【原】葡萄對土壤、水分、肥料的需求特性及管理措施

木直人呆 2022-04-17

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良好的葡萄園土壤、肥料、水分管理是保證葡萄生長健壯、結(jié)果正常、品質(zhì)優(yōu)良的關(guān)鍵。葡萄園土壤有機(jī)質(zhì)含量的高低、土壤的通氣性、田間含水量、土壤微生物群落等狀況直接影響著葡萄根系的生長，并影響到葡萄的生長和結(jié)果。葡萄園土、水、肥管理是衡量一個葡萄園管理水平的重要指標(biāo)。

土壤是葡萄生長的基礎(chǔ)，是葡萄營養(yǎng)的主要提供體。土壤狀況決定著葡萄根系的生長和對礦質(zhì)營養(yǎng)及水分的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)，重視葡萄園土壤的管理和改良是葡萄栽培中最根本、最重要的一項工作。

目前我們葡萄園土壤、水肥管理主要存在的問題：

1、有機(jī)肥投入不足；

2、化學(xué)氮肥過多；

3、磷肥投入有超標(biāo)趨勢；

4、鉀肥、鈣肥相對不足；

5、中、微量營養(yǎng)元素缺乏；

6、土壤環(huán)境惡劣。

良好葡萄園土壤標(biāo)準(zhǔn)：

葡萄園土壤養(yǎng)分狀況分級標(biāo)準(zhǔn)

土壤養(yǎng)分分級參考指標(biāo)

葡萄園土壤管理

科學(xué)的土壤管理是葡萄園最重要的基礎(chǔ)性工作，通過土壤管理，使葡萄根系和樹體處在一個穩(wěn)定良好的生長環(huán)境之中。土壤管理的主要管理措施有：

1、樹盤土壤深耕改土、施底肥

2、中耕保墑、疏松耕層

3、葡萄園生草

4、果園土壤覆蓋

5、合理間作

適時中耕除草

增施有機(jī)肥

酸性土壤施用石灰：底肥用80斤，開花前35斤，上色后35斤。

葡萄園肥料的科學(xué)施用

營養(yǎng)元素（肥料）的供應(yīng)是一切農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的根本所在，葡萄生產(chǎn)要保持健康可持續(xù)發(fā)展，必須高度重視肥料的科學(xué)應(yīng)用。

葡萄需肥特點(diǎn)：

1、需肥量大

2、需肥階段性

3、需肥特異性：K 、Ca 、Mg、 B、 Zn、

葡萄關(guān)鍵施肥期：

1，采果后十天開始施用基肥，最為重要。

2，萌芽前施壯芽肥。

3，初花、盛花期噴施硼肥，花后噴施鋅肥。

4，幼果膨大期追施壯果肥、鈣肥。

5，著色初噴施促色、增糖肥。

6，采果后立即噴施“月子肥”。

7，若遇自然災(zāi)害，根據(jù)災(zāi)情使用減災(zāi)肥。

不同果樹形成100公斤果實肥料吸收量（單位/公斤）

葡萄產(chǎn)量與肥料吸收量的關(guān)系

注意：葡萄對鈣、鉀的需求遠(yuǎn)高于其它營養(yǎng)元素

5年生葡萄1 年內(nèi)每0.1公頃三要素的吸收量

不同物候期中五要素在葡萄植株內(nèi)的變化（干物重%）

葡萄對不同元素主要吸收時期分布

葡萄主要礦質(zhì)營養(yǎng)年吸收比例

葡萄正常生長每年畝營養(yǎng)需求量

大量元素 Ca：N：K:Mg:P ≈ 30:20:15:5:2（Kg/畝）

微量元素 Fe：B：Mn：Zn：Cu ≈100:30:20:10:10（g/畝）

科學(xué)施肥的依據(jù)：

1、葡萄品種需肥特點(diǎn)

2、葡萄生長、結(jié)果狀況

3、葡萄園土壤結(jié)構(gòu)

4、當(dāng)時氣候狀況

5、土壤營養(yǎng)化驗分析

6、葡萄葉柄營養(yǎng)元素分析

葡萄葉柄分析

采樣時期：盛花后4~8周；部位：果穗上一節(jié)；數(shù)量：采取100個葉柄

葡萄葉柄分析判斷指標(biāo)

