水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是人類(lèi)利用可供養(yǎng)殖（包括種植）的水域，按照養(yǎng)殖對(duì)象的生態(tài)習(xí)性和對(duì)水域環(huán)境條件的要求，運(yùn)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)施，從事水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)、植物養(yǎng)殖。為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)之一。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是人類(lèi)利用可供養(yǎng)殖（包括種植）的水域，按照養(yǎng)殖我國(guó)海水養(yǎng)殖占據(jù)整個(gè)市場(chǎng)的一半以上，沿海地區(qū)基本分布著海鮮水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，如渤海主要養(yǎng)殖的海產(chǎn)品有帶魚(yú)、海參、鮑魚(yú)、扇貝等，東海的帶魚(yú)、大黃魚(yú)產(chǎn)量都占全國(guó)產(chǎn)量的90%以上。

淺海灘涂養(yǎng)殖基地如渤、黃海，其海帶產(chǎn)量占全國(guó)的4／5以上。相比淡水養(yǎng)殖，海水產(chǎn)品具有生產(chǎn)周期短、單位面積大、產(chǎn)量高等優(yōu)勢(shì)。

對(duì)象的生態(tài)習(xí)性和對(duì)水域環(huán)境條件的要求，運(yùn)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)施，從事水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)、植物養(yǎng)殖。為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)之一。

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模?

水產(chǎn)品總產(chǎn)量：水產(chǎn)品產(chǎn)量指漁業(yè)（捕撈和養(yǎng)殖）生產(chǎn)活動(dòng)的最終有效成果，包括全部海水和淡水魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)（蝦、蟹）、貝類(lèi)、頭足類(lèi)、藻類(lèi)和其他類(lèi)漁業(yè)產(chǎn)品的最終產(chǎn)量。1993年中國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)水產(chǎn)品總產(chǎn)量的50%，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比例逐年增加。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖總量為6,549.02萬(wàn)噸，水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量5,224.2萬(wàn)噸，占全國(guó)水產(chǎn)品總量的79.82% ，比上年增長(zhǎng)2.86% ，其中海水養(yǎng)殖產(chǎn)量2,135.3萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)3.39%，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量3,088.9萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)2.5%。預(yù)計(jì)2021年我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量將繼續(xù)保持上升勢(shì)頭。

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水產(chǎn)品人均占有量：在全球范圍內(nèi)，海產(chǎn)品和魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品是谷類(lèi)和牛奶之后人類(lèi)食用的食物蛋白質(zhì)的第三大來(lái)源。魚(yú)類(lèi)消費(fèi)占全球人口動(dòng)物蛋白攝入量的六分之一。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015年我國(guó)水產(chǎn)品人均占有量為45.09千克，到2020年已增加至46.39千克，2015年至2020年間的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為0.57%。

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?

中國(guó)水產(chǎn)品消費(fèi)需求量持續(xù)增加，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，隨著人們對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來(lái)越高，魚(yú)苗種類(lèi)、飼料及添加劑安全性等越來(lái)越被重視。

上游：水產(chǎn)育苗、飼料生產(chǎn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上游主要涉及水產(chǎn)飼料行業(yè)、種苗行業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖添加劑以及水產(chǎn)用藥等細(xì)分領(lǐng)域。

中游：水產(chǎn)品養(yǎng)殖我國(guó)水產(chǎn)品的主要來(lái)源包括淡水養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖等，主要包括魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、貝類(lèi)、藻類(lèi)、龜鱉類(lèi)、海珍類(lèi)等一些水產(chǎn)品的養(yǎng)殖。

下游：水產(chǎn)品生產(chǎn)加工水產(chǎn)品加工主要包括對(duì)各種水產(chǎn)品的加工，粗加工制成冷凍水產(chǎn)品以及腌制食品，精加工進(jìn)一步制成休閑食品、保健食品、預(yù)制菜和罐頭食品等。一些加工而成的水產(chǎn)品通過(guò)傳統(tǒng)線下渠道如水產(chǎn)市場(chǎng)、超商，或日漸興起的線下渠道如電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等最終流向消費(fèi)者。

水產(chǎn)物流發(fā)展擴(kuò)大市場(chǎng)空間?

