在農(nóng)村，我家門前有一塊空地，我不玩，所以我種了菊花。這種野菜的生命力真是頑強(qiáng)，從去年秋天開始吃到現(xiàn)在還沒吃過。被雨雪“摧殘”，滋味漸增。 但是當(dāng)我看到外面堆滿了不吃就不能吃的雪蓮時(shí)，我就想著怎么把梅干曬干。曬干后可保存一年。 ..用蔬菜做豬肚，光想想就流口水，這些菜真香！ 制作西梅蔬菜當(dāng)然有點(diǎn)麻煩。許多人總是喜歡減少一些步驟以節(jié)省時(shí)間，但不是很多。想要做出美味正宗的西梅菜，重要的是要蒸3遍，曬3遍。今天教大家傳統(tǒng)的方法。用這種方法制作的西梅蔬菜在冬季燉菜中非常美味。

 [自制梅干菜]

1、梅干菜其實(shí)并不是特指蔬菜，而是很多蔬菜的統(tǒng)稱。沒關(guān)系。無論是什么，我們都必須徹底清洗，然后將其取出晾干。 

2.將蔬菜暴露在陽光下，直到葉子起皺并顯得干燥。就這樣。接下來，準(zhǔn)備一個(gè)洗臉盆，防止水和油進(jìn)入，并在上面撒上適量的鹽。在這里，我們?yōu)?10 種蔬菜使用了 150 克鹽。 

3.開始摩擦下面的蔬菜，直到水出來。完全排干水。找到下面的玻璃罐，加入干菜，壓緊，在家中陰涼處發(fā)酵20天左右。左和右。 ..隨著時(shí)間的推移，蔬菜會變黃，然后取出放在陽光下曬干。

4 。晾干后放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。蒸好后，讓它完全冷卻。完成第一次汽蒸和第一次干燥。同樣的方法，做第二次蒸、第二次烘干、第三次蒸、第三次烘干，最后烘干，梅子蔬菜就做好了。 曬干的李子應(yīng)存放在新鮮的袋子中，除非房子非常潮濕和干燥遇熱不易折斷，可存放一年左右。曬干的梅干已經(jīng)很好吃了，聞一聞就香氣撲鼻。如果再做一個(gè)沸騰的鍋，嘴就會變成水。 如果你的家人也喜歡吃西梅，而你也喜歡用西梅做食物，那不妨用上面的方法來制作西梅。