關(guān)于吃的食物當(dāng)中存在很多的爭議，對于吃的，我們無非就是爭論這些食物到底對身體有沒有好處。

我們經(jīng)常吃的雞蛋也是其中的一種，很多人覺得雞蛋比較有營養(yǎng)，對于身體很好，也會有人覺得雞蛋這種東西含有膽固醇，吃了以后容易引起疾病。

那么，每天一個雞蛋，是“養(yǎng)生”，還是“損壞心血管”呢？建議早了解一下。

01堅持吃雞蛋，能給身體帶來4個好處

1.健腦益智

雞蛋中含有卵磷脂，卵磷脂也被譽為老年癡呆的“克星”。我們?nèi)梭w將消化后，就可以釋放出膽堿，而膽堿有助于增強記憶力。

除此之外，雞蛋中含有的甘油三脂、卵黃素對神經(jīng)系統(tǒng)、身體發(fā)育也有一定的作用的。

2.保護(hù)視力

雞蛋中不僅含有蛋白質(zhì)，同樣它還含有豐富的葉黃素以及玉米黃素，經(jīng)常吃雞蛋，可有效地保護(hù)視力，緩解近視。

尤其是對于經(jīng)常用眼的學(xué)生和每天對著電腦上班的人群，每天堅持吃個雞蛋有著意想不到的好處。

3.增加肌肉力量、含量

構(gòu)成人體肌肉的重要原料是蛋白質(zhì)，而雞蛋富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

通過適當(dāng)多吃雞蛋，為機體肌肉的構(gòu)成提供豐富的原料，可以增強肌肉力量和肌肉含量、預(yù)防肌肉減少癥。

4.保護(hù)肝臟

在雞蛋當(dāng)中所含有的各類維生素以及蛋白質(zhì)成分，能夠修復(fù)受到損傷的肝臟細(xì)胞。而且所含有的卵磷脂成分，可以促使肝細(xì)胞的再生。

每天早上適當(dāng)吃一個雞蛋，能夠提高機體代謝功能，達(dá)到減輕肝臟負(fù)擔(dān)的作用。

02每天吃一個雞蛋，是養(yǎng)生，還是損壞心血管呢？研究結(jié)果告訴你答案

著名雜志《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上面曾經(jīng)刊登過一項研究這項研究結(jié)果顯示中國人雞蛋的攝入量在幾十年來發(fā)生了巨大的變化，從1991年到2009年期間，中國民眾攝入雞蛋的量翻了一倍甚至是更多。

這項數(shù)據(jù)的增加，有效的彌補了早期國民蛋白質(zhì)攝入普遍偏低的問題，也讓我國民眾的體質(zhì)得到了非常大的提升。

除此之外，外國的一門大學(xué)研究部門，針對20萬人做過一項大的數(shù)據(jù)分析，通過分組把這20萬人分成三個隊列接受研究調(diào)查的群體當(dāng)中大多數(shù)每個人對雞蛋的攝入，每星期在1~6個。

最終得出結(jié)論，每天堅持?jǐn)z入雞蛋的人，在服用他汀類藥物的幾率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于那些每天不吃雞蛋的群體。

所以很多人通過這項研究，專家一致認(rèn)為，每天吃一個雞蛋并不會增加患上心腦血管疾病的風(fēng)險。

如果改變不良的飲食習(xí)慣，每天堅持吃一個雞蛋，能夠降低消化疾病的發(fā)生風(fēng)險。所以每天吃一個雞蛋對心血管沒有影響，也不會造成身體出問題。

03切記：4類人不能多吃雞蛋！

1.肝炎患者

蛋黃的營養(yǎng)就是膽固醇含量高，營養(yǎng)成分較多，但是卻不易被消化。蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，都需要通過肝臟的代謝。

所以患有肝炎的病人多吃蛋黃的話，只會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致病情加重。因此，應(yīng)少吃或不吃蛋黃。

2.血脂高的人群

隨著現(xiàn)在人們生活水平提高了，人們的飲食也有所提高。雖然這是好事情，但是這也造成了很多老年人就會出現(xiàn)血脂超標(biāo)的現(xiàn)象。

雞蛋中的蛋黃含有很多脂肪，對于血脂超標(biāo)的老人來說，食用雞蛋過量，就會導(dǎo)致身體不適。所以血脂高的老年人，建議每天吃不超過一個雞蛋，或者是每周吃不超過三個雞蛋。

3.發(fā)高燒的人

病人發(fā)高燒時，不要為了補充營養(yǎng)而給患者吃雞蛋，因高熱病人消化液分泌減少，各種消化酶的活力下降。

此時不宜吃高蛋白、難消化的雞蛋，只能吃些清淡的飲食。否則會引起腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀，不利康復(fù)。

4.蛋白質(zhì)過敏者

有些人吃了雞蛋后會胃痛，或呈現(xiàn)斑疹，這是對雞蛋過敏致使的。

雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜外表帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用，即可致使過敏反應(yīng)，呈現(xiàn)胃痛或腹痛、拉肚子、斑疹等過敏表現(xiàn)。因而，此類人群不宜吃雞蛋。

04延伸：雞蛋不能和5種食物一起吃，否則傷身！

1.豆奶

兩者分開都有很好的滋補作用，但是同食可能會造成腸胃負(fù)擔(dān)，引起胃腸脹氣等問題。

并且豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值，所以雞蛋不宜和豆奶同食。

2.茶水

也許在現(xiàn)實生活中，一些老年人喜歡喝茶，他們認(rèn)為茶的味道很好，可以增加飲水量，但最好不要再吃雞蛋后立即喝茶。

茶富含兒茶素和氨茶堿，在這兩種物質(zhì)進(jìn)入前沿后，它們很可能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉積物，因此它們也會增加身體的負(fù)擔(dān)。

3.糖精

糖精是一種不含熱量的人工合成的甜味劑，生活中比較常見，吃的人也很多。糖精會和雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成一種果糖基賴氨酸這種成分不容易被人體吸收，而且還會引起中毒的可能，最好少吃。

4.消炎藥

吃完雞蛋后別立刻吃消炎藥，雞蛋富含蛋白質(zhì)，而炎癥發(fā)作時要注意蛋白質(zhì)的攝入。當(dāng)炎癥發(fā)作時，切記不要在吃雞蛋后吃藥。

特別是消化道疾病，伴有腹瀉癥狀的患者，更加不能吃雞蛋。含蛋白質(zhì)多的雞蛋，只會加重胃腸負(fù)擔(dān)，對藥效是有影響的，特別是脂肪瀉方面的疾病。

5.兔肉、鱉肉、鵝肉

雖然吃鱉肉的時候并不多，但是要注意，萬一哪天吃了雞蛋又有鱉肉擺在面前，那就不要立即吃。同樣，愛吃兔肉、鵝肉的也要注意。

《本草綱目》有相關(guān)記載：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！边@主要是雞蛋本身甘平微寒，而兔肉和鵝肉本身甘寒，兩者一起食用會刺激到腸胃，會產(chǎn)生腹瀉。