今天要給大家介紹一款無論按多少都不會變形的蓬松柔軟的“手工花卷”。比饅頭麻煩點，但是味道咸香可口，比饅頭好多了。，不用煮也可以一次吃好幾卷?；ㄊ脚し?，簡單又好看。讓我們看看如何制作它。 花卷
500克通用面粉中加入5克酵母和5克白糖。白糖加速面粉的發(fā)酵。用230ml溫水和成面團，快速蒸熟，不加白糖，發(fā)酵兩次（夏天約30-40分鐘）。
重復揉面，取出面團。此階段盡量揉面。氣體完全排出，饅頭不會散開。然后分10批放入，其中一批用布蓋住，防止干燥.增加
排藥后，卷成長條狀。上條寬約8厘米，長約25厘米。用筷子壓條，做成一條面團。
把床單翻過來。 , 將一面翻轉(zhuǎn)過來，刷上油，撒上適量的鹽。
將面團對折并從邊緣卷起
用筷子將四個面壓入中間。
將做好的饅頭胚放入蒸鍋中，再蒸15分鐘，大火蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘。
這樣做出來的花卷餅，怎么按都不會變形，好吃又漂亮。
