佛手瓜，一種極其小眾的泊來藤本植物，自1915年從熱帶美洲地區(qū)，跋山涉水不遠(yuǎn)萬里來到我國江南地區(qū)安家落戶，隨后潛心習(xí)慣一方水土并獲取我國植物界的綠卡；經(jīng)過近百年的入鄉(xiāng)隨俗，早已在民間混得如魚得水，與我國老百姓的關(guān)系非常融洽，并在民間贏得不俗的口碑；之所以說佛手瓜在民間有著不俗的口碑，主要是因?yàn)檫@種植物太會在老百姓面前獻(xiàn)殷勤了。

佛手瓜具有旺盛的生殖能力，民間曾用“落地即生根，一棵三百斤”的這樣一句俗語，來形容它的強(qiáng)大結(jié)瓜能力；只要一瓜落地，它就可旺盛生長，并不辭辛勞，不惜體力，變著法兒結(jié)出滿藤滿院累累碩果討主人喜歡；它就像老百姓養(yǎng)的一條“旺財(cái)”一樣，即忠厚又會搖著尾巴討人喜歡；老百姓養(yǎng)它一株，它用滿藤碩果回報(bào)主人，老百姓無論是在心里，還是在嘴上都會忍不住夸贊它幾句的。

佛手瓜在民間贏得不俗口碑，還源自它的果實(shí)具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，和清脆爽口、味道鮮美的出眾口感；佛手瓜果實(shí)形如兩掌合十的佛手，樣子乖巧呆萌；無論烹炒涼拌，還是當(dāng)作水果生吃鮮食，佛手瓜的果實(shí)營養(yǎng)與口感都能贏得一部分人群對它的喜愛。

佛手瓜好吃就好吃唄，關(guān)鍵這個(gè)東西起了個(gè)名字，還能起到老百姓的心坎里；佛手瓜諧音“福壽”瓜，福壽是老百姓心目中比較在意和比較看重的好彩頭，這個(gè)名字能夠迎合老百姓祈盼過上福祿壽喜美滿幸福生活的樸實(shí)心理；對于這樣一種具有吉祥寓意的植物，它在老百姓的心目中的口碑自然不會差；老百姓也都樂意在庭院內(nèi)外種上一棵佛手瓜，希望它能給家人和宅院帶來吉祥與好運(yùn)；不過，也有朋友會說，佛手瓜沒種過，不會種；別擔(dān)心，不會種，我可以教你，我們今天就來聊聊如何種植佛手瓜。

佛手瓜是一種什么樣的植物？

我們在談?wù)撊绾畏N植佛手瓜之前，先來聊聊佛手瓜究竟是一種什么樣的植物，它有哪些基本生長習(xí)性，這對我們學(xué)種佛手瓜是有幫助的；佛手瓜也叫隼人瓜、合手瓜、壽瓜、捧瓜、豐收瓜等；它是一種葫蘆科佛手瓜屬多年生宿根草質(zhì)藤本植物，在溫帶地區(qū)也常被當(dāng)作一年生植物培育；佛手瓜的根系較發(fā)達(dá)，根群分布范圍廣，有較強(qiáng)的吸收水肥能力；佛手瓜的最初根系是弦狀須根，后隨著植株生長不斷增粗，逐漸形成半木質(zhì)狀的側(cè)根，長度可達(dá)2米以上。

佛手瓜的莖蔓生，攀援能力強(qiáng)，主蔓可達(dá)10米以上；主蔓分枝能力較強(qiáng)，幾乎每個(gè)蔓節(jié)都有腋芽，主蔓可生子蔓，子蔓又可生孫蔓，以此類推，佛手瓜可形成龐大的蔓群；佛手瓜的每個(gè)節(jié)點(diǎn)上都分布卷須和對葉，葉面粗糙，呈五角形，葉被和葉脈上分布茸毛，葉色呈綠或深綠色。

佛手瓜屬雌性同株蟲媒異花傳粉植物，雄花多分布在子蔓上，雌花多分布在孫蔓上；佛手瓜果實(shí)呈梨子狀，單重約250克至500克左右，果實(shí)分布5條明顯棱溝，果色多呈綠色或乳白色；佛手瓜的每個(gè)果實(shí)里只有一個(gè)種子，種子不易于果肉分離，故常以整果育種；佛手瓜種子沒有休眠期，種子具有“胎萌”特質(zhì)，如成熟不采收，在溫度適宜時(shí)，在枝頭上就可發(fā)芽。

