要均勻。

高效栽培模式

二、病蟲害防治：病蟲害防治這塊是香椿芽獲得高產(chǎn)栽培的重點(diǎn)，同時(shí)也是一把雙刃劍。在生產(chǎn)中，香椿芽嫩芽沒有保護(hù)層，直接受病蟲害侵害，如果我們要用藥的話，也無法做到安全保障。所以，最安全高效的方法以預(yù)防為主。

香椿芽好在是一個(gè)比較抗病害的品種，一般嫩芽期間，很少發(fā)生病害。目前，它們的病蟲害主要有：白粉病、銹病和桑黃螢葉甲。

【1】白粉病防治方法：白粉病主要侵害植株葉片和枝條，初發(fā)病時(shí)，葉片和枝干會(huì)有白色粉狀斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)葉片會(huì)被粉狀物覆蓋，使葉片失去光合作用，最后葉片會(huì)干枯脫落，枝條會(huì)干枯扭曲。在防治時(shí)，冬天要進(jìn)行清園，掃除落葉。春天萌芽前噴一次5波美濃度石硫合劑即可。

【2】銹病防治方法：銹病以侵害香椿樹葉片為主，剛發(fā)生時(shí)葉片有黃色不規(guī)則斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)病斑擴(kuò)大，像銹蝕狀，并使葉片變黃后干枯脫落。在防治時(shí)，為了提高食品安全意識(shí)，主要以物理防治為主，冬季清除落葉并燒毀，萌芽前噴霧2~3次粉銹寧可濕性粉劑或5波美濃度石硫合劑進(jìn)行預(yù)防。

【3】桑黃螢葉甲的防治方法：桑黃螢葉甲主要危害香椿嫩葉，如果不加以預(yù)防，嚴(yán)重時(shí)會(huì)把葉片啃食成空心狀留下葉脈，從而使香椿的生長發(fā)育受阻。防治時(shí)，應(yīng)在嫩芽即將萌發(fā)時(shí)，清理干凈園中帶病蟲害的落葉，在4月份時(shí)用辛硫磷乳油或高效氯氰菊酯噴霧地面及樹干殺滅即將化蛹飛離地面的幼蟲。

后記：我們恩施地區(qū)也是最近幾年興起的椿芽溫室栽培方法，我親眼所見的是，最初我們這里的種植戶嘗試性的種植了一畝地溫室椿芽，第一年幼苗期嫩芽賣了1.5萬元。由于前期建棚、買苗、電氣升溫投入較大，剛好可以保本。第二年產(chǎn)量翻了一翻，一畝地一下就賺了2.5萬元左右，回報(bào)率蠻高。在上述栽培技術(shù)和市場分析中，每個(gè)地方的栽培方法和市場行情不一樣，價(jià)格也有差異，應(yīng)以當(dāng)?shù)貙?shí)際栽培方式和價(jià)格為準(zhǔn)，本文經(jīng)驗(yàn)由種植戶提供，僅代表部分人觀點(diǎn)。

露地高效栽培技術(shù)示范園

【我是鄂硒農(nóng)技哥，點(diǎn)擊右上角關(guān)注按鈕加關(guān)注，可進(jìn)入我的主頁免費(fèi)學(xué)習(xí)更多種植技術(shù)和病蟲害防治方法，你們的點(diǎn)贊，就是我寫作的動(dòng)力！本文系原創(chuàng)首發(fā)，抄襲必究！】

對(duì)想靠香椿種植發(fā)家致富的農(nóng)戶說聲抱歉，個(gè)人認(rèn)為繼續(xù)香椿種植沒有發(fā)展前途，不會(huì)掙大錢。

香椿的食用禁忌還是很多的，導(dǎo)致食用量減少。雖然香椿營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷、鉀、鈉等成分，并具有食療作用，可補(bǔ)虛壯陽固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等。但這東西是發(fā)物，對(duì)食用對(duì)象有一定要求，首先是過敏體質(zhì)的人，或者得了過敏性疾病，比如過敏性紫癜等這樣的病人是不能吃香椿的，再就是患過大病的、一直處于慢性疾病的患者，如腎衰、慢性炎癥等這樣的病人也是不能吃香椿的。