葡萄按生育期肥水管理措施：

葡萄肥水需求規(guī)律：

1、萌芽前：萌芽前澆一次萌芽水，可追施適量氮肥；

2、花前1-2周：為葉面噴肥防治硼、鋅、鐵元素缺素癥關(guān)鍵時期；

3、落花后至轉(zhuǎn)色期：澆一次水，并保持土壤良好墑情。依情況適量追施磷、鉀、鈣等肥；

4、轉(zhuǎn)色至成熟期：維持適量的土壤水分；

5、果實采收后：施有機(jī)肥并追加適量化肥，澆一次水；

6、落葉前后：澆封凍水

高度重視基肥（底肥）

葡萄施肥中，最重要的是底肥，它對葡萄營養(yǎng)的均衡供應(yīng)、土壤肥力恢復(fù)、土壤微生物活動、葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量、葡萄抗寒性強(qiáng)弱等都有十分重要的作用。一般底肥的使用量要占到全年施肥量的70~75%左右，底肥施用要注意：

1，施肥時間：采后及早進(jìn)行

2，施肥量和不同營養(yǎng)元素的配合

3，施肥方法(溝施）和與灌溉的配合

葡萄不同生長期肥、水吸收量

科學(xué)搭配合理施肥：測土施肥、測葉配肥、平衡施肥每株成齡樹施100斤腐熟有機(jī)肥、半斤二銨、3兩鈣鎂磷肥、2兩復(fù)合鎂肥

溝施底肥

催芽肥水

一般在發(fā)芽前15-20天，追施以速效氮肥為主，配合少量磷肥，畝施尿素10-15公斤或碳銨20-30公斤，過磷酸鈣15-30公斤，有春旱的地方結(jié)合施肥灌足一次水。有滴灌條件的可以通過滴灌施入沖施肥。每畝施高氮型全價肥15公斤。

春季開溝淺施肥

果實膨大肥

盛花后10天，全園施一次氮、磷、鉀全價肥，畝施全價復(fù)合肥25-30公斤，硫酸鉀10-15公斤，若結(jié)合稀糞水或腐熟畜禽糞水、沼液更好，可開溝澆施，分二次施入，也可乘雨前撒施根部周圍適當(dāng)淺墾，使化肥滲入土壤。還可以使用甲殼素肥每畝15公升，可以明顯促進(jìn)生長。

重視微量元素肥料的應(yīng)用

微量元素對葡萄正常的生長和結(jié)果有著重要的作用，生產(chǎn)管理中必須重視微量元素肥料的應(yīng)用。一般在開花前期必須注意補(bǔ)充鐵肥，預(yù)防黃化病的發(fā)生。葡萄開花期（初花期和盛花期）要噴施兩次硼肥，以提高葡萄的座果率。葡萄盛花和座果后要及早噴施鋅肥，防止大小粒的發(fā)生。

葡萄對鈣肥的需求量較大，在幼果期必須噴施2-3次鈣肥。南方地區(qū)還要重視鎂肥的補(bǔ)充。

葡萄缺素癥狀：

堿性土壤上普遍發(fā)生的缺鐵性黃化病

缺硼造成落花落果

缺鋅導(dǎo)致大小粒

缺錳引起葉發(fā)育不良

高鉀引起的缺鎂

葡萄微量元素肥料應(yīng)用

重視微量元素的應(yīng)用

針對葡萄生長發(fā)育的不同階段，結(jié)合對枝葉的觀察及生長勢，隨時進(jìn)行根外追肥，迅速治療葡萄的缺素癥。一般葉面追施常結(jié)合植物生長調(diào)節(jié)劑混噴，效果更好。葉面追施應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：晴天宜在晨露干后10點(diǎn)之前，下午四點(diǎn)后噴施；最好選無大風(fēng)的陰天，注意盡量噴施在葉背處；噴施霧滴要細(xì)，噴布周到；可結(jié)合防病治蟲藥合理混合噴施。

葡萄的水分管理

葡萄雖然較抗旱，但因葡萄生長迅速、生長量大，因此在萌芽、幼果生長期和冬灌時絕不能缺水。各地氣候條件不同，干旱地區(qū)要及時灌溉、保墑。雨水多的地區(qū)一定要采用避雨栽培和深溝高壟栽培，盡量降低地下水位。遇雨要及時開溝排水，花期和成熟期要控制水分

