古人云：不時(shí)不食。即根據(jù)時(shí)令選擇食物是對(duì)身體最好的飲食方法。

現(xiàn)在，正值秋冬交替，推薦7種可以滋補(bǔ)身體的素食，你家廚房就有。

山藥有“神仙之食”的美譽(yù)，秋冬季節(jié)吃山藥有補(bǔ)腎益精、健脾益胃、潤(rùn)肺止咳等豐富功效。

健脾益胃山藥粥

材料：山藥、粳米、枸杞各適量。

做法：首先將大米加水提前泡半小時(shí)，山藥洗凈，去皮切塊，然后將泡好的米放入鍋中，加水煮開(kāi)，改小火煮成粥，加入山藥塊和適量枸杞一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。

注意：山藥為收澀之品，因此有便秘以及大便干結(jié)的老年人不宜食用。

蓮藕煮熟后，性平，能補(bǔ)血養(yǎng)脾、養(yǎng)陰生津，對(duì)于虛不受補(bǔ)，陰虛內(nèi)熱的人有很好的平補(bǔ)作用。

老年人常吃藕，可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，延年益壽。

玉米蓮藕湯

材料：蓮藕1節(jié)，甜玉米1根，糯玉米1根，枸杞適量。

調(diào)料：鹽、豉油適量。

做法：1.蓮藕切塊，玉米切段。2.藕塊和玉米段一起放入砂鍋，加水大火煮開(kāi)后改小火慢燉。3.待藕塊綿糯時(shí)加入鹽、豉油和枸杞稍燉即可。

百合為補(bǔ)陰的好食材。

兒童秋季容易遇到肺熱，會(huì)出現(xiàn)舌尖發(fā)紅的情況，此時(shí)可以吃點(diǎn)百合。

若中老年人、更年期及病后體弱者有心煩失眠、低熱的情況，也可以吃點(diǎn)百合。

西芹枸杞炒百合

材料：西芹、百合、枸杞各適量。

做法：將鮮百合去掉老皮和蒂，拆散洗凈；如果是干百合的話，就用水泡發(fā)，瀝干后待用。西芹抽去老筋，洗凈，斜切成片。枸杞用水泡發(fā)，瀝干待用。把西芹放進(jìn)沸水中焯過(guò)，撈出后迅速放入冰水中，瀝干待用。炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明后，再加入枸杞同炒。最后加入鹽、雞精等調(diào)味品即可。

注意：風(fēng)寒咳嗽及脾胃虛寒、大便稀溏者不宜多食。

大白菜是北方地區(qū)秋冬季節(jié)最常見(jiàn)的蔬菜，它性偏涼，可通利腸胃，養(yǎng)胃和中，益胃生津，清熱除煩。

清代《本草綱目拾遺》記載說(shuō)：“白菜汁，甘溫?zé)o毒，利腸胃，除胸?zé)?，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并說(shuō)“冬汁尤佳”。

潤(rùn)肺白菜湯

在秋季肺燥時(shí)，可用大白菜煮一道湯，大白菜100克、豆腐皮50克、紅棗10枚，加入適量的水燉湯，煮熟調(diào)味即可。

銀耳性平，入肺、胃、腎經(jīng)，可以滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃。

供暖后，常處在暖氣房里，雖然溫暖舒適，但也有不少人會(huì)出現(xiàn)心里燥熱、口干口渴的問(wèn)題，此時(shí)用銀耳祛燥解渴是不錯(cuò)的方法。

益壽銀耳湯

材料：銀耳、枸杞子、龍眼肉各15克，冰糖適量。

做法：銀耳泡發(fā)洗凈，上屜蒸熟。枸杞子洗凈后上屜蒸熟。龍眼肉切丁備用。取凈鍋加清水燒沸，加入冰糖使其融化，加銀耳、枸杞子、龍眼肉，煮沸即成。

功效：補(bǔ)腎強(qiáng)身，養(yǎng)陰潤(rùn)肺。

白蘿卜是冬季的常見(jiàn)食材，生吃熟吃功效不同。

中醫(yī)認(rèn)為，生蘿卜性涼，有肺熱咳嗽、咯黃痰者可以飲生蘿卜汁來(lái)清痰熱、潤(rùn)肺燥的功效。

蘿卜煮熟后，其辛味就幾乎沒(méi)有了，反而偏溫，能和中補(bǔ)脾、補(bǔ)而不滯，還能行氣下氣，對(duì)于腸胃積熱或氣滯導(dǎo)致的便秘有效。

蘿卜燜牛腩

材料：牛腩500克，白蘿卜500克，生姜3片。

做法：牛腩切塊焯水；姜切片、白蘿卜切滾刀大塊；炒鍋倒油，將姜放進(jìn)去煸炒出香味，加入牛腩、陳皮和水；一個(gè)小時(shí)后加入白蘿卜塊，加鹽調(diào)味再繼續(xù)煮1個(gè)小時(shí)即可。

注意：如果平時(shí)陽(yáng)虛比較明顯，還可以加上八角、草果、桂皮等溫陽(yáng)散寒的調(diào)料。

從中醫(yī)角度看，馬鈴薯是一種非常好的補(bǔ)氣食物。

中醫(yī)認(rèn)為，馬鈴薯性平味甘，能健脾和胃、益氣調(diào)中、緩急止痛、通利大便。

能輔助治療脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢等病癥。

其中，土豆補(bǔ)益脾氣的功效最為突出，對(duì)有氣虛表現(xiàn)的人，如有少氣懶言、疲勞乏力、動(dòng)則大汗淋漓、心悸頭暈、面色蒼白等，有較好調(diào)理功效。

酸奶堅(jiān)果土豆泥

材料：土豆、酸奶、堅(jiān)果。

做法：土豆蒸熟后壓成泥，放涼后根據(jù)個(gè)人口味添加適量酸奶和堅(jiān)果，如核桃、腰果、花生均可。

功效：土豆泥口感酥軟，非常適合老人和孩子，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。

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