一．高產(chǎn)小麥的土壤條件

　　(一)實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的土壤指標(biāo)
　　小麥適應(yīng)性廣,各種土壤均可種植.但要達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，必須創(chuàng)造良好的土壤條件。高產(chǎn)麥田的耕作層深度一般為20cm以上，土壤容重1.2g/cm3左右，孔隙度為50-55％ （其中非毛管孔隙:15-20％），水氣比例:1.0:0.9—1.0 ， 有機(jī)質(zhì)含量:砂壤土1.2％以上；粘土2.5％左右，其中易分解的有機(jī)質(zhì)要占50％以上，土壤含氮量0.1％以上，小麥生長期間水解N70mg/kg左右，速效P含量> 15mg/kg，速效K含量大于120mg/kg，土地平整，地面坡降小于0.1%-0.3％，有利灌排，土壤PH6.8-7.0左右。

　　(二)麥田整地方法
　　整地質(zhì)量直接影響到播種質(zhì)量，麥田整地質(zhì)量要求達(dá)到深、透、細(xì)、平和保持適宜的土壤濕度，整地方法因地而異，有的地區(qū)冬春干旱，要注意抗旱保墑；有的地區(qū)雨水多，要防止?fàn)€耕爛種。
　　1、稻茬麥田整地
　　稻茬田含水高，質(zhì)地粘重，宜耕期短，耕整難度大，必須在水稻生育中后期，加強(qiáng)水分管理，在稻田四周開挖排水溝。在水稻收獲前適時干田，一般在水稻收割前10天左右停止上水，收稻時土壤表土發(fā)白，腳踩不下陷，耕出的土塊易散碎時為宜耕期，立即進(jìn)行隨耕隨耙隨播種。早中稻收后距小麥播種有較充裕時間，應(yīng)進(jìn)行耕翻曬垡，使土壤風(fēng)化，改善理化性狀，播種前，應(yīng)再淺耕，耙碎作畦。機(jī)耕整地可采用旋─耕─旋的方法，先旋耕滅茬，后用鏵犁耕翻，再用旋耕犁碎垡。晚茬稻收割遲，種麥季節(jié)緊，必須邊收割邊耕邊耙，邊播種。
　　南方麥區(qū)稻茬麥面積大，為克服稻田整地費(fèi)工、緩解稻麥兩熟季節(jié)緊、勞力緊張的矛盾，近年來發(fā)展了稻茬少、免耕種麥技術(shù)和反旋滅茬秸稈還田技術(shù)。少免耕種麥減少了耕作程序，比耕翻種麥?zhǔn)」す?jié)本，有利于適時播種。免耕麥田表土平整，播種深度一致，小麥出苗快而整齊，出苗率高，有利苗期早發(fā)，前期干物質(zhì)積累較快。但少，免耕種麥雜草較嚴(yán)重，肥料施得淺，易流失，根系在土壤0-10cm分布比例大，在土壤下層根量比例小，在生長中后期，易出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。因此，少、免耕種麥必須推廣應(yīng)用綜合配套技術(shù)，在播前要施用高效低毒除草劑，減輕草害；在人工或機(jī)械條播后，要開溝覆土，消滅露籽；針對少免耕麥的吸肥特性，應(yīng)施足基肥，早施苗肥，增施有機(jī)肥，化肥深施，平穩(wěn)促進(jìn)和適當(dāng)增施拔節(jié)孕穗肥預(yù)防早衰。目前各地少、免耕種麥的方法有稻板茬撒播、條播、點(diǎn)播和免耕機(jī)條播等幾種方式。
　　2、旱茬麥田整地 >>TOP<<
　　前期為玉米高梁等早熟作物，收獲后采用秸稈還田反旋滅茬機(jī)旋耕滅茬，及時深耕耙地，并注意蓄水保墑，播種時墑情好，則淺耕、隨耙隨播種，墑情不足，及早耙地，搶墑播種，播后鎮(zhèn)壓。若前茬為甘薯、大豆等晚秋作物，收獲遲，季節(jié)緊，應(yīng)邊收邊耕，隨耙隨播，播后鎮(zhèn)壓保墑。棉麥兩熟麥田，需加強(qiáng)棉田后期管理，促棉花早熟，盡早清茬，搶時搶墑，隨耕隨耙隨播種，或在棉花行間套播。綠肥茬，要在小麥播種前20-30天耕翻掩青、順犁溝翻壓，做到不漏翻、不冒青。