水產(chǎn)品冷鏈物流是指水產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、再到消費(fèi)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都一直處于適宜的低溫狀態(tài)中，使水產(chǎn)品能夠得到良好的保鮮效果，保證水產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)也避免水產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中過(guò)度的損耗。

但水產(chǎn)品在運(yùn)輸環(huán)節(jié)往往最容易發(fā)生變質(zhì)。近幾年來(lái)隨著我國(guó)政府對(duì)食品安全的高度重視，加上水產(chǎn)品品種和產(chǎn)量的不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)上對(duì)水產(chǎn)品冷鏈物流的需求日益提高，為此很多的冷鏈物流企業(yè)迎來(lái)了極好的發(fā)展機(jī)遇期。

水產(chǎn)品生產(chǎn)者主要包括淡水養(yǎng)殖戶(hù)和養(yǎng)殖基地，遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)者或者捕撈企業(yè)。水產(chǎn)類(lèi)根據(jù)客戶(hù)不同需要以及產(chǎn)品種類(lèi)不同，分為鮮活水產(chǎn)、冰鮮產(chǎn)品以及冷凍產(chǎn)品三大類(lèi)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局—市場(chǎng)集中度較高?

隨著國(guó)家水產(chǎn)養(yǎng)殖保護(hù)工作的不斷深入以及未來(lái)環(huán)保政策的持續(xù)嚴(yán)緊，未來(lái)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積將基本保持穩(wěn)定。

我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)主要有國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、獐子島、好當(dāng)家、大湖股份、百洋股份等。

水產(chǎn)飼料：我國(guó)水產(chǎn)飼料已進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展階段，水產(chǎn)飼料的頭部企業(yè)主要有海大集團(tuán)、通威股份、新希望六和、恒興飼料、澳華農(nóng)牧、粵海飼料等。

其中以海大集團(tuán)為首，水產(chǎn)飼料行業(yè)市占率仍有很大提升空間，海大的特種水產(chǎn)飼料銷(xiāo)量增速近三年保持在20%以上，明顯高于普通水產(chǎn)飼料。

根據(jù)2020年6月出臺(tái)的《生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)規(guī)劃綱要（2020-2035年）》中，“十四五”期間水質(zhì)監(jiān)測(cè)進(jìn)一步趨嚴(yán)，地表水監(jiān)測(cè)的國(guó)控?cái)嗝鏀?shù)量從2,050個(gè)增加至4,000個(gè)左右，監(jiān)測(cè)指標(biāo)也將在“十三五”期間的9個(gè)指標(biāo)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步增加。

在國(guó)家政策驅(qū)動(dòng)下，“十四五”期間水質(zhì)監(jiān)測(cè)設(shè)備市場(chǎng)需求仍將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。

1992年農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)成立全國(guó)水產(chǎn)原種審定委員會(huì)，拉開(kāi)了我國(guó)水產(chǎn)原良種體系建設(shè)的序幕。我國(guó)自主培育的水產(chǎn)品種包括淡水魚(yú)類(lèi)、海水魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、貝類(lèi)、藻類(lèi)、鱉類(lèi)、棘皮等，選擇育種技術(shù)處于世界先進(jìn)水平。

我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖所需的苗種除了南美白對(duì)蝦和個(gè)別冷水性魚(yú)類(lèi)外，基本能夠?qū)崿F(xiàn)自給自足。其中，我國(guó)自主培育的羅非魚(yú)市場(chǎng)占有率達(dá)100%。

我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖基本形成“研究開(kāi)發(fā)一個(gè)品種、集成一套技術(shù)、發(fā)展一個(gè)產(chǎn)業(yè)”的主要發(fā)展模式。

文章來(lái)源：選自行行查報(bào)告庫(kù)《2021年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)研究報(bào)告》

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