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大家好，這里是邱哥說美食，進(jìn)入11月后，秋意更加濃了，大地呈現(xiàn)出一片黃橙橙的景象，是秋天的美景，也是秋天獨有的浪漫。再過幾天，就要迎來立冬時節(jié)了，我們也將從深秋進(jìn)入初冬時節(jié)，這個時候，除了提醒小孩子添衣保暖之外，飲食方面也需要注意，多吃營養(yǎng)搭配均衡的美食，強身健體，提高免疫力，才能健康又平安度過秋冬。接下來，我推薦八道適合現(xiàn)在深秋時節(jié)吃的家常美食，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。  茄汁包菜 一.茄汁包菜 食材準(zhǔn)備： 番茄，包菜，蒜末。 做法流程： 1.番茄清洗干凈，切成小塊備用，然后把包菜撕成小條，也清洗干凈，控干水分，接著準(zhǔn)備好蒜末。 2.起鍋燒油，油熱后倒入蒜末爆香，然后倒入番茄翻炒，加入適量食鹽調(diào)味，炒出番茄汁，接著放入包菜繼續(xù)大火翻炒。 3.炒軟包菜后，加入適量生抽和蠔油提鮮，繼續(xù)翻炒2分鐘入味，即可收汁出鍋，營養(yǎng)美味，老少皆宜。  茄汁包菜 二.茄汁牛肉丸 食材準(zhǔn)備： 番茄，牛肉丸，包菜。 做法流程： 1.番茄清洗干凈，去皮切成番茄丁，裝盤備用，然后把包菜撕成小條，也清洗干凈，控干水分備用，接著準(zhǔn)備好牛肉丸。 2.起鍋燒油，油熱后倒入番茄丁翻炒，炒出番茄汁，再加入兩勺番茄醬一起炒香，然后倒入兩碗清水，大火煮開。 3.然后倒入牛肉丸，繼續(xù)燜煮10分鐘，煮至牛肉丸浮起，再放入包菜同煮10分鐘，然后加入適量的食鹽和蠔油調(diào)味，即可出鍋，營養(yǎng)滋補，省錢省事。  茄汁牛肉丸 三.小炒三鮮 食材準(zhǔn)備： 里脊肉，黃豆芽，青紅椒，韭菜，蒜末。 做法流程： 1.里脊肉清洗干凈，切成肉絲，然后加入適量的淀粉、白糖、生抽、料酒、老抽和蠔油，抓拌均勻，腌制20分鐘入味，再準(zhǔn)備好其它的配菜。 2.起鍋燒油，油熱后倒入腌制好肉絲翻炒，炒至變色后，盛出備用，鍋中留底油，再次加熱后，倒入蒜末爆香，然后倒入豆芽翻炒。 3.翻炒至豆芽變軟，再倒入青紅椒和韭菜，大火翻炒一分鐘，再加入適量的蠔油提鮮，接著倒入肉絲一起翻炒兩分鐘左右，即可收汁出鍋，健康入味，營養(yǎng)滋補。  小炒三鮮 四.花菜炒肉片 食材準(zhǔn)備： 花菜，青椒，瘦肉，蒜末，蔥段。 做法流程： 1.瘦肉清洗干凈，切成薄片，然后加入適量的淀粉、生抽和蠔油，抓拌均勻，腌制20分鐘備用，然后清洗干凈花菜、青椒、蒜末和青椒。 2.起鍋燒水，水燒開后，倒入花菜焯煮三分鐘，然后撈出控干水分備用，接著起鍋燒油，油熱后倒入肉片翻炒，炒至變色后，倒入蒜末一起炒香。 3.再倒入花菜和青椒，大火翻炒，加入適量的食鹽、生抽和蠔油調(diào)味，大火翻炒3分鐘，然后放入蔥段翻炒幾下即可出鍋，美味可口，健康入味。  花菜炒肉片 五.小炒豆皮 食材準(zhǔn)備： 豆皮，木耳，青紅椒，胡蘿卜，蒜末。 做法流程： 1.準(zhǔn)備好所有的食材，然后起鍋燒水，水開后把胡蘿卜、木耳和豆皮分別下鍋焯水，焯水后撈出控干水分備用，接著準(zhǔn)備好蒜末。 2.起鍋燒油，油熱后倒入蒜末爆香，接著倒入木耳、胡蘿卜和豆皮，大火翻炒炒香，然后倒入青紅椒一起大火翻炒。 3.再加入適量的食鹽、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉調(diào)味，淋入適量清水，繼續(xù)大火翻炒，炒至入味后，即可收汁出鍋，營養(yǎng)開胃，好看又好吃。  小炒豆皮 六.三鮮炒雞蛋 食材準(zhǔn)備： 土雞蛋，洋蔥，木耳，青椒，蒜末。 做法流程： 1.取碗打入四個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液油煎，煎熟后盛出備用，接著準(zhǔn)備好洋蔥、木耳、青椒和蒜末。 2.起鍋燒油，油熱后倒入蒜末爆香接著倒入木耳大火翻炒，炒熟后倒入青椒和洋蔥，翻炒均勻，再加入適量的食鹽、生抽和蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒。 3.炒至斷生后，再倒入煎好的雞蛋，繼續(xù)翻炒兩分鐘，翻炒至入味即可出鍋，健康滋補，省錢又省事。  三鮮炒雞蛋 七.青瓜炒火腿 食材準(zhǔn)備： 青瓜，火腿，青紅椒，蒜末。 做法流程： 1.青瓜用食鹽搓洗干凈表面，然后切成薄片備用，接著把火腿也切好，再準(zhǔn)備好青紅椒和蒜末。 2.起鍋燒油，油熱后倒入火腿片煸炒，炒至微焦，盛出備用，接著用底油爆香蒜末，然后倒入青椒翻炒。 3.炒出香味后，再倒入青瓜大火翻炒，加入適量的食鹽、蠔油調(diào)味，炒至斷生，再倒入火腿片翻炒一分鐘入味即可出鍋，營養(yǎng)好吃，老少皆宜。  青瓜炒火腿 八.山藥玉米排骨湯 食材準(zhǔn)備： 山藥，玉米，胡蘿卜，排骨，紅棗，姜片，蔥花。 做法流程： 1.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后撈出控干水分，放入燉鍋中，再放入一塊姜片。 2.山藥和胡蘿卜去皮，切成小塊，清洗干凈，然后倒入燉鍋中，接著把玉米也清洗一下，一起放入，再倒入幾顆去核紅棗。 3.倒入適量的清水，中小火燉煮兩個小時，再加入適量食鹽調(diào)味，撒上一把蔥花或者枸杞子，即可出鍋，清甜好喝，健康滋補。  山藥玉米排骨湯 以上推薦的八道家常美味，道道營養(yǎng)滋補，省錢又省事，特別適合我們普通家庭安排，喜歡的朋友，分享收藏起來做給家人吃吧。更多的美食分享，關(guān)注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。 |
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