2.發(fā)霉堅果

你是否有過這樣的經(jīng)歷，充滿期待的嗑開了一顆瓜子，吃起來卻有一股哈喇味兒，甚至是霉苦味。

大多數(shù)人的做法是：馬上再吃幾個壓壓味道。

以后千萬別再這么做了！

吃到可霉苦味的堅果趕緊扔掉，因為這樣的堅果，可能是受到了黃曲霉毒素的污染，黃曲霉毒素具有肝臟毒性，常吃會增加患肝癌的風險。

3.土榨油

市售的烹調(diào)油都是經(jīng)過了精煉以及出廠檢驗的，從原料選擇到制作過程，都需要經(jīng)過嚴格的管控和篩選，所以并不用太擔心黃曲霉毒素的問題。

但自己做的土榨油就很可能因為原來發(fā)霉而存在黃曲霉毒素超標的問題，即使是長期少量食用也會增加肝癌風險。

4.腐爛生姜

發(fā)芽的姜并不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，還是可以吃的。

但如果發(fā)現(xiàn)姜體有腐爛發(fā)霉就千萬不要吃了。

因為生姜腐爛后黃樟素含量會大大增加，屬于一種有毒物質(zhì)，攝入過多對肝臟有害。

另外，常吃高脂肪的食物、加工食物、盲目吃藥等也會傷肝。