　　二．小麥需肥特性與合理施肥

　　(一)小麥的需肥特性
　　小麥對N、P、K三要素的吸收量因品種、氣候、生產(chǎn)條件、產(chǎn)量水平、 土壤和栽培措施不同而有差異。綜合各地資料分析，小麥每生產(chǎn)100kg 籽粒和相應(yīng)的莖葉，約需吸收N3kg左右；P2O51.0-1.5kg，K2O:3-4kg。
　　冬小麥一生中對N、P、K吸收有兩個高峰。對N的第一個吸收高峰在分蘗至越冬始期，吸收量占總量的20％左右，越冬期間吸收量僅占總量5％左右，返青后N的吸收量有所增加，拔節(jié)-開花期出現(xiàn)第二個吸收高峰，吸收量占總量30-40％，開花后對N仍有少量吸收。
　　小麥對P、K吸收在分蘗-越冬始期出現(xiàn)第一個峰值，占總吸收量 10％左右，至拔節(jié)期P吸收量占一生30％左右，K達(dá)50%左右。拔節(jié)至開花期出現(xiàn)第二個吸收高峰，吸P量達(dá)總吸收量的40％，吸K量占總吸收量50％。開花后Ｐ吸收量仍達(dá)20％，K則停止。>>TOP<<
　　近年研究表明，增加拔節(jié)至開花期N、P、K的吸收比例有利于進(jìn)一步提高產(chǎn)量。

　　 (二)施肥量的確定
　　目前生產(chǎn)上多采用以產(chǎn)量定施肥量方法，小麥產(chǎn)量指標(biāo)確定后，根據(jù)小麥吸肥量、土壤基礎(chǔ)肥力、肥料種類、數(shù)量和當(dāng)季利用率及氣候等條件綜合確定。其計(jì)算方法是：
　　計(jì)劃產(chǎn)量肥料　　計(jì)劃產(chǎn)量對養(yǎng)分吸收量(kg/公頃)-土壤當(dāng)季養(yǎng)分供給量(kg/公頃)
　　需要量(kg/公頃) ＝───────────────────────────
　　　　　　　　　　　　　　肥料中營養(yǎng)元素含量(％)×當(dāng)季利用率（%）
　　根據(jù)現(xiàn)有研究：一般每生產(chǎn)100kg小麥需施Ｎ4-5kg左右；4500 kg/公頃產(chǎn)量水平需施氮180-220公斤左右，6000 kg/公頃產(chǎn)量水平需施氮240-270公斤左右，7500 kg/公頃產(chǎn)量水平需施氮270-300公斤左右，弱筋小麥應(yīng)適當(dāng)降低施N量。注意增施P、K肥，N：P2O5：K2O 應(yīng)達(dá)1:0.4-0.6:0.4-0.6。