蔬菜多元化擠壓了了香椿市場。原先掰香椿的時(shí)候沒有其他蔬菜可替代，變成特別金貴的東西，在那風(fēng)清氣正的年代，托人辦事幾斤香椿已經(jīng)是大禮，作為禮物的香椿瘋狂了好多年，身價(jià)倍增，帶動(dòng)了香椿種植業(yè)?，F(xiàn)在各類蔬菜水果隨時(shí)隨處可見，替代了香椿的消費(fèi)。

年青一代飲食結(jié)構(gòu)的改變是壓倒香椿產(chǎn)業(yè)的最后一根稻草。現(xiàn)在的年輕人大多年輕人不再喜歡這種長在樹上的樹葉，等到他們成為社會(huì)主流，吃香椿就只是老年人用來回憶童年的事情了。

沒有消費(fèi)就沒有市場，沒有市場就沒有種植，所以香椿種植未來好不到哪去，投資需謹(jǐn)慎！

香椿，又名紅椿，椿芽，春陽樹等，是比較名貴的木本蔬菜，原產(chǎn)我國的中部地區(qū)，如安徽，河南，山東，湖南，云南等省區(qū)栽培最為廣泛，是國內(nèi)有名的香椿產(chǎn)區(qū)，有＂搖錢樹＂，＂樹中王＂之稱。隨著人們對(duì)健康生活的熱衷，市場需求的增加，香椿的栽培面積不斷擴(kuò)大，栽培技術(shù)方法也有了較大的革新，生產(chǎn)已向集約化，規(guī)?；?，矮化密植及保護(hù)地高效益栽培轉(zhuǎn)化，而香椿芽苗已經(jīng)可以工廠化生產(chǎn)了，對(duì)原有的栽培方式是一種沖擊。

香椿可以作為特種蔬菜來栽培，但要大面積大規(guī)模的生產(chǎn)，我對(duì)此存有疑問。畢竟香椿不是我們?nèi)粘Ｉ钪兴璧拇笞谑卟似贩N，況且有很多人對(duì)此蔬菜并沒有好感，而且香椿在鹽漬冷藏狀態(tài)下，可完好保存很長時(shí)間，以滿足大眾的口味。

以上是我對(duì)栽培香椿的市場所識(shí)，可能有點(diǎn)短淺，我也是僅從自己的角度來看待這個(gè)問題，不想讓大家一窩瘋的來投資這種蔬菜。我們這里已有很多人砍掉了設(shè)施栽培的香椿，改作設(shè)施栽培其它作物。要是效益好的話，大家也不會(huì)這樣做吧？誰會(huì)對(duì)錢有仇呢？

如果你對(duì)本地香椿市場已有充分的了解，需求量尚可，那么香椿可以通過露地普通香椿林，矮化密植栽培，及保護(hù)地集約化栽培等各種不同栽培方法來生產(chǎn)，可以解決香椿芽的周年供應(yīng)問題。

一，露地栽培香椿

露地栽培香椿，只要控制好樹形，保證合理的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，調(diào)整好采芽時(shí)間，即可從春季至秋季排開來采芽。

正常生產(chǎn)季節(jié)，應(yīng)將香椿林分為春，夏，秋3個(gè)采芽區(qū)，并要掌握春采芽要輕，即于芽基部留3–5片葉子，便于萌芽后累積養(yǎng)分，促進(jìn)夏芽盡快萌發(fā)。改變我們過去從芽基部掰下來的不當(dāng)采芽法，改掰芽為掐芽，留下基部以利再發(fā)。

夏芽要加重采收，可控制樹高，促其矮化，培養(yǎng)壯枝，以利秋芽的形成?？申?，并將頂芽全部掰下。

秋芽要早采，早些時(shí)間采芽，以后不再采芽，使得樹體得以休養(yǎng)生息的時(shí)間加長，以累積養(yǎng)分越冬，為來年的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打基礎(chǔ)。

