食物的種類多種多樣,有的對我們的身體有好處,有的則會損害我們的健康。那么大家是否知道,苦的食物有什么好處呢?我們一起來看看。

人在通過食物攝取辛甘苦酸咸五種味道時,大致是平衡的?？扇藗兤綍r攝取的咸、甜之味過多,并已引發(fā)許多疾病,造成體質(zhì)不佳,抵抗力下降。為了改變五味失衡狀況,應該多吃些苦味食品。

夏季,多數(shù)人可能出現(xiàn)食欲不佳的現(xiàn)象,苦味可刺激舌頭的味蕾,激活味覺神經(jīng),也能刺激唾液腺,增進唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來,便會增進食欲、促進消化,對增強體質(zhì)、提高免疫力有益。還有,帶苦味的食品中均有一定的可哥堿和咖啡因,食用后醒腦,有舒適輕松的感覺,可使人們從夏日熱煩的心理狀態(tài)中松弛下來,從而恢復精力。中醫(yī)也認為:苦味食品可以泄去心中煩熱,具有清心作用,使頭腦清醒,使大腦更好地發(fā)揮功能。

苦味食品還可使腸道內(nèi)的細菌保持正常的平衡狀態(tài)。這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能,有助于腸道發(fā)揮功能,尤其是腸道和骨髓的造血功能,改善貧血狀態(tài)。此外,科學研究發(fā)現(xiàn),苦味食品中含有豐富的維生素B17,它具有強大的殺傷癌細胞的能力。

苦味食物最常見的就是苦瓜,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效?？喙现械牡鞍踪|(zhì)、維生素C能提高機體的免疫功能,能加強巨噬能力,對淋巴肉瘤有一定功效;苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長。日常生活中可以多食用。