佛手瓜的基本生長習(xí)性

土質(zhì)要求；佛手瓜根系發(fā)達(dá)，根群強(qiáng)大，它對生長環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)，對土壤土質(zhì)要求不高，它在大部分土壤中都能生長；但是，佛手瓜枝葉繁茂，蔓群龐大，結(jié)瓜較多，需肥量較大；干旱貧瘠的土壤不利于佛手瓜生長發(fā)育，洼地黏土也結(jié)不出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的果實(shí)；將它種植在土質(zhì)深厚肥沃，土壤疏松通透，土壤潮濕，有機(jī)成分高，微量元素均衡全面，排灌便利，保水保肥能力強(qiáng)的微酸或中性壤土中，更利于提振佛手瓜的長勢，更利于提高佛手瓜果實(shí)的品質(zhì)與產(chǎn)量。

溫度要求；佛手瓜是一種性喜溫暖氣候的植物，它不耐寒也不耐熱，在超過30度的環(huán)境下，佛手瓜可以進(jìn)行營養(yǎng)生長，但不開花結(jié)實(shí)；佛手瓜在低于10度環(huán)境下生長緩慢，在低于5度環(huán)境下幾乎生長停滯；佛手瓜的莖葉不耐霜凍，如遇霜凍莖葉易受凍害萎蔫凋零；佛手瓜的根系耐寒性尚可，在0度環(huán)境中可以安全越冬，第二年春暖時(shí)可以再度萌發(fā)并開花結(jié)果。

佛手瓜在溫度高于12度時(shí)具備萌芽能力，在15度時(shí)種子可以萌發(fā)；它的幼苗期生長適溫應(yīng)該調(diào)整在15至30度之間，定植適溫要求在無霜期內(nèi)，地溫高于10度，自然溫度高于15度；佛手瓜的適宜生長適溫要求在18至25度之間，開花和幼果生長適溫控制在15至20度之間；在15至25度環(huán)境中，佛手瓜果實(shí)膨大速度最快，果實(shí)質(zhì)量也最高；當(dāng)溫度低于8度時(shí)，佛手瓜的果實(shí)膨大速度非常緩慢。

光照要求；佛手瓜是典型的短日照作物，喜歡在中等強(qiáng)度光照下生長；光照日照長，光照強(qiáng)度大，會造成佛手瓜開花遲緩和結(jié)瓜遲，甚至?xí)斐刹婚_花不結(jié)果的局面；盡管佛手瓜具有較強(qiáng)的耐陰性，它在陰郁條件下也具有較強(qiáng)的營養(yǎng)生長能力；但光合寡照，長期陰郁，佛手瓜也會發(fā)生徒長、不能正常發(fā)育的生理生殖現(xiàn)象。

水分要求；佛手瓜枝繁葉茂，蔓群龐大，水分蒸騰量也較大；生育周期內(nèi)，需要大量水分才能維系優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的生產(chǎn)潛能；如果種植佛手瓜的土壤長期干旱，不僅會影響佛手瓜的長勢，還會降低佛手瓜果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量；特是高溫夏季和盛果期，應(yīng)小水勤澆，保持種植佛手瓜土壤長期濕潤；避免久旱不澆，避免久旱漫灌，避免忽干忽濕；佛手瓜雖然喜水，但也不耐水澇，佛手瓜根系受到長期水漬，不利于它的根系呼吸，也不利于佛手瓜正常生長發(fā)育；甚至?xí)斐陕浠涔?，枯萎死棵等現(xiàn)象。

養(yǎng)分要求；佛手瓜生育周期較長，單株結(jié)果量多，株型龐大，果型也較大，它在生育周期內(nèi)對養(yǎng)分有較大的需求；但生長階段不用，需肥量和需肥類型也各有不用；比如佛手瓜整個(gè)生育周期內(nèi)，對氮磷鉀需求量最多；但氮磷吸收早于鉀的吸收；因此，給佛手瓜供肥，中前期以氮磷肥型位置；進(jìn)入開花結(jié)瓜期，供肥以氮磷鉀齊頭并進(jìn)并偏好鉀肥為宜。

而且，佛手瓜在生育中前期，由于生長量較小，對養(yǎng)分需求量不算太大；但佛手瓜在生長前期，對功能元素比較敏感，此期不應(yīng)忽視佛手瓜對功能元素的需求訴求；此外，佛手瓜對養(yǎng)分濃度也比較敏感，給佛手瓜供肥時(shí)，也應(yīng)避免供肥濃度過大，避免造成燒根燒苗和落花落花現(xiàn)象；最好是以水攻肥，肥水并進(jìn)的方式給佛手瓜補(bǔ)充養(yǎng)分。