晚秋香椿已趨于生長停頓階，正常情況下，椿芽一般不會(huì)再萌發(fā)，要想于深秋得到椿芽，可以采取對(duì)新枝重短截，斷根，強(qiáng)制脫葉等強(qiáng)刺激措施，迫使椿芽萌發(fā)。

由于連年采收椿芽，樹體消耗很大，所以必須及時(shí)施肥澆水以補(bǔ)充營養(yǎng)。施肥要早施，勤施，早施就是要早施基肥，一般是在9月初重施一次基肥，使樹體得到恢復(fù)的機(jī)會(huì)。勤就是勤施追肥，每次采芽后都要追肥澆水，以保證下茬椿芽的肥壯。

二，保護(hù)設(shè)施栽培

椿芽要想在冬季供應(yīng)市場，那得靠溫室栽培，而早春可以靠大棚來提供。大棚等保護(hù)設(shè)施栽培香椿，可比露地提前近一個(gè)月采芽，效益是比較好的。

日光溫室栽培香椿，必要時(shí)可以進(jìn)行加溫，則可以在元旦，春節(jié)前后供應(yīng)椿芽。保護(hù)地溫度下降至5℃時(shí)就需要加溫，加溫后保持白天溫度15℃以上，夜間不低于8℃，平均日溫為12℃左右，椿芽開放大約40來天。在適宜的溫度內(nèi)，溫度升高，椿芽生長速度加快。4月下旬后即可將棚膜揭去，根據(jù)情況進(jìn)行平茬或截干，并進(jìn)行追肥和澆水，轉(zhuǎn)入露地管理。

附保護(hù)地栽培的形式和大約供應(yīng)時(shí)間。

溫室栽培香椿，可在2月上旬至3月上旬，于溫室或陽畦育苗，一般是在4月下旬至5月上旬定植，11月上中旬扣棚，來年的1月下旬開始陸續(xù)采收，一直到3月底。

大棚栽培香椿，可在3月上中旬利用陽畦或者是4月上中旬利用露地育苗，陽畦育苗的可在5月上旬定植，露地育苗的得到來年的3月底至4月份定植，一般是在11月扣棚，在2月下旬開始陸續(xù)采收到4月份。

中小拱棚栽培香椿，可在2月上旬至3月上旬，利用溫室或陽畦育苗，或者是在4月上中旬在露地育苗，溫室或陽畦育苗的，可在5月上旬定植，露地育苗的可在來年的3月底至4月定植，扣棚時(shí)間為11–12月份，一般于2月中下旬開始采收，直到3月份。

總而言之吧，大規(guī)模栽培香椿你最好了解一下本地市場需求情況，以做到心中有數(shù)，不要盲目進(jìn)行投資生產(chǎn)。如果是房前屋后，田邊地頭，或者是少量栽培，那就無所謂了，大可一試。

掙錢不容易，投資需謹(jǐn)慎！

“香椿自由”曾一度成為2019年熱搜詞，小小的香椿芽成了貴族蔬菜。香椿，在我國的栽培歷史及食用歷史都很悠久，一直以來，被譽(yù)為“樹上蔬菜”，每年春天，在農(nóng)村隨處可見香椿樹及香椿芽，還有一種習(xí)俗就是在院子里栽種香椿樹，寓意健康長壽。

隨著種植技術(shù)及物流網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，如今不僅農(nóng)村人吃香椿，城市人也能品嘗到這樹上蔬菜，而且要比大多數(shù)農(nóng)村早吃到香椿，所以價(jià)格不低，大多在100元左右一斤。

香椿種植有市場嗎？

首先、市場決定需求

這個(gè)是肯定的，目前國內(nèi)香椿種植還在起步，規(guī)模較小，產(chǎn)量無法滿足龐大的消費(fèi)市場，而農(nóng)村有香椿資源的也并不多。在筆者家鄉(xiāng)，雖然到處能看到香椿樹，但都是零散分布，大多數(shù)作用是用來防止水土流失跟利用板材。近年來，隨著香椿建房模式的改變，從原來的木樓變成了小洋樓，板材用得越來越少，就算在過去，只有在沒材可用的情況下才會(huì)用香椿，因?yàn)橄愦荒緲O易開裂，農(nóng)村很少有人掌握防止開裂的技術(shù)，所以，用的人并不多。好多大香椿樹都被砍伐掉，有的當(dāng)柴燒有的用來燒炭取暖。

