“成年人每天吃荔枝不超過300克，兒童不超過5顆”的建議

是基于“荔枝中含有大量糖分，主要是果糖；大量進食荔枝，果糖積聚在血液中，刺激胰島素大量分泌，造成血糖迅速下降到正常值以下，從而發(fā)生低血糖荔枝病”這一理論，正如下面這位醫(yī)生給出的解釋。

在醫(yī)學上，空腹進食高糖食物誘發(fā)的短暫性低血糖現(xiàn)象被稱為“反應性低血糖”，在過去也稱為“食餌性低血糖”。

然而，荔枝病為“食餌性低血糖”的理論缺乏科學證據(jù)支持，至少存在以下數(shù)個不能自圓其說的致命性錯誤；并且早在1960年代就已經被我國進行的科學試驗所否定。

空腹狀態(tài)下吃任何單純的高糖食物都有可能誘發(fā)反應性低血糖

一個問題是，在空腹狀態(tài)下，健康人吃單純的高糖食物（只含糖不含蛋白質、淀粉成分），特別是飲用高糖飲料，都可能誘發(fā)“反應性低血糖”的出現(xiàn)。

只不過，不同的人對低血糖的耐受性不同，有些敏感的人就會出現(xiàn)饑餓感、心慌、虛汗等“低血糖”癥狀；而另一些人則可以完全沒有感覺。

而不是只有空腹下大量吃荔枝才會吃出這種“反應性低血糖”。

事實是，吃高果糖飲食，血糖水平相對更平穩(wěn)

另一個問題是，與荔枝病“食餌性低血糖”理論相反，吃高果糖的飲食后，體內血糖水平比吃高葡萄糖食物更平穩(wěn)，反而不容易發(fā)生“反應性低血糖”。

這是因為，第一，果糖不容易吸收。

果糖和葡萄糖都是在小腸由專門的轉運蛋白轉運吸收。

不同的是，轉運葡萄糖進入腸上皮細胞的載體是葡萄糖轉運蛋白1（GLUT1），轉運果糖的則是GLUT5 ；然后再由GLUT2 轉運出細胞進入血管。

與GLUT1相比，GLUT5的轉運效率相對較低，而且依賴于葡萄糖的存在才能工作。

研究發(fā)現(xiàn)，人體不能單獨吸收高純度果糖，這也是95%的高果糖玉米糖漿作為一種瀉藥（不能被吸收，進入結腸導致滲透性腹瀉）的原因。

如果果糖與葡萄糖同時存在，才能被轉運吸收；果糖和葡萄糖的比例為1:1,吸收效率最高，與葡萄糖的吸收幾乎沒有差別。

這也就意味著，如果荔枝主要含果糖，這些果糖反而不容易被吸收，也就不會導致反應性低血糖，只能會因為滲透性腹瀉而誘發(fā)拉肚腹瀉。

重要的是，果糖被吸收進入血液后，并不會大量滯留在血液中，相反幾乎全部被肝臟“扣留”，在肝臟進行代謝。

更重要的是，果糖也不能直接刺激胰島細胞分泌胰島素。

同時，果糖在肝臟的代謝有多個轉歸，其中大部分被直接轉化成脂肪（甘油三酯，這也是長期吃高果糖飲食容易發(fā)生高甘油三酯血癥和脂肪肝的原理）；部分被直接轉化成肝糖原儲存；只有約17%被漸次轉化成葡萄糖釋放進入血液。

因此，相比于吃純葡萄糖，吃高果糖飲食，餐后血糖升高更緩慢，幅度更小，由此可能引發(fā)的“反應性低血糖”風險更小。

荔枝中果糖與葡萄糖比為1:1

目前國內絕大多數(shù)有關荔枝病發(fā)病機制的“科普”都犯了一個最基礎性的錯誤，即都“一廂情愿”地認為，荔枝中的糖分主要只有果糖，荔枝的高果糖是誘發(fā)荔枝病的根本原因。

事實卻是，荔枝含有的糖分包括果糖、葡萄糖和蔗糖。

盡管不同成熟階段糖分含量不同，但果糖與葡萄糖比例幾乎一直維持在1:1的水平，成熟荔枝逐漸糖化（變得更甜）主要是因為蔗糖轉化為甜度更高的果糖。

而且，由于1分子蔗糖是1分子果糖和1分子葡萄糖縮合而成，不管荔枝中糖分如何變化，最終吸收進入體內的果糖與葡萄糖比例仍然始終維持在1:1水平 。

因此，國內有關荔枝病科普中“荔枝主要含有大量果糖”的這一基石性論據(jù)是完全錯誤的。

喝1瓶可口可樂也能吃出荔枝病？

如上所述，不管荔枝中蔗糖含量如何，最終吸收進入血液的必然是1:1的果糖和葡萄糖。

因此，就糖的吸收和吸收后的代謝來說，吃荔枝與吃白糖（主要是蔗糖）完全沒有什么不同。

研究已知，成熟荔枝的糖含量在15%-16%之間，300克荔枝含有45克總糖，其中果糖和葡萄糖各約17克，蔗糖11克。

這樣，吃300克荔枝吸收進入血液的糖與吃1兩（45克）白糖完全一樣。

如果每天吃荔枝超過300克就能發(fā)生荔枝病，那么吃白糖超過1兩也就同樣可以吃出荔枝病。

以可口可樂為例，其含糖量為10.6克/100毫升，500毫升的糖含量就是53克，已經超過了300克荔枝的糖含量。

這意味著，如果每天吃荔枝超過300克會引發(fā)荔枝病，那么，每天喝1瓶可口可樂同樣會誘發(fā)荔枝病。

吃一大塊西瓜就會吃出荔枝??？

假設，大量吃荔枝吃出荔枝病真的是由于其中含有高比例的果糖，那么，吃蘋果、吃西瓜等果糖：葡萄糖比例更高的甜水果應該更容易吃出荔枝病。

以西瓜為例，荔枝總糖含量15%，西瓜總糖含量6%-9%。

即使按照6%計算，750克（1斤半，一大塊）西瓜的糖含量就超過300克荔枝，其中的果糖倍于荔枝。

夏日，一個成年人一天吃750克西瓜可以說是多數(shù)人的日常，為什么沒有吃出荔枝病呢？

道理很簡單，目前國內流行的荔枝病是荔枝中高果糖所致的說法是錯誤的。

1965年中華醫(yī)學雜志：兒童每天吃3公斤荔枝，連吃3天也吃不出荔枝病

事實上，早在1965年發(fā)表在中華醫(yī)學雜志上有關荔枝病的研究論文中，作者就已經通過試驗證明，即使是已經發(fā)生過荔枝病的兒童，每天3公斤荔枝，連吃3天，并再餓上20小時，都吃不出、餓不出荔枝病低血糖。

作者明確指出，“荔枝病并非食餌性低血糖癥”。

也就是說，目前國內流行的荔枝病發(fā)病機制，早在半個世紀以前就已經被我國的科學研究所否定。