煎餅果子是一道地方特色美食，歷史悠久，因?yàn)槲兜篮?，深受老百姓們的喜愛，所以流傳至今。隨著現(xiàn)代的發(fā)展，這道美食已經(jīng)在全國各地出現(xiàn)，每個(gè)地方的口味習(xí)慣不同所以做法配料也有一點(diǎn)差異。這次分享的煎餅果子是家常做法，雖然不是正宗做法，但是味道非常好吃，學(xué)會(huì)了這個(gè)配方之后，在家就能做。家里的孩子喜歡吃這種小吃，看到就想買，學(xué)會(huì)后能省下一大把筆錢，想吃的時(shí)候就可以做，不用跑來跑去。

這道煎餅果子的做法跟傳統(tǒng)做法有一點(diǎn)區(qū)別。自己做的外皮是柔軟筋道有嚼勁的，里面的配料都差不多，可以放自己喜歡的任何東西。有一個(gè)東西很關(guān)鍵，那就是油條，加入了它那就注入了靈魂，吃著會(huì)更香，千萬不要忽略。油條可以換成一種酥脆的果子，這個(gè)可以自己做，比較簡單。整道煎餅果子吃著層次很豐富，味道鮮美。

需要的材料有面粉，雞蛋等。面粉是主要材料，里面的配料可以自由添加。常規(guī)的有生菜、火腿、果子等等。組合在一起味道咸香鮮美，吃著很有嚼勁，真的太香了。喜歡的朋友不要錯(cuò)過。這道做法簡單家常，學(xué)會(huì)在家就可以做。感興趣的朋友就收藏起來，有空的時(shí)候做一做吧！下面就分享詳細(xì)的制作步驟。

【所需材料】

200克面粉，適量鹽，450毫升溫水，適量餛飩皮，適量雞蛋，適量芝麻，適量生抽，適量火腿。

【制作步驟】

1.200克面粉放入盆中，加入適量鹽增加底味。然后倒入450毫升溫水，一邊倒一邊攪拌。攪拌成面糊。

2.多攪拌一會(huì)，攪拌到看不見干面粉為止。盡量多攪拌一下，這樣后面撈出來的餅才不會(huì)破。放在一邊備用。

3.接著準(zhǔn)備幾塊云吞皮。兩張疊在一起。然后用刀劃兩下，邊緣處不要?jiǎng)潝唷?/p>

4.起鍋倒油，油燒到鍋底冒泡泡，下入生坯。轉(zhuǎn)小火，先不要翻動(dòng)它，讓它先定個(gè)型。

5.浮起來之后反復(fù)給它翻面，讓它受熱均勻。炸到表面硬脆顏色金黃就 可以出鍋了。撈出來備用。

6.起鍋預(yù)熱，在鍋里刷一層油。然后舀入一勺面糊?；蝿?dòng)幾下把面糊攤平整。

7.全程大火烙，稍微定型之后磕入一個(gè)雞蛋，把它刷平整，然后再加點(diǎn)黑芝麻增香。電器的火候要比明火要低，用明火烙的話要要中小火。

8.雞蛋液不流動(dòng)之后給它翻個(gè)面烙個(gè)30秒左右。

9.看到熟透微微焦黃就可以出鍋了。

10.在表面刷上一層自己喜歡的醬料。比如黃豆醬、甜面醬等等。先鋪上一層生菜，接著放一塊餛飩，最后放一根對半切開的火腿即可。

11.底下往上折，然后左右對折。一個(gè)煎餅果子就做好了。

小貼士：

1.鍋一定要用不粘鍋，不然面片鏟不起來，要注意。

2.炸過的油還可以使用，過濾掉雜質(zhì)就可以了。