其次、物流給城市帶去便利

由于香椿的營養(yǎng)價(jià)值高，加上近些年媒介的傳播，越來越多的人開始了解香椿，同時(shí)由于農(nóng)村大部分年輕人外出打拼，對(duì)于家鄉(xiāng)的味道是一種懷念，只是在城市無緣品嘗其美味?，F(xiàn)在不一樣了，物流的發(fā)展，為這些農(nóng)村走出來的人，在春天，也能再次品味家鄉(xiāng)的味道，市場潛力較大。

再次、健康的需求

隨著環(huán)境的污染，越來越多的人更加的注重健康，對(duì)于農(nóng)藥殘留存在一種恐懼心理，能吃到天然的蔬菜，那是多么開心的事情。香椿就屬于其中一種，本來就屬于樹上蔬菜，產(chǎn)量不大，珍貴不說，還天然健康。要知道，香椿在發(fā)芽時(shí)，是很少有病蟲害的，在農(nóng)村，幾乎不用管理，就能享受這種自然的饋贈(zèng)，只不過采摘有些困難，同時(shí)沒有規(guī)模無法形成商品。

如何種植高效安全？

育苗

香椿育苗分為種子育苗跟根莖育苗，種子育苗：較慢，出芽率低，原因是香椿種子外面包裹著一層厚厚的果皮，捏上去軟軟的，育苗時(shí)，得待這層表皮爛掉后才能使得種子出芽，很多種子在表皮腐爛的過程中也跟著腐爛，所以育苗挺難。

根莖育苗：香椿樹根莖發(fā)達(dá)，尤其主根較為發(fā)達(dá)，大香椿樹的主根能扎進(jìn)土里幾米深，每根主根都會(huì)有不少的須根，須根在吸收營養(yǎng)的同時(shí)，也能長出小苗，這也是常在香椿下看到香椿苗的原因。育苗時(shí)，從大香椿樹取須根，或是帶須根的主根，進(jìn)行短接，長度保持在20公分內(nèi)即可，這樣育苗比起種子育苗更加的容易。

短截

香椿短截是獲得香椿芽的最好方法，易于采摘，還能促進(jìn)新芽生長。香椿生長速度較快，一年能長2米左右，想要高產(chǎn)并商品化，短截是重要手段，待香椿苗長到120公分左右，進(jìn)行短截，短截時(shí)間通常在冬季1-2月，還有就是春季出芽時(shí)，控制香椿芽徒長，進(jìn)行摘心。待香椿芽從紅褐色轉(zhuǎn)為綠色芽時(shí)，留取二至三葉，摘心，能防止上漲，還能培養(yǎng)側(cè)枝。

密植

想要獲得高產(chǎn)高品質(zhì)，合理密植能提高香椿產(chǎn)量，株行距10*10即可，中間留出過道，方便采摘，畝栽6000-8000株，產(chǎn)量在3000斤左右。

設(shè)施栽培

市場上香椿價(jià)格最高時(shí)100多元一斤，主要是通過設(shè)施栽培，提前上市。要想香椿獲得高產(chǎn)高收益，設(shè)施栽培是最重要的手段，通過提高溫度，讓香椿芽提前半個(gè)月至一個(gè)月上市，價(jià)格會(huì)比自然生長上市時(shí)間的香椿芽高出兩至三倍，光靠頭茬香椿就能打個(gè)價(jià)格翻身仗。

香椿炒雞蛋或是香椿炒臘肉，這是筆者家鄉(xiāng)春季最為高檔的食材，普通百姓家，要想吃到這兩個(gè)菜，一般人是吃不到的，是招待貴賓的上等菜肴。朋友們，你的家鄉(xiāng)有香椿嗎？你對(duì)香椿市場怎么看呢？歡迎留言交流分享哦！

了解更多農(nóng)村趣事及三農(nóng)知識(shí)，點(diǎn)擊關(guān)注【下壩毛哥】，帶你一起知農(nóng)事、親自然、長知識(shí)。