佛手瓜的培育方法

品種選擇；目前所知，佛手瓜的品種分為白皮和綠皮兩個(gè)種類；白皮佛手瓜果肉多為白色或綠白色，果肉細(xì)膩致密，果皮光滑，品相好，商品價(jià)值和口感俱佳；但這種類型的佛手瓜品種長勢弱，結(jié)果量較少，果形較小，高產(chǎn)有難度；而綠皮的佛手瓜雖然長勢強(qiáng)盛，抗逆能力較高，瓜形較大，產(chǎn)量也較高；但這種瓜口味一般，瓜體有鋼刺，不耐運(yùn)輸；這兩種佛手瓜品類各有優(yōu)缺點(diǎn)，種植戶在選擇品種時(shí)，應(yīng)根據(jù)種植目的并結(jié)合個(gè)人喜好酌情選擇品種。

種質(zhì)要求；由于佛手瓜每個(gè)果實(shí)只有一個(gè)種子，且種子與果肉不易剝離，果肉和種子都不具備控制種子失水功能；如果強(qiáng)行剝離種子，會致使種子失水嚴(yán)重從而失去活力；所以，佛手瓜一般以整果作種；實(shí)踐證明，個(gè)頭肥大，表皮光滑細(xì)膩，顏色微黃，茸毛不多，芽眼凸顯，無病蟲害，無損傷，充分成熟，單果重約500克的優(yōu)質(zhì)種子，更利于培育出根系發(fā)達(dá)，種芽健壯的優(yōu)質(zhì)壯苗；避免使用過度老熟，或沒有成熟的果實(shí)作種。

種瓜選定后，每年的11月下旬就需將這些種瓜放置到5至8度的恒溫環(huán)境里沙貯；沙貯時(shí)，可以先在墻角堆積一層10厘米厚度的干燥沙子，然后將種瓜依次擺放到沙堆上，隨后再使用5厘米厚度的沙子作隔層，依次類推，最后在最上層種瓜上面再覆蓋10至15厘米的沙子；需要注意的是，種瓜在保存期間，不要澆水，不要用田園土覆蓋，始終保持沙子干燥。

催芽處理；因氣候條件不同，南方留置的種瓜，在第二年春天可以自然出苗并直接播種；而北方因溫度條件不足，需提前將種瓜作催芽處理，并將種瓜培育成壯苗才可適時(shí)定植；在育苗前的半個(gè)月內(nèi)，需要將貯存一冬天的種瓜拿出，然后放到15至20度的保溫環(huán)境里催芽；催芽時(shí)，地下鋪上一層5厘米厚底的濕潤沙子，一般15天左右，種瓜的頂端即可開裂，并長出數(shù)條白色須根和幼芽，當(dāng)幼芽長出葉片即可進(jìn)入育苗環(huán)節(jié)了。

育苗過程；佛手瓜育苗一般選用營養(yǎng)袋或大型的營養(yǎng)杯或直接放入花盆中進(jìn)行育苗；我們以營養(yǎng)袋為例，首先在營養(yǎng)袋中裝入三分之一的營養(yǎng)土，營養(yǎng)土以疏松通透的砂質(zhì)土和田園土各半混合搭配而成；然后將種瓜的發(fā)芽端朝上放置，種瓜的瓜柄端朝下，隨后覆入5厘米左右的營養(yǎng)土，營養(yǎng)土以濕潤為好，不可過干過濕；隨后將營養(yǎng)袋放到20至25度的保溫環(huán)境中育苗，期間如果土壤干旱，可適度補(bǔ)水；育苗期內(nèi)，當(dāng)幼苗長至四至五片真葉的時(shí)候即可摘心控旺促生側(cè)芽，每株幼苗建議保留3條健壯側(cè)芽，其余的弱芽及時(shí)摘除，當(dāng)瓜苗長至30厘米左右的時(shí)候，即可擇期定植了。

定植過程；佛手瓜的定植時(shí)間應(yīng)根據(jù)定植區(qū)域與定植方式酌情而定；比如保護(hù)設(shè)施定植的佛手瓜，應(yīng)在三月中上旬進(jìn)入定植環(huán)節(jié)；如果是北方露地定植，因佛手瓜是無霜期作物，民間有“清明斷雪，谷雨斷霜”的農(nóng)諺說法，所以北方露地定植的佛手瓜以每年4月中下旬定植為宜；南方露地定植的時(shí)間可以稍微提前一些，但溫度也需穩(wěn)定在15至25度之間為宜。

佛手瓜的定植方式一般為坑栽，穴坑挖的越大越深越好，最好挖成半徑0.5米深度0.5米的大坑；坑內(nèi)使用50公斤的腐熟有機(jī)肥、2公斤的草木灰、200克的硫酸鉀與坑土混合成回填土；配制坑土回填后，將營養(yǎng)袋取下，帶土將佛手瓜幼苗埋入坑穴內(nèi)，幼苗缽?fù)僚c地表土壤持平，隨后埋土固定壓實(shí)定植苗周圍土壤；最后澆灌定植水，促其緩苗，這就完成了佛手瓜的幼苗定植工作了。