　　 (三)肥料的運(yùn)籌原則 >>TOP<<
　　1、 肥料對器官促進(jìn)效應(yīng)
　　據(jù)原江蘇農(nóng)學(xué)院不同葉齡期施氮效應(yīng)期試驗(yàn)(1977-1978)結(jié)果:速效N肥作基肥施用,2/0葉期開始得力,3/0、4/0、5/0葉期顯著得力，6/0葉期效應(yīng)開始下降，7/0葉期效應(yīng)顯著下降；不同葉齡期追施適量速效氮肥，對葉片促進(jìn)效應(yīng)關(guān)系是：n葉露尖施肥，（n+1）葉期效應(yīng)開始，（n+2）-（n+3）葉期為顯著效應(yīng)期，（n+4）葉期效應(yīng)開始下降，（n+5）葉期效應(yīng)顯著下降；不同葉齡期施氮與產(chǎn)量和產(chǎn)量構(gòu)成因素的關(guān)系是：穗數(shù)隨追肥葉齡期推遲而下降，每穗平均粒數(shù)和粒重則隨追肥葉齡期推遲而上升，遲到孕穗初期適量追肥仍有增粒增重的效果，產(chǎn)量以用作基肥、苗肥、拔節(jié)孕穗肥增產(chǎn)效果顯著，臘肥和返青肥雖較對照增產(chǎn)，但肥料報(bào)酬率低。
　　2、肥料運(yùn)籌原則
　　根據(jù)小麥需肥特性，肥料運(yùn)籌應(yīng)掌握，在冬前分蘗期有適量的速效N、P、K供應(yīng)，以滿足第一個吸肥高峰對養(yǎng)分的需要，促進(jìn)分蘗、發(fā)根、培育壯苗，越冬至返青期間是小麥一生中需肥較少時期，應(yīng)適當(dāng)控制肥料供應(yīng)以控制無效分蘗的發(fā)生，培育高光效群體，拔節(jié)─開花是一生中吸肥的最高峰，施肥最大效率期，必需適當(dāng)增加肥料供應(yīng)量，以鞏固分蘗成穗、培育壯桿，促花、?；?，爭取穗大粒多，抽穗開花以后，要維持適量的N、P營養(yǎng)，延長產(chǎn)量物質(zhì)生長期的葉面積持續(xù)期，提高后期光合生產(chǎn)量，保證籽粒灌漿，提高粒重。
　　在確定肥料運(yùn)籌方式時，應(yīng)綜合考慮小麥專用類型、肥料對器官的促進(jìn)效應(yīng)、以及地力、苗情、天氣狀況等因素。根據(jù)各地高產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，中筋、強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)中N肥可采用基肥：追肥為5：5的運(yùn)籌方式，追肥主要用作拔節(jié)孕穗肥，少量在苗期施用或作平衡肥，弱筋小麥宜采用基肥：追肥7：3的運(yùn)籌方式，以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。晚茬麥采用獨(dú)稈栽培法的群體，N肥基肥：追肥可采用3-4：6-7，以保穗數(shù)、攻大穗。秸稈還田量大的麥田基肥中N肥用量需適當(dāng)增加。磷鉀肥提倡50-70%基施；30-50%在倒4葉-倒5葉追施。 >>TOP<<

　　三．小麥需水特性與灌排技術(shù)

　　正常生長的小麥，不同生育期，植株體內(nèi)含水量約為60-80％， 保持小麥植株光合、蒸騰、吸收、運(yùn)輸?shù)裙δ芩璧乃制胶猓乐顾痔澣?，是小麥正常生長發(fā)育和獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。

　　(一)小麥需水特性
　?。?、小麥的耗水量
　　小麥耗水量包括一生中直接用于正常生理活動、保持植株體內(nèi)水分平衡的生理需水和為小麥高產(chǎn)創(chuàng)造良好體外環(huán)境的生態(tài)需水兩部分所消耗的總水量，它包括株間土壤蒸發(fā)、植株蒸騰、地下滲漏及植株中所含的水分，小麥一生中總耗水量約為400-600mm，即4000-6000M3/公頃，其中植株蒸騰占60-70％。小麥每生產(chǎn)1kg籽粒需要耗水約800-1000kg。小麥一生耗水量多少受氣候、土壤、栽培條件等因素的影響。
　　2、小麥不同生育時期耗水量
　　播種至越冬階段：苗齡小、群體葉面積小，氣溫較低，小麥生理生態(tài)需水均較少，階段耗水占總耗水15％左右；越冬期間，氣溫低，麥苗生長緩慢，耗水僅占一生5％左右；返青后，溫度回升，麥苗生長加快，耗水增加，耗水10％左右；拔節(jié)至抽穗，小麥旺盛生長，耗水量急劇增加，占總耗水量30%左右；抽穗至成熟，氣溫高，麥株體積大，生理生態(tài)需水均增加，耗水達(dá)40％左右。>>TOP<<
　　孕穗期是需水臨界期，缺水則不孕小穗和小花增多；抽穗至開花，是小麥平均日耗水量最多時期，缺水則可孕小花不實(shí)率增加；籽粒灌漿期缺水，則引起早衰，粒重下降。
　　3、各生育期適宜土壤水分
　　小麥生理需水主要通過根系從土壤中吸收，土壤水分狀況直接影響根系吸水，而大氣因子則通過影響植株蒸騰速率間接影響根系吸水，因此，在小麥生育期間應(yīng)保持土壤適宜的含水量，以保證小麥生長發(fā)育對水分的需要。
　　播種至出苗，土壤含水量以占田間持水量的70-75％為宜，低于60％出苗不整齊，低于40％不能出苗，高于80％易造成爛耕爛種；出苗至越冬階段，以占田間持水量的70-75％為宜，低于60％地上部遇低溫易受凍，分蘗不發(fā)生，低于40％則分蘗節(jié)因干凍而死亡；返青至拔節(jié)，70％為宜，低于60％雖能控制無效分蘗發(fā)生，但返青遲緩，分蘗成穗下降；拔節(jié)至抽穗，70-80％為宜，有利于鞏固分蘗成穗，形成大穗，低于60％雖無效分蘗加速死亡，但退化小穗、小花數(shù)增多（尤孕穗期）；抽穗至乳熟末期，70-75％為宜，既要防止大氣干旱，造成可孕小花結(jié)實(shí)率下降，影響每穗粒數(shù)，又要防止田間濕度過大，造成漬水爛根，影響粒重。臘熟末期，植株開始衰老，土壤水分以不低于田間持水量的60%為宜。 >>TOP<<

