王瑞芹

大櫻桃憑借自身獨有的優(yōu)勢在市場之中占據(jù)了一席之地，而對于大櫻桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的理解就成為現(xiàn)階段相關(guān)人員需要重點分析與探討的關(guān)鍵之點，這也是在大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中需要重點研究的部分。

1 品種選擇

針對大櫻桃的品種選擇，應(yīng)直接選擇美早（從美國引入的一種晚熟櫻桃品種）作為主要品種，其果皮呈濃紅色，果肉紅色，而且外觀鮮艷，光澤度好。該品種果實大而整齊，平均單果質(zhì)量 9 克左右，最大果質(zhì)量 11.4 克。果形寬心臟形，大小整齊，頂端稍平 ，果柄特別短粗。果面紫紅色 ，光亮透明。肉質(zhì)脆而不軟，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜可口，品質(zhì)優(yōu)良，可食率達(dá) 92.3%，可溶性固形物含量 17.8%（圖 1~圖 3）。

圖1 美早結(jié)果狀

圖2 美早花期

圖3 美早種植園

2 建園要求

2.1 園地選擇

在園地選擇方面，一般是選擇在土壤肥沃、土壤pH 在 6.5~7.5、土層在 60 厘米以上、排水性良好、年平均氣溫在 10~12 ℃的地方建園。如果要求在山地建園，則要選擇陽坡或者半陽坡區(qū)域，并且在 5 年之內(nèi)不能夠在核果類的重茬地上建立櫻桃園地 。

2.2 施肥

一般來說，櫻桃在一個生長周期需要兩次重要施肥，第一次在采完果后 10 天內(nèi)完成，以供樹體生長，施肥量不宜過大，每株 1~1.5 千克的速效復(fù)合肥和有機肥；9、10 月份進(jìn)行第二次施肥，此期，樹體生命活動旺盛，吸收養(yǎng)分能力強，有利于延緩樹體衰老，增強光合能力，進(jìn)行養(yǎng)分貯藏為來年的豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。施肥量應(yīng)占全年用量的 50%~60%，秋季或者初冬進(jìn)行整地處理。

2.3 苗木選擇

在櫻桃苗的選擇中，最好是能夠選擇 2 年生的嫁接苗，要求選擇高度在 80~100 厘米、毛細(xì)根密而多、根系發(fā)達(dá)，同時要求芽眼飽滿、沒有病蟲害、也不存在任何機械損傷的大苗。

2.4 定植

在山東櫻桃的栽植一般情況下最佳時間在 11月和翌年 3 月上中旬，此期間種植更有利于櫻桃樹的成活，要求株距控制在 3~4 米，每畝栽植 33~56棵，并且要求把握適宜的栽植深度，在踩實之后進(jìn)行澆水處理，樹盤需要做好地膜的覆蓋。為了便于櫻桃園透光通風(fēng)，一般可以選擇三角定苗的方式。另外，為了避免根癌病的出現(xiàn)，需要使用脫毒苗木。如果選擇一般苗木，在栽植之前要選擇使用 K84 做好蘸根處理。在 4—5 月份的時候按照墑情進(jìn)行 2~3次的灌水處理。

2.5 定干

在春季大櫻桃幼苗成活之后，需要進(jìn)行定干處理，也可以選擇在栽植之后就開始定干。一般來說，定干高度需要控制在 60~80 厘米，定干后在主干上找 3~4 個不同方向的飽滿芽刻芽，促發(fā)枝條萌發(fā)。

3 修剪

3.1 刻芽

刻芽在芽或葉叢枝上方橫切一刀，深達(dá)木質(zhì)部，促生枝梢，刻芽時間以芽尖露綠時進(jìn)行?？萄康淖饔檬翘岣邆?cè)芽或葉叢枝的萌發(fā)質(zhì)量，增加中長果枝的比例，有利于整形和防止光禿?？萄績H限于幼旺樹、主枝缺枝部分和強旺枝上進(jìn)行，刻芽部位應(yīng)在芽體上方 0.5 厘米處。另外，刻芽早、刻芽深，發(fā)枝強；刻芽晚、刻芽輕，發(fā)枝弱：這要根據(jù)需要來定。

3.2 抹芽

葉簇期對主枝和側(cè)枝出的強旺枝、延長枝剪口芽的競爭芽全部抹除，盡早剪除萌蘗。去除雙芽，去除病蟲枝、廢芽、不結(jié)果的枝。除萌抹芽可以增強樹體光合作用，可以減少無用的新梢，集中養(yǎng)分，使留下的枝條發(fā)育充實，花芽和葉芽飽滿。

3.3 摘心

摘心是在新梢木質(zhì)化前，摘除先端部分。摘心主要用于增加幼樹或旺樹的枝量或整形。通過摘心可以控制新梢旺長，增加分枝級次和枝葉量 ，加速擴大樹冠 ，促進(jìn)營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化，促生花芽，有利于幼樹早結(jié)果，并減輕冬季修剪量。