農(nóng)村在以往種植的香椿往往是用來作為涼拌調(diào)料或者炒個(gè)雞蛋用的，不過近年來隨著人們生活水平的提升，對(duì)營養(yǎng)的、原生態(tài)的食品追求越來越高，香椿也迎來了自己的蓬勃發(fā)展期成了“香餑餑”，如今香椿已成為蔬菜類中的“貴族”，同時(shí)也被稱作“網(wǎng)紅野菜”。

以前農(nóng)村的香椿樹，大多比較高，采收起來難度很大，并不適合進(jìn)行商業(yè)化運(yùn)作。香椿可以做香椿炒雞蛋、涼拌香椿、腌制香椿、香椿拌豆腐等等。我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村也學(xué)習(xí)了一些香椿矮化栽植的相關(guān)知識(shí)來滿足自身種植效益。

而今種植香椿成本低，收益漸好，流芳家里也有一個(gè)大棚是專門拿來種植香椿的，高效安全的種植具體如下：

首先大棚種植香椿，矮化密植栽培對(duì)香椿品種要求比較高，因而在選擇的時(shí)候最好選擇樹形易控制、發(fā)芽比較早、品質(zhì)佳的品種，比如紅香椿品種。

與此同時(shí)需要選用品質(zhì)比較好的香椿種子，最好是選用當(dāng)年生的新鮮種子，好的種子一般顏色呈現(xiàn)出紅黃色，顆粒飽滿，最適合的種子是紅油椿的種子，這個(gè)品種的種子的出苗率要更高一些，品質(zhì)也更好。準(zhǔn)備好種子后需要進(jìn)行催芽，催芽也比較簡單。

在播種方面，通常采用種子直播的方式進(jìn)行育苗。香椿在播種和育苗，首先需要選擇合適的苗床，苗床最好是團(tuán)比較肥沃，土壤疏松，排水性良好的地方進(jìn)行育苗。選好苗床之后就能夠進(jìn)行開溝播種了，播種后覆蓋一層薄土，一般一周左右差不多香椿苗就發(fā)芽了。香椿苗長到4、5片真葉的時(shí)候就能夠進(jìn)行移栽定植了。

香椿矮化密植栽培的時(shí)候，要從苗期就開始樹形培養(yǎng)工作。香椿整形修剪的目的一方面是為了促進(jìn)矮化樹形塑造，另一方面是為了促進(jìn)更好獲得高質(zhì)量椿芽數(shù)量，生產(chǎn)上一般采用摘心、短截、平茬、環(huán)剝和斷根等方法。

矮化密植栽培的香椿與當(dāng)年的產(chǎn)量與采收時(shí)間、采收間隔期、每年采收次數(shù)、采收方法以及采后處理等密切相關(guān)。香椿樹生長的速度比較快，一般香椿芽生長到二十公分左右的時(shí)候就能夠進(jìn)行采摘了，比較通用的采收方法是1年多次采收，分批次進(jìn)行，保證周年有鮮芽供應(yīng)。

采摘時(shí)需要注意最好在香椿芽的基部保留一到兩片葉子，這樣才有利于香椿再次發(fā)芽。每次香椿樹采收后需要及時(shí)進(jìn)行追肥。保護(hù)地的香椿一般能夠采摘3次左右。其次，采收三次左右的時(shí)候，需要進(jìn)行香椿樹的矮化工作。

總結(jié)：隨著大棚種植技術(shù)的開展，農(nóng)民把香椿在大棚里進(jìn)行培植，香椿樹是屬于喜溫喜濕潤的生長環(huán)境，其次，香椿的樹齡越高抗寒能力就會(huì)越好。香椿樹喜歡陽光充足的生長的環(huán)境，種植地塊最好是水分適中，最適合的土壤為沙質(zhì)土壤。部分農(nóng)民大棚種植的香椿還能在冬季反季節(jié)上市價(jià)格更高，因而種植香椿在最近今年還是相當(dāng)可觀的。

以上均為流芳根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植所述，僅供參考！感謝您的閱讀，歡迎關(guān)注“流芳”以便相互探討。