　　（二）.灌溉與排水技術(shù)
　　1、灌水抗旱技術(shù)
　　小麥灌溉時要掌握看天看地看苗的原則?？刺?，就是看當(dāng)時當(dāng)?shù)氐奶鞖庾兓徒邓康亩嗌?，決定是否灌水。如天氣干旱，土壤水分不足，氣溫高，蒸發(fā)量大，又是小麥耗水量多的生長時期，就要及時灌水。小麥抽穗后干旱，雖然需要灌水，但遇到有風(fēng)的天氣，高產(chǎn)麥田灌水易引起倒伏，就應(yīng)適當(dāng)提早或推遲灌水，如遇寒流、霜凍、或干熱風(fēng)，為了防止低溫凍害和干熱風(fēng)危害，要提早灌水。
　　看地，就是看土壤墑情、土質(zhì)和地形、地勢，一般在土壤含水量低于田間持水量的60％時要進(jìn)行灌溉。保水力強(qiáng)的粘土地、地下水位高的低洼地要少灌。保水力差的砂土地、地下水位低的高崗地，灌水次數(shù)要多些，丘陵山地，要先澆陽坡地后澆陰坡地。
　　看苗，就是要看麥苗所處的生育時期、植株的外部形態(tài)和長勢、群體的大小及單莖綠葉數(shù)的多少等，如群體小、麥苗正處在有效分蘗期遇到干旱，要及時灌，以水調(diào)肥，以肥促長；如麥苗處在無效分蘗期，群體大、長勢旺，雖遇到干旱，為控制群體過大，減少無效分蘗，就要少灌水或不灌水。拔節(jié)、孕穗、抽穗及開花期遇干旱，要及時灌水。乳熟期如單莖平均綠葉數(shù)少于3片，則不宜灌水。
　　灌溉方式主要有：(1)畦灌：北方旱作麥田多采用畦灌，一般畦寬2-3Ｍ，長30-40Ｍ，坡降〈0.3％。粘土地灌溉以入畦流量3-4立升／秒為宜，砂土可大些，要不淤不沖，畦面灌水均勻， 防止大水漫灌。(2)溝灌：南方稻麥兩熟地區(qū)一般采用溝灌，3-4Ｍ開一條豎溝，深25-30cm；20Ｍ開一條橫溝，深35-40cm，并開好田頭溝。要在畦面中間表土濕潤時停止灌水，灌后排干溝中積水。近年用暗管輸水，可節(jié)水40-30％，提高水利用率，節(jié)省工本。
　?。?、排水降濕技術(shù) >>TOP<<
　　我國南方大部分地區(qū)，特別是長江中下游和四川東南部地區(qū)，小麥生育后期多雨，濕害嚴(yán)重，且易導(dǎo)致紋枯病和赤霉病危害，影響小麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
　　小麥濕害是指降雨后小麥根系密集層土壤含水量飽和，空氣不足，使小麥根系長期處于缺氧狀態(tài)，呼吸受抑制，活力衰退，阻礙小麥對水分和礦質(zhì)元素的吸收，同時土壤中有機(jī)物質(zhì)在嫌氣分解條件下，產(chǎn)生大量還原性有毒物質(zhì)，使根系受害。
　　小麥在各生育階段均會發(fā)生濕害，但由于各期生理機(jī)能不同，對濕害反應(yīng)在形態(tài)特征表現(xiàn)不同，苗期：種子根伸展受抑制，次生根顯著減少，苗瘦苗小、葉黃、分蘗少，甚至無分蘗，僵苗不發(fā)；返青─孕穗：根系發(fā)育不良，根量少，活力差、黃葉多，植株矮小、莖桿細(xì)弱、分蘗減少，成穗率低；孕穗期受害：小穗小花退化數(shù)增加，結(jié)實(shí)率降低，穗小粒少；灌漿成熟期：根系早衰，葉片光合功能下降，遇高溫，蒸騰作用增強(qiáng)，根系從土壤中水分不足補(bǔ)水分缺虧，引起生理缺水，綠葉減少植株早枯，灌漿期縮短，籽粒發(fā)育不良，千粒重下降，嚴(yán)重減產(chǎn)。
　　提高麥田排水和滲漏能力，培育分布深廣、活力旺盛根系，是南方麥區(qū)小麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要技術(shù)環(huán)節(jié)。稻茬麥田開溝要三溝配套：豎溝、腰溝、田頭溝逐級加深，溝溝相通，主溝通河。高產(chǎn)麥田：豎溝25-30cm深，腰溝35-40cm深，田頭溝45-50cm深，溝寬20cm，以排水、增加耕作層透氣性。近年推廣35-40cm深處，機(jī)械打鼠洞，或鋪設(shè)磚制暗溝以及塑料波紋暗管，均有良好的降濕排水增產(chǎn)效果。
　　麥田防漬除開好一套溝外，還必須降低麥田的地下水位深度，其控制深度為：苗期50cm，分蘗越冬期50-70cm，拔節(jié)期80-100cm，抽穗后100cm以下。 >>TOP<<

