黑龍江省位于中國(guó)最東北部，由于緯度高所以冬季相當(dāng)漫長(zhǎng)，俗話講一方水土養(yǎng)一方人，黑龍江的地理氣候也造就了獨(dú)特的黑龍江美食。今天咱們就盤點(diǎn)下黑龍江十大特色美食。

1、哈爾濱紅腸

哈爾濱最經(jīng)典的小吃就是紅腸。紅腸原本來自俄羅斯。最普通的，也是最著名最傳統(tǒng)的紅腸風(fēng)味是“力道斯”風(fēng)味（就是大蒜味的，下酒極佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一個(gè)絕?。？梢?shī)A在里面，是很主要的肉食品種。熏好的紅腸，表面會(huì)沾附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時(shí)候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風(fēng)味。

2、雞西冷面

西人的“吃”文化同其它北方城市沒什么差別，以魯菜為基礎(chǔ)發(fā)展而來的北方菜豐富多彩，偶爾流行起新花樣，不過，在雞西，有一道飲食受到了市民幾十年來經(jīng)久不衰的喜愛，乃至在“市花”、“市徽”始終難產(chǎn)的情況下，這道飲食便公然地成為了“市吃”，它就是雞西冷面。

3、哈爾濱熏雞

熏雞是哈爾濱正陽(yáng)樓的特制產(chǎn)品，具有獨(dú)特的風(fēng)味。將煮熟的雞單行擺入熏屜內(nèi)，裝入熏鍋或熏爐。鍋底燒著鋸末和糖的混合物，使其生煙，熏在煮好的雞上，使產(chǎn)品外層干燥變色。熏制20分鐘取出，即為成品。

4、齊齊哈爾烤肉

齊齊哈爾有很多烤肉店，一些齊齊哈爾人家里自備了烤肉器具，親朋好友相聚可以一起吃烤肉?？救獾闹鹘蔷褪桥Ｈ?，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚。燒烤的調(diào)料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。不同的蘸料可以自己選擇。

5、大慶扒雞

大慶的特色風(fēng)味美食。味清香四溢，大慶扒雞?；鬯?，典型的黑色食品與綠色食品一體化的代表作。扒雞是以嫩雞過油炸至金黃色，漢族風(fēng)味菜肴。雞經(jīng)數(shù)種藥料和調(diào)料拌和后油炸、蒸煮而成。骨酥肉爛、味道鮮美。然后加口蘑、醬油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和飴糖等調(diào)料蒸鹵而成的制作費(fèi)時(shí)費(fèi)工，但肉質(zhì)肥嫩、香氣撲鼻、味道鮮美。

6：克東腐乳

克東腐乳系細(xì)菌類型發(fā)酵，有別于毛霉類型發(fā)酵，其產(chǎn)物特點(diǎn)是光華斑斕，質(zhì)地精致而柔嫩，味道鮮美而綿長(zhǎng)，具有不凡的芬芳?xì)庀??？藮|腐乳在腐乳之林中獨(dú)樹一幟，在全國(guó)享有盛名，是黑龍江省有的名牌發(fā)酵食物。

7：香炸鵪鶉