俗話說：病從口入，這句話在很多疾病上適用。多種疾病發(fā)生都跟飲食脫離不了干系，肝病也是如此，特別是脂肪肝、酒精肝、肝炎以及肝癌等。暴飲暴食、不節(jié)制的喝酒、吃半生不熟的食物等都會誘發(fā)肝病，若有以下幾種飲食習(xí)慣的應(yīng)及早糾正。

哪些吃法會傷害肝臟？

1、酗酒

體內(nèi)的大多數(shù)酒精在肝臟中完成代謝，酒精和酒精中間代謝產(chǎn)物可影響脂肪代謝，使得代謝失常，促進(jìn)脂肪在肝臟周圍堆積，從而誘發(fā)酒精肝?；加芯凭魏笕匀徊还?jié)制的喝酒，可逐步發(fā)展成酒精性肝炎或肝硬化，以至于轉(zhuǎn)化為肝癌。因此應(yīng)做到滴酒不沾，必須喝酒時應(yīng)控制酒精攝入量，男性和女性酒精攝入量分別控制在25和15克。

2、高動物脂肪和高油膩飲食

高油膩、高膽固醇和高脂肪飲食，可增加肝細(xì)胞承受的負(fù)擔(dān)，降低代謝脂肪能力，使得脂肪在肝臟內(nèi)沉積，從而誘發(fā)脂肪肝。隨著脂肪肝發(fā)展可誘發(fā)脂肪性肝炎，甚至造成肝硬化。因此應(yīng)注意飲食清淡，遠(yuǎn)離油炸食物，多吃新鮮蔬果和五谷雜糧。

3、吃生食

不少人喜歡吃半生不熟的水產(chǎn)品或生魚片等，易造成肝吸蟲病，從而導(dǎo)致肝臟損傷。因此食物必須徹底煮熟煮透后才能吃，不能喝生水。

4、吃發(fā)霉變質(zhì)的食物

發(fā)霉變質(zhì)食物中含有黃曲霉毒素，如發(fā)霉的花生、玉米、大豆以及大米等。黃曲霉毒素是強(qiáng)烈的致癌物，長期小劑量用會使得DNA發(fā)生改變，從而誘發(fā)肝癌。因此發(fā)霉變質(zhì)的食物必須扔掉，筷子和案板每3~6個月?lián)Q一次。

5、過度節(jié)食

部分人通過節(jié)食的方式來減肥，嚴(yán)格控制主食以及高蛋白質(zhì)食物攝入，但這樣會增加體內(nèi)脂肪分解量，使得太多脂肪進(jìn)入肝臟，久而久之誘發(fā)營養(yǎng)不良型脂肪肝。

6、長期吃素

素食主義者的主食一般是米飯和面食等，其主要成分是碳水化合物。碳水化合物不能全部轉(zhuǎn)化為糖原，剩下的一部分會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在肝臟。另外，由于攝入的蛋白質(zhì)不足，肝臟不能合成足夠的脂蛋白，使得脂肪難以被轉(zhuǎn)運(yùn)出，從而在肝臟內(nèi)沉積。

溫馨提示

日常生活中應(yīng)做好葷素和粗細(xì)搭配，保證每天吃12種以上的食物；采取低鹽、低油、低脂的飲食結(jié)構(gòu)，遠(yuǎn)離辛辣刺激性食物；每頓飯只吃7~8分飽就行，不可暴飲暴食。與此同時應(yīng)定期去醫(yī)院做肝功能和肝臟彩超檢查。