作為最重要的節(jié)氣之一，不同的地方，有著不同的飲食習(xí)俗。北方會(huì)吃“立夏蛋”，而南方則流行吃“立夏飯”；

最早的立夏飯由五種顏色的豆子加上白梗米做成的五色糯米飯；而現(xiàn)在食材隨心所欲，搭配時(shí)令蔬菜，做成不同口味的立夏飯（其實(shí)就是燜飯啦）。

還記得小時(shí)候的立夏飯里，會(huì)將新鮮的豌豆、筍丁、咸肉、香菇等當(dāng)季食材，與大米、糯米同煮成五色飯；

初夏的豌豆，鮮甜糯滋，屬于田中鮮。初夏的筍丁，鮮美爽脆，屬于林中鮮。不管它們意寓著什么，這兩者在一起，足以制造出蔬鮮的極致。

然后，加上臘肉的葷香.......這就是立夏飯的魅力：有蔬之鮮、肉之香，還有稻米的大地氣息，它們配合得恰到好處，一點(diǎn)兒也不油膩。

不用任何調(diào)味，就香氣撲鼻。出鍋時(shí)，拿飯勺舀著吃，一大口一大口，連鍋巴都會(huì)被毫不留情地鏟光、搶光、吃光。

立 夏 飯

大米/糯米/筍/咸肉

胡蘿卜/豌豆/干香菇

1. 將大米、糯米混合沖洗干凈，清水浸泡半小時(shí)；咸肉浸泡（去一丟丟咸味）洗凈切??；胡蘿卜、筍洗凈切?。桓上愎?jīng)_凈，用熱水泡發(fā)后切丁（留香菇水）。

2. 咸肉切丁，熱鍋少油炒香（咸肉夠咸了，不用再放其它調(diào)味料）；倒入胡蘿卜丁、筍丁、香菇丁、豌豆，均勻煸炒2分鐘；

3. 炒好后與泡發(fā)好的米放入電飯煲，倒入香菇水與清水（水量沒(méi)過(guò)米粒一點(diǎn)點(diǎn)），按煮飯鍵，煮熟攪拌均勻即可。

煮的時(shí)候，香味從電飯煲里飄出，瞬間彌漫了整個(gè)廚房，那個(gè)香不知穿透了多少堵墻！

寓意“一年到頭身體健康”的五色立夏飯，你，不來(lái)一碗？