葡萄酒作為一種相對健康的酒精飲品，已經(jīng)越來越頻繁地出現(xiàn)在普通人的餐桌上了。歷史上，歐洲的基督教徒們曾將面包和葡萄酒稱為上帝的肉和血，把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料。西方文化中最重要的食物象征符號就是面包和葡萄酒。

葡萄酒是上帝的血

面包是上帝的肉

葡萄酒和面包也是歐洲基督教文化中最重要的象征符號?！妒ソ?jīng)》中洪水過后諾亞種下的第一顆植物便是葡萄；《出埃及記》中以色列人到達(dá)圣地所見到的第一個標(biāo)志也是長滿葡萄的枝葉。葡萄藤因此成為上帝賜予的禮物，也是精神生活和生命再生的重要象征符號。《圣經(jīng)》將面包視為耶穌的肉，將葡萄酒看作是耶穌的血，既然葡萄酒被視為耶穌的血，象征著耶穌為救贖者。

《圣經(jīng)·約翰福音》稱面包為“天上所賜之糧”、“生命之糧”?！恶R太福音》中記載耶穌在“最后的晚餐上”，指著面包說“你們拿去吃吧，這是我的身體?！比缓笾钢咸丫茖π磐絺冋f：“你們拿去喝吧，這是我的血，是為立約的，為許多人流出來，使罪得赦。”

圣餐是為紀(jì)念耶穌為救贖人類犧牲而設(shè)立的祭祀儀式，面包和葡萄酒因此成為基督教圣餐中必須的兩種食物。圣餐中的面包必須是未經(jīng)發(fā)酵而做，以提醒人們對上帝對人類的仁慈與救贖。