葡萄萌芽前施肥灌水，可以促進(jìn)萌芽，設(shè)施中尤為重要，一般采用溝灌，夜晚灌水。葡萄園最好采用滴灌，水肥一體化，達(dá)到省工、節(jié)水、高效。

葡萄需水特點(diǎn)

葡萄是一種既較抗旱（根系深廣）、但需水量又大（生長旺盛）的果樹，根據(jù)研究表明生產(chǎn)1克干物質(zhì)需水為蘋果的44%、桃的50%。歐亞種葡萄生長結(jié)果每年需水113-502立方，歐美種葡萄每年需水342-422立方，成齡葡萄園每畝每年消耗水分254-847噸。土壤持水量為田間最大持水量60-70%最為適宜。

葡萄需水的階段性

葡萄對水分的需求有明顯的階段性，一年中有五個時期對水分供應(yīng)最為敏感：

1、萌芽前后

2、花前10天左右

3、落花后10天、幼果膨大期

4、漿果上色始期

5、休眠期

花期前后10天各灌一次透水，漿果膨大期若干旱少雨，可隔10-15天灌透一次水。但灌水應(yīng)針對天氣降雨情況及土壤墑情確定，遇大雨要及時排水。另外，有一定條件的果園，最好采用噴灌、滴灌，具有高效、省水，土壤不易板結(jié)，不易鹽堿化，并可結(jié)合施肥噴藥，這對于干旱少雨區(qū)及坡地果園，對增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)作用非常明顯。而葡萄開花期、成熟期需要相對干旱的環(huán)境。

施肥灌溉要建立在科學(xué)的基礎(chǔ)上

葡萄施肥和灌溉要根據(jù)葡萄品種本身的需求規(guī)律，并結(jié)合葡萄園土壤結(jié)構(gòu)、肥力、氣候狀況等綜合分析進(jìn)行判斷確定。必須防止在水肥管理上的盲目性隨意性，真正做到科學(xué)合理、低耗高效。

大力提倡灌溉施肥

灌溉施肥是將灌溉與施肥相結(jié)合的一種現(xiàn)代化灌溉方法。它在土壤和葉柄分析的基礎(chǔ)上，合理調(diào)配水分和營養(yǎng)元素成分，及時準(zhǔn)確地進(jìn)行補(bǔ)充和供給，既保證了葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量，又顯著降低了人工和水肥的成本，是值得重視的新的水肥管理先進(jìn)技術(shù)。但灌溉施肥設(shè)備一次性投資較高、管理技術(shù)要求較嚴(yán)格，各地應(yīng)因地制宜的進(jìn)行進(jìn)一步研究改進(jìn)，逐步擴(kuò)大推廣。

灌溉的植物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

1、萌芽前后至開花期：水分供應(yīng)充足，植株新梢梢尖呈彎曲狀生長。

2、坐果期：適度水分脅迫，以葡萄果穗上的小青粒萎蔫脫落為宜。

3、幼果發(fā)育期：水分供應(yīng)充足，維持新梢梢尖呈直立狀態(tài)生長。

4、漿果轉(zhuǎn)色至成熟期：適度水分脅迫。水分適度脅迫標(biāo)準(zhǔn)：葡萄植株基部老葉綠色變淡至果穗穗尖果粒開始變軟（即與果穗上部果粒相比，穗尖果粒軟于果穗上部果粒時需立即灌水，最遲穗尖果梗表面出現(xiàn)輕微壞死斑即開始灌溉）之間為宜。切忌穗尖出現(xiàn)不可逆的干旱傷害。

梢尖彎曲，水分供應(yīng)充足；梢尖直立，水分脅迫適度；梢尖停長干枯，水分脅迫過度。

葡萄園土肥水綜合管理

1、采后立即施用“月子肥”恢復(fù)樹勢，采用速效氮肥或葉面噴施。

2、采果后10天左右，即可開始施用基肥，基肥宜早，這樣利于發(fā)生新根和促進(jìn)有機(jī)肥轉(zhuǎn)化吸收。

3、基肥要溝施或穴施，溝穴深30公分，以利根系向深處發(fā)展。

4、施肥完成后及時灌溉，雨水多時可不灌，但冬季一定要冬灌。

5、秋季雨水過多地區(qū)，要及時排水防澇。

采后立即噴施月子肥

底肥不能在土表面撒施，防止根系上浮

葡萄根系上浮