甘肅，絲綢之路的必經(jīng)之地，這里寬廣遼闊，風(fēng)景如畫。

甘肅是美麗的也是獨(dú)特的，我國(guó)著名的母親河—黃河就橫穿這里。獨(dú)特的地理位置養(yǎng)育了勤勞憨厚的甘肅人，也醞釀了獨(dú)樹一幟的甘肅美食。像蘭州拉面、手把羊肉、甘肅手工烤饃等都是具有甘肅特色的美食。

但大家不知道的是，甘肅人在有的時(shí)候，也會(huì)吃上一些奇怪的美食，這些食物在當(dāng)?shù)厝搜壑卸际?strong>極品的美味，但外地人看了之后卻直搖頭。

下面就和小編一起來看看甘肅的“四大怪菜”，你都吃過哪一道？

1、羊筏子

看到羊筏子這個(gè)名字，可能很多人都在納悶，這到底是什么東西呢，只聽過羊皮筏子，也沒聽過羊筏子呀。這其實(shí)是甘肅的一道傳統(tǒng)經(jīng)典名菜，在甘肅當(dāng)?shù)厥值氖軞g迎。

這道菜的做法和東北的血腸很相似，不過這里用的是羊血和羊腸而已。將腌制好的羊血灌入羊腸中上鍋蒸制而成，吃的時(shí)候再切成小塊蘸上蒜和醋吃。雖然這道菜看上去外表不是特別好看，但味道還是挺不錯(cuò)的。

咬上一口，又軟又糯，羊血的香味也在嘴中擴(kuò)散出來，讓人吃了還想吃。不過很多外地人在聽到其做法時(shí)，頓時(shí)心生畏懼，覺得這樣的做法比較而心，不敢嘗試。

2、炒撥拉

說到甘肅的怪菜，這道炒撥拉必須拎出來給大家看一看，這是甘肅省山丹縣的特色美食，在甘肅當(dāng)?shù)靥貏e受歡迎。

這道美食的主要原材料就是羊肚、羊心、羊腸等羊雜和饃饃。將鹵制好的羊雜和饃饃還有青椒洋蔥等一起放在鐵盤中爆炒即可。炒好的羊雜肥而不膩，軟嫩爽口，饃饃更是吸收了羊雜的味道，美味多汁，又麻又辣。

甘肅人最喜歡的就是一邊喝酒一邊吃這道炒撥拉，認(rèn)為它特別下酒。然而一些外地人覺得這道菜散發(fā)出來的膻味特別難聞，極其受不了，因此對(duì)它敬而遠(yuǎn)之。

3、隴西金錢肉

隴西金錢肉又被稱之為蝴蝶肉，這道菜的歷史非常悠久。在古代，特別多貴族人家都要想品嘗這道金錢肉，從而使其名譽(yù)大增，暢銷全國(guó)。

這都菜的主要原材料為公驢的驢鞭，將其清洗干凈后放入大料、八角等腌制而成。因?yàn)槠淝衅偷耐庑魏秃芟瘢杂直环Q之為蝴蝶肉。做好的金錢肉晶瑩剔透，顏色紅潤(rùn)。

這道菜在甘肅有著'隴原一絕'的盛譽(yù)，是甘肅人招待親朋好友必不可少的一道菜。但因其原材料比較粗俗，很多外地朋友知道后，便覺得非常奇葩，難以下口。

4、豬臟面

豬臟面，這個(gè)名字聽上去還挺有意思的。據(jù)說這是在清朝的時(shí)候，一個(gè)蘭州廚師制作的，因其制作精巧、風(fēng)味獨(dú)特特別受歡迎，一直流傳至今。

這道菜的原材料是新鮮的豬大腸加上其他的佐料一起制作而成的。新鮮的豬大腸需要用堿、醋水和食鹽進(jìn)行反復(fù)搓洗，然后用清水沖洗干凈，直到?jīng)]有異味才可以。

做好的豬臟面聞起來就有一股濃郁的香味，面條十分勁道，里面的豬大腸，也煮得十分軟爛，并且越嚼越香，令人回味無窮。不過，很多外地人認(rèn)為豬大腸是一樣特別臟的食物，如果沒有洗干凈將十分惡心，一直不敢輕易嘗試。

朋友們，以上就是小編給大家介紹的甘肅“四大怪菜”，你們覺得怎么樣？你還知道甘肅有哪些奇怪的菜？歡迎在評(píng)論區(qū)里說出來，大家一起討論討論。