炎癥與阿爾茨海默氏癥、關(guān)節(jié)炎、癌癥、糖尿病、心臟病和衰老等主要疾病有關(guān)。但許多食物天然具有抗炎作用，食物中的抗氧化劑可保護您的細胞免受自由基的影響，并有助于減少體內(nèi)過多的炎癥。下面12種食物你留個心：

1. 甜菜具有美妙的紅色，是一種強大的抗氧化劑和抗炎劑。甜菜可以增強你的能量并降低你的血壓。單份 500 毫升甜菜根汁已被證明可將血壓降低 10.4/8 毫米。甜菜的硝酸鹽含量很高；這項研究表明，一份甜菜根汁可使運動成績提高 1-3%。

2. 許多動物研究發(fā)現(xiàn)藍莓可以減輕炎癥；還有更多關(guān)于人類的研究。研究確實表明藍莓對大腦健康有益。

3. 西蘭花富含解毒抗氧化劑。西蘭花是山奈酚和異硫氰酸鹽的特別豐富的來源，它們都是抗炎植物營養(yǎng)素。研究表明山柰酚能夠減輕過敏相關(guān)物質(zhì)對我們身體的影響。西蘭花甚至含有大量的歐米茄 3 脂肪酸，這是一種眾所周知的抗炎物質(zhì)。

4. 亞麻籽油含有平衡的omega-3 和omega- 6 脂肪酸。歐米茄 3 脂肪酸可減輕炎癥。

5、綠茶中含有多種抗炎黃酮類化合物。 2002 年的一項研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中最豐富的兒茶素（表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯）是一種具有治療潛力的強效抗炎化合物。綠茶的抗氧化特性非常有效，研究表明患乳腺癌的風險降低了 22%，患前列腺癌的風險降低了 48%，患結(jié)直腸癌的風險降低了 57%。

6.大蒜可以幫助減輕炎癥。在華盛頓州立大學，他們發(fā)現(xiàn)大蒜對抗彎曲桿菌的效果是兩種抗生素的 100 倍——彎曲桿菌是導致腸道疾病的原因之一。

7.生姜：生姜有助于減輕炎癥和控制血糖。姜茶是任何飲食的絕佳補充。發(fā)表在美國國家醫(yī)學圖書館的一項研究將生姜提取物與常見的止痛藥進行了比較，發(fā)現(xiàn)生姜在減輕疼痛方面非常有效。

8. 特級初榨橄欖油有助于對抗炎癥。橄欖油富含多酚，可保護心臟和血管免受炎癥。

9. 洋蔥含有槲皮素，一種有效的抗氧化劑，可以幫助你的身體對抗炎癥。洋蔥刺激呼吸道并幫助排出痰液（痰）。洋蔥也是一種經(jīng)過驗證的抗氧化劑，可能有助于治療某些癌癥。

10. 海藻含有一種叫做巖藻依聚糖的復合碳水化合物，研究表明它可以減少炎癥。海藻的鈣含量是牛奶的 14 倍。

11.菠菜是營養(yǎng)最豐富的食物之一。它含有獨特的植物營養(yǎng)素混合物，富含抗氧化劑和抗炎成分，有助于防止細胞損傷。

12. 姜黃具有抗炎特性，已被證明比抗炎藥更有效。姜黃素是姜黃中的活性成分，靶向炎癥通路中的多個步驟。