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今天吃什么？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐” 進(jìn)入冬天后，天氣變得越來(lái)越寒涼，除了添衣加被，注意保暖之外飲食方面也需要注意。如果不差錢(qián)，建議別太節(jié)儉，多多進(jìn)補(bǔ)六種肉類(lèi)美食，及時(shí)補(bǔ)充為身體提供熱量的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)身體免疫力，平安度過(guò)寒冬，身體素質(zhì)倍棒。接下來(lái)，我分享一下這六道肉類(lèi)美食的做法，喜歡的朋友，跟著我起來(lái)來(lái)學(xué)習(xí)吧，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)身體好。 一.紅燒牛肉
食材準(zhǔn)備： 牛肉，八角，桂皮，香葉，姜片，大蒜，蔥花。 做法流程： 1.牛肉清洗干凈，切成小塊，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后撈出控干水分備用。 2.起鍋燒油，油熱后，放入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，倒入牛肉一起翻炒，炒至均勻上色后，倒入姜片和蒜瓣一起炒香。 3.再加入適量的料酒、生抽、蠔油和老抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，然后倒入半碗清水，放入桂皮、香葉和八角。 4.大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火燜煮50分鐘，然后加入一丟丟食鹽調(diào)味，即可收汁出鍋，撒上蔥花點(diǎn)綴即可，營(yíng)養(yǎng)美味，老少皆宜。 二.羊肉蘿卜湯
食材準(zhǔn)備： 羊肉，白蘿卜，芹菜，姜片。 做法流程： 1.羊肉斬切成小塊，仔細(xì)清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后撈出控干水分，倒入燉鍋中。 2.白蘿卜去皮，切成小塊，清洗干凈，然后也一起倒入燉鍋中，再加入幾塊姜片，倒入適量的清水。 3.中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)，再撒入切好的芹菜，加入適量食鹽調(diào)味，繼續(xù)燜煮3分鐘，即可出鍋開(kāi)吃，強(qiáng)身健體，暖心滋補(bǔ)。 三.三色炒蝦仁
食材準(zhǔn)備： 大蝦，胡蘿卜丁，玉米粒，豌豆，蒜末。 做法流程： 1.大蝦開(kāi)后背，去除蝦線，取出蝦仁，然后加入料酒、生抽、蠔油和胡椒粉，抓拌均勻，腌制20分鐘備用。 2.接著準(zhǔn)備好所有的配菜，起鍋燒水，水開(kāi)后，把玉米粒、胡蘿卜丁和豌豆倒入鍋中，焯煮兩分鐘焯熟，然后撈出控干水分備用。 3.起鍋燒油，油熱后倒入腌制好蝦仁煸炒，炒至變色后，倒入蒜末一起翻炒，炒出香味。 4.然后再倒入玉米、胡蘿卜丁和豌豆，繼續(xù)大火翻炒，加入適量食鹽、生抽和蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒兩分鐘，即可出鍋開(kāi)吃，美味可口，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。 四.蔥油魚(yú)片
食材準(zhǔn)備： 黑魚(yú)，娃娃菜，蔥絲，花椒粒。 做法流程： 1.黑魚(yú)去骨，取出魚(yú)片，然后裝盤(pán)備用，接著清洗干凈娃娃菜，準(zhǔn)備好蔥絲和花椒粒。 2.起鍋燒水，水開(kāi)后加入一小勺食鹽調(diào)味，然后放入娃娃菜燙熟，然后撈出鋪在碗底。 3.繼續(xù)燒開(kāi)水，然后倒入魚(yú)片燙熟，再撈出控干水分，鋪在娃娃菜上，接著鋪上蔥絲和花椒粒。 4.調(diào)制醬汁，取碗加入兩勺蒸魚(yú)豉油，一勺白醋和一勺白糖，攪拌均勻，然后均勻淋在魚(yú)肉上，再燒熱油，爆香蔥絲花椒粒即可開(kāi)吃，爽嫩美味，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。 五.三鮮炒肉片
食材準(zhǔn)備： 胡蘿卜，木耳，黃瓜，土雞蛋，豬肉，蒜末。 做法流程： 1.豬肉清洗干凈，切成薄片，然后加入適量的料酒，淀粉、生抽、蠔油和老抽，抓拌均勻，腌制20分鐘備用。 2.準(zhǔn)備好胡蘿卜片、木耳和黃瓜，分別切好備用，接著起鍋燒水，水開(kāi)后，倒入胡蘿卜片和木耳焯熟，然后撈出控干水分備用。 3.取碗打入兩個(gè)土雞蛋，用筷子攪拌均勻，然后起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液滑熟，然后盛出備用。 4.另起鍋燒油，油熱后倒入蒜末爆香，然后倒入肉片煸炒，炒至變色后，倒入胡蘿卜、木耳和黃瓜，大火翻炒，加入適量的食鹽和蠔油調(diào)味，翻炒入味后，即可出鍋開(kāi)吃，健康美味，強(qiáng)身健體。 六.陳皮老鴨湯
食材準(zhǔn)備： 老鴨，陳皮，沙參，玉竹，蓮子，百合，淮山片，蜜棗，枸杞，姜片。 做法流程： 1.老鴨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后撈出控干水分，倒入燉鍋中。 2.把陳皮、淮山片、沙參、玉竹、蓮子和百合清洗干凈，一起放入燉鍋中，再加入兩顆蜜棗和兩塊姜片，倒入適量清水。 3.中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)，再撒入一把清洗干凈的枸杞子，加入適量食鹽調(diào)味，繼續(xù)燜煮5分鐘左右即可出鍋，滋補(bǔ)健康，強(qiáng)身健體。
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