引蔓上架；佛手瓜是一種攀援能力非常強(qiáng)的植物，而且它的生長速度非?？?，蔓群比較龐大，枝繁葉茂；如果這些蔓群不加干預(yù)，任其自由生長，佛手瓜的蔓體葉片會簇?fù)砩L，相互遮擋光照，不利于高產(chǎn)，相反還會引發(fā)落花落果現(xiàn)象；因此，給佛手瓜搭架引蔓上架、上墻、上樹等非常有必要；一般情況下，當(dāng)佛手瓜蔓體長度至50厘米左右的時(shí)候，就需要給它搭制蔓架了；佛手瓜的蔓架高度依勢而建，一般不低于2米，棚架面積約為40平方就夠用。

給佛手瓜搭好蔓架后，用繩索分別將佛手瓜的三個(gè)主蔓按照不同方向固定在引架上，引導(dǎo)三個(gè)主蔓分別向不同方向伸展，避免交織纏繞簇?fù)砺w；當(dāng)主蔓分別達(dá)到1.5米的時(shí)候，可以將主蔓的生長點(diǎn)摘除，催生子蔓生長和孫蔓逸出；由于佛手瓜定植后，生長速度較快，它的莖基部的側(cè)芽也生長的較快，易形成叢生狀態(tài)；這些莖基側(cè)芽會明顯抑制主蔓伸展速度；所以，在佛手瓜主蔓上架前期，需及時(shí)將莖基處的側(cè)芽抹去，以免莖基側(cè)芽叢生而降低佛手瓜長勢；佛手瓜引蔓上架后，只要引導(dǎo)蔓體延伸方向即可，不需整理側(cè)枝，任其生長就行。

水肥管理；佛手瓜定植后，由于定植時(shí)已經(jīng)施入了充足的底肥，何況前期生長量較小，一般不作追肥管理，只要小水勤澆，保持佛手瓜根系周圍土壤長期處于濕潤狀態(tài)即可；越夏期間，由于水分蒸騰量加大，此期管理重點(diǎn)，還是以適度供水為主；促進(jìn)蔓體發(fā)育，保持佛手瓜正常長勢，為佛手瓜秋后旺盛生長奠定基礎(chǔ)。

等到了佛手瓜的盛果期，由于這個(gè)階段它的生長量較大，對養(yǎng)分需求量也較大，對水分需求量也較多；此期應(yīng)根據(jù)佛手瓜實(shí)際長勢追肥一次，每株可追施200克的尿素和600克的復(fù)合肥，或者追施一次充分腐熟的人糞尿，預(yù)防生長量過大形成脫肥；必要時(shí)，還可采用噴施葉面肥的形式改善長勢；同時(shí)加大供水量，保持盛果期供水充足。

采收管理；由于佛手瓜是一種非常高產(chǎn)的植物，正常長勢的佛手瓜每株可生產(chǎn)100個(gè)至600個(gè)果實(shí)；而且它的結(jié)瓜期比較集中，生長量也較大，需要及時(shí)摘除成熟果實(shí)，騰出株體養(yǎng)分和生長空間以便孕育下一批果實(shí)；當(dāng)佛手瓜的瓜胎坐住后，單瓜重約250克以上，約20天即可成熟采摘；如需留取種瓜，可延遲到25天至30天采收；種植戶可依據(jù)種植目的和果實(shí)用途酌情采摘。

概述

佛手瓜是一種引入我國時(shí)間不長的藤本蔓生植物，具有較強(qiáng)的攀爬能力和高產(chǎn)潛力；由于其適應(yīng)性較強(qiáng)，口感清脆，營養(yǎng)豐富，深受一部分人群喜愛，現(xiàn)南北各地均有培植；種植上，根據(jù)個(gè)人喜好，選擇合適品種，挑選個(gè)大成熟果實(shí)作為種瓜；并經(jīng)過催芽處理后再進(jìn)行育苗定植；佛手瓜在結(jié)瓜之前，不需投入追肥管理，只需保持合理供水即可；盛果期時(shí)，可依據(jù)實(shí)際長勢按需追肥一次，同時(shí)保持供水充足，即可獲取累累果實(shí)；佛手瓜與“福壽”瓜諧音，有富貴吉祥之意，家里種上一棵，福壽富貴滿庭院；對于這樣一種植物，明年開春你是否也考慮種上一棵呢？