“多吃水果，健康你我”，街頭的標(biāo)語也不忘提醒我們水果對身體的重要性，水果平時都用來生吃，但它還有更有趣更新穎的吃法---進(jìn)階成孩子喜歡的糕點(diǎn)。水果和面粉的搭配，加以比例的調(diào)和，衍生出軟糯香甜的糯米糍。糯米糍外在形似雪媚娘，做法與包湯圓相像，因口感上佳與高顏值的皮相成為近年來蛋糕店熱銷的甜點(diǎn)。

無需烤箱，不用揉面，可謂是入門級的甜品了。蒸一蒸就能吃，學(xué)會了你也可以做糕點(diǎn)達(dá)人。餡料多但不破皮，撐得白白胖胖一個，光看著便被它吸引，一天的好心情瞬間被帶起。

椰蓉包裹住清甜的芒果，吃起來Q彈不粘牙，口感勁道，精致又充滿創(chuàng)意。

糯米粉/180g、玉米淀粉/45g、牛奶/270g、細(xì)砂糖/50g、淡味黃油/25g、芒果/適量、椰蓉/適量

熟練耗時：45分鐘  工具：蒸鍋

 

1.玉米淀粉加入糯米粉中，加入細(xì)砂糖，牛奶混合攪拌均勻。

2.過篩一遍，蓋上耐高溫保鮮膜，膜上用牙簽扎上小孔。

3.冷水上鍋，大火蒸30分鐘。（Tips：揭開沒有白色液體就是熟透了）

4.戴上一次性手套，趁熱放入黃油，用手揉捏至黃油徹底吸收，反復(fù)拉扯面團(tuán)，口感會更軟糯。

5.芒果切成大方塊放一旁，揪一小塊糯米團(tuán)（約25~30g），用手掌壓扁包入芒果塊，像包包子一樣收口。（Tips:芒果也可以換成其它水果，如草莓，火龍果等，做出不同口味的糯米糍）

6.最后滾上一圈椰蓉就可以了。（Tips:吃不完的糯米糍可以放入冰箱冷藏密封保存，2天內(nèi)吃完）

糯米糍的做法不像面包那么復(fù)雜，也不像蛋糕那般嚴(yán)格，新手也能勝任。冷藏后口感更佳，絲毫不輸雪糕，孩子尤其喜歡。