提到葛縷子這種香料的名稱，或許不少朋友對于它并不熟悉，就算是那些對于香料有所了解的朋友，他們多數(shù)也會在腦海中付出一個印象，那便是葛縷子是一種外國香料，之所以會有這種結(jié)果，那是多年以來多數(shù)的西餐書籍中提到這種香料，都會說強調(diào)它并非我們中國土生土長的物種。

葛縷子作為香料使用，確實是在西餐之中應(yīng)用得較多，在歐洲的很多料理上，都可以看到葛縷子的身影，像是德國喜歡用它來制作傳統(tǒng)的香腸，法國人喜歡用它來為甜點提問，地中海一帶的國家喜歡使用它來為海鮮去腥味，英國人喜歡用量來為烈酒調(diào)味等。雖然西餐應(yīng)用得較多，但是這些都無法影響葛縷子作為我們中國土生土長香料的事實。

葛縷子的原產(chǎn)地，既有地中海一帶和德國，但我們中國的西藏地區(qū)也葛縷子的原產(chǎn)地區(qū)之一。葛縷子的名稱“葛縷”，它就是就是源于藏語的發(fā)音，在西藏當?shù)氐牟簧俟偶弦捕加涗浟怂拇嬖?。正是因為西藏是葛縷子的原產(chǎn)地之一，就算是葛縷子被引種到了我們中國的其他地方，人們還是喜歡用“藏茴香”的俗稱來稱呼它。

這些年來，葛縷子逐漸在中餐上被應(yīng)用，它不僅可以用于去腥臊等異味，它還能和砂仁、小茴香、丁香、蒔蘿子、香菜籽等香料搭配提升回口的香感?；蛘呤歉鹂|子越來越多的被我們中餐所使用，那些別有用心的人才會強調(diào)它并非我們中國土生土長。但是請記住，它就是我們中國的原產(chǎn)之物，它的原產(chǎn)地之一就是我們中國的西藏，西藏是我們的國土。