食肉減肥法又稱“阿特金斯減肥法”，是由美國醫(yī)生阿特金斯提出來的。這個減肥方法的主要原理是，人體主要通過消耗碳水化合物獲取能量，當消耗完碳水化合物后再”燃燒脂肪“來為機體供能。如果不補充碳水化合物，只補充蛋白質和脂肪，身體的供能動力就會由碳水化合物轉為脂肪，自然地消耗體內儲存的脂肪，以達到減肥的效果。

最近有位剛認識的朋友和輕悅主動談起減肥，說自己方法都懂，就是嘴饞。我說：”你都是怎么減肥的”？對方說：“肉隨便吃，補充蛋白質，就是別吃碳水化合物的食物，什么米、面、饅頭都別吃，就能瘦......”。

聽她說的不亦樂乎、非常自信，還熱情的教我，輕悅也不好與她辯論，免得引起對方的反感，我只是委婉的說了句:"只吃肉減肥好是好，可對健康不太友好，有可能會反彈哦“。

有多少人一直秉持著這樣的減肥觀念？導致一談碳水就感覺要胖十斤！

當食肉減肥法在美國一經(jīng)提出就被熱烈追捧，但是，問題也接踵而至。美國密蘇里州一名16歲女孩，用此方法減肥，兩個星期后發(fā)生暴斃。當時醫(yī)生懷疑由于這種飲食引起她體內電解質不平衡，導致心臟功能受損而死。

有醫(yī)生表示，突然之間斷食碳水化合物，令身體迅即將體內儲存的脂肪和蛋白質轉化成能量，會直接干擾血液的酸堿度，電解質亦會因此而流失，影響心臟和腎功能。

阿特金斯本人，他于1972年創(chuàng)建這一新的減肥方法，竭力鼓吹此方法的種種好處，但是在2003年4月，阿特金斯去世時，身高180厘米的他體重還有117.3千克，屬于重度肥胖狀態(tài)。醫(yī)生還披露阿特金斯患有嚴重的心臟病和高血壓史，他死于肥胖引發(fā)的綜合征。

以下是一個典型的”吃肉減肥法“食譜（選自參考文獻）

早餐：3個煮雞蛋，白灼基圍蝦150克。

午餐：油炸鱈魚200克，燒鵝200克

晚餐：煎牛排400克

這份食譜產(chǎn)熱營養(yǎng)供能比例是：蛋白質43%（正常應該是11%~15%，減肥飲食為小于30%），脂肪51%（正常及減肥飲食均應該小于30%），碳水化合物6%（正常飲食應該大于50%，減肥飲食不得小于40%）。三大營養(yǎng)素的供能完全超出人身體正常的供能比，導致機體代謝紊亂。

肉類食物富含膽固醇、蛋白質，膽固醇攝入過多會增加患上心血管疾病的風險。蛋白質攝入過多，多余的蛋白質不能被機體利用，在代謝過程中會加重肝、腎器官的負擔，容易導致肝、腎功能不全。大量的蛋白質代謝產(chǎn)物，尿酸的增高還會誘發(fā)痛風等。

由于碳水化合物攝入太低，體內脂肪的代謝也無法正常完成，其脂肪代謝的中間產(chǎn)物酮體就會大量堆積而引起酮血癥，會導致機體散發(fā)出難聞的氣味，而且這種酮血癥會使人發(fā)生酸中毒，繼之電解質紊亂，情緒低落，甚至危及生命。

還有什么骨質疏松、營養(yǎng)代謝性疾病之類的，輕悅就不在這贅述了。

總之，營養(yǎng)均衡，搭配得當，既能健康瘦還不會危及健康，反而能調理身體，如果你不知道如何搭配，可以查看輕卡低脂食譜| 月瘦十斤不是事兒