![]() 1.清水煮菜 咱們的飲食習(xí)慣,習(xí)慣炒菜,而且很多重油重鹽,站在健康角度,這是有問題的,對血糖血壓都會有壞影響,對于蔬菜的做法,最好就是維持原色原味,比如生食是最好的,梁老師下廚房,每餐都會有一盤切的很細(xì)包菜絲,切的很細(xì)很細(xì)那種,滿滿一大盤,可以切一點(diǎn)小圣女果,或者一些黃瓜,幾條彩椒絲搭配,最后淋上醬油醋蠔油,或者用沙拉來拌,對糖友來說都是很理想的食物,可勁造,對于其他不太適合生食的蔬菜,也可以用水燙一下,焯一下,水煮也行,比如大家都愛的火鍋,也是適合糖友的食物,只是不要用買回來的火鍋底料和蘸料,放幾片姜幾段蔥,少量食鹽就可以放蔬菜了,幾乎所有蔬菜都可以煮,最后再煮一點(diǎn)雜面,是非常理想的食物,對血糖影響也小。 ![]() ![]() 2.先菜后飯 上面梁老師提到,火鍋?zhàn)詈笾箅s面,對于吃飯的順序,對血糖的影響也很明顯,雖然最終進(jìn)食的總量是一樣的。 ![]() 3.主食有量,粗糧為主 關(guān)于主食的量,因人而異,和我們的活動量有關(guān),一般建議一餐1.5-2.5兩,這個“兩”說的是干粉的重量,比如大米或面粉的量。 ![]() ![]() 4.世間水果皆可品 關(guān)于水果,梁老師的觀點(diǎn)是:啥都讓吃,啥都不讓多吃,控制好量,就是在夏天最流行的西瓜,也是可以吃一片的,前提是血糖穩(wěn)定,不能有太大波動和居高不下,控制好數(shù)量,血糖也可以穩(wěn)定,那種大的蘋果,也可以吃半個,小個蘋果也可以吃半個,但是這個水果都要在兩餐之間或睡前吃,和吃飯的時間隔開,不至于血糖升高太多,刺激胰腺分泌。 |
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