人體有兩個(gè)器官，它的主要能量來源是主食。

一個(gè)是大腦，腦細(xì)胞的活動(dòng)需要血糖，血糖實(shí)際上就是碳水化合物，來自于主食。主食通常指富含碳水化合物的谷薯類食物，碳水化合物是人體能量的主要來源，能最快速的消化吸收，轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟沁M(jìn)入血液供大腦和肌肉利用。

如果不吃主食或吃得太少，血糖太低，大腦反應(yīng)也會(huì)遲鈍，感覺注意力沒有那么集中，還容易犯困等，這就是身體缺少糖原的一個(gè)最主要的反應(yīng)。另外肌肉收縮也是通過肌糖原產(chǎn)生能量，讓肌肉進(jìn)行收縮。

如果身體長期缺少主食，勢(shì)必會(huì)帶來整體功能的不和諧，甚至出現(xiàn)一些器官的危害。

主食不可或缺，中老年人宜多吃主食

其實(shí)中老年人相對(duì)來說胃腸道比較弱，而碳水化合物相對(duì)是比較容易吸收的。如果吃了肉和油的話，脂肪對(duì)于老年人來說代謝是比較緩慢的，血脂、血壓的升高跟油和肉吃多了也有關(guān)系，所以老年人盡可能多吃一些容易消化吸收的碳水化合物類主食。

其實(shí)國內(nèi)外的研究都發(fā)現(xiàn)，如果只吃主食想讓人超重和肥胖，其實(shí)是很困難的?！白锟?zhǔn)住痹谟谖覀儸F(xiàn)在吃了很多的肉和油，脂肪攝入過量。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)一直在倡導(dǎo)，一定把肉和動(dòng)物油、植物油控制住，膳食要均衡，主食的攝入是必不可少的。