3.4 扭梢

扭梢在新梢木質(zhì)化時，于基部 4~5 片葉處輕輕扭轉(zhuǎn) 180°并傷及木質(zhì)部但不折斷，使新梢下垂或水平生長，主要應(yīng)用于背上直立枝、內(nèi)向枝和旺枝，能有效削弱生長勢，增加小枝量，利于花芽形成。一般在 5 月下旬至 6 月上旬進(jìn)行扭梢，選擇半木質(zhì)化的新梢進(jìn)行，扭梢需用手操作，以免傷了樹干。

3.5 疏枝

把一年生枝從基部剪除或多年生枝從基部鋸除叫疏枝。主要應(yīng)用于疏除樹冠外圍的過旺過密枝條，以利通風(fēng)透光和平衡樹勢。一般在采果后進(jìn)行。疏枝可根據(jù)品種特征、樹齡、樹勢、種植密度、栽培方式來確定。疏枝量不要過大，逐漸進(jìn)行，在適當(dāng)?shù)臅r候剪掉多余、分枝過密的枝干，傷口應(yīng)該光滑，盡可能小，剪完涂抹防感染的藥劑。修剪后應(yīng)注意樹體的反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)問題并及時調(diào)整 。

3.6 拉枝

拉枝是大櫻桃非常重要的秋剪工作。拉枝不僅可以擴大樹冠，促進(jìn)樹形早日形成，改善樹體的通風(fēng)透光條件，還能緩和樹勢，抑制營養(yǎng)生長，促進(jìn)生殖生長，是櫻桃樹調(diào)形、促生產(chǎn)的重要手段。拉枝可在春季和秋季進(jìn)行。春季應(yīng)在樹液開始流動之后進(jìn)行（3 月末至 4 月初）；秋季一般在新梢生長緩慢后進(jìn)行（9 月份），宜早不宜晚。

拉枝時應(yīng)確定拉枝部位，不可拉枝成“弓”形，另外拉枝繩應(yīng)用較柔軟塑料捆扎繩并應(yīng)常調(diào)整綁縛部位，以免縊傷樹干，引起流膠死樹。拉枝應(yīng)在春季樹液流動后至萌芽前和櫻桃生長季節(jié)這段時間進(jìn)行。

4 花果管理

4.1 授粉保果

考慮到大部分大櫻桃本身的自花結(jié)實率較低，所以在配置授粉樹的同時要做好對應(yīng)的人工授粉與輔助授粉處理。人工授粉，主要是通過毛團來制作授粉器，然后對授粉樹與被授粉樹的花朵進(jìn)行輕觸，這樣就可以取得相應(yīng)的授粉效果。如果想要利用昆蟲采花授粉，可以考慮蜜蜂、壁蜂等。一般來說，每公頃大櫻桃樹可以放置 2~3 箱蜜蜂或 1200~2250 只壁蜂，以滿足輔助授粉的要求 。

4.2 促進(jìn)果實著色

在著色期，要求將遮擋陽光的葉子摘掉，并且應(yīng)合理控制摘葉程度。另外，可以選擇將銀色反光塑料薄膜直接鋪設(shè)在樹冠下，這樣也可以完成著色處理。

4.3 采前保護

在發(fā)育過程中，如果前期氣候干旱，但是后期雨水充足，就可能會存在裂果的問題。所以，在果實硬核期到采收之前可以考慮適當(dāng)澆水，以此來保障土壤水分的適宜性與穩(wěn)定性，避免初期干旱而成熟階段面臨暴雨，引發(fā)裂果現(xiàn)象。

5 病蟲害防治

為了保障大櫻桃的產(chǎn)量與質(zhì)量，還要做好病蟲害的防治工作。大櫻桃的病害主要包括根瘤病、流膠病，蟲害方面則是以果蠅、紅葉螨等為主，在栽培管理中需要結(jié)合實際情況做好對應(yīng)的防治處理。第一，防治根瘤病可以選擇澆灌 K84 生物農(nóng)藥；防治流膠病，要求在發(fā)病的初期階段從病斑的位置上縱割數(shù)刀，將汁液擠出，然后涂抹石硫合劑原液。第二，果蠅會直接將蟲卵產(chǎn)在果皮下，所以種植戶需要在生長過程中及時地做好除草工作，并且可以選擇適當(dāng)濃度的氯氰菊酯乳油溶液進(jìn)行防治；紅葉螨一般會依附在植株的主干和側(cè)枝的粗皮縫之中，吸食果實汁液和植株葉芽，一般可以考慮利用人工清理老翹皮的方式進(jìn)行防治，也可以選擇在發(fā)芽期直接使用瀏陽霉素乳油溶液來進(jìn)行滅殺處理。

6 果實采收

考慮到大櫻桃本身的貯運性能較差，要求選擇人工采摘的方式，注意輕拿輕放，避免磕碰的出現(xiàn)，以此實現(xiàn)對果實品質(zhì)的有效保護。

7 結(jié) 語

總而言之，筆者對露地大櫻桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)進(jìn)行分析，希望通過具體的栽培技術(shù)探討能夠?qū)罄m(xù)的大櫻桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培起到一定的指導(dǎo)作用。