　　四、小麥的栽培技術(shù)

　　(一)．播種出苗階段
　　1、主攻目標(biāo)
　　滅三籽（深籽、露籽、叢籽），爭早、全、齊、勻苗，為壯苗早發(fā)促蘗增穗打好基礎(chǔ)。
　　2、栽培技術(shù)
　?。?）選用良種
　　選用良種是最經(jīng)濟(jì)有效的增產(chǎn)措施。優(yōu)良品種的豐產(chǎn)性、優(yōu)質(zhì)性、抗逆性、適應(yīng)性和穩(wěn)產(chǎn)性等潛力，必須與當(dāng)?shù)卦耘嘀贫燃吧鷳B(tài)生產(chǎn)條件相適應(yīng)，才能得到較充分的發(fā)揮。首先要根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)、土壤條件、市場需求選種適宜的專用小麥品種。在稻、麥兩熟或麥、雜糧復(fù)種地區(qū)，早茬麥宜選用耐寒性較強(qiáng)、適宜早播的品種；晚茬麥應(yīng)選用耐遲播的春性品種；麥、棉套作地區(qū)應(yīng)選用株型緊湊、早熟抗倒的品種，以充分利用自然資源。其次要立足穩(wěn)產(chǎn)保收，選擇抗御當(dāng)?shù)刈匀粸?zāi)害的優(yōu)良品種，如長江中下游麥區(qū)，小麥生長后期濕害和赤霉病、白粉病危害嚴(yán)重，要注意選用早熟、耐濕性強(qiáng)、抗赤霉病、白粉病的品種。丘陵地區(qū)土壤貧瘠，冬春干旱影響大，應(yīng)選用分蘗性強(qiáng)、抗旱、耐瘠的品種；平原地區(qū)肥水條件好、生產(chǎn)水平較高的地區(qū)，則應(yīng)選用耐肥抗倒、生產(chǎn)潛力較大的品種。在四川、云南、貴州等省的高寒地區(qū)，要注意選用耐寒性較強(qiáng)的品種。
　?。?）種子處理
　　曬種：播前晴天將種子攤曬2-3天，可以提高皮層透性、促進(jìn)種子后熟、 提高發(fā)芽勢與發(fā)芽率，播后吸水萌動快，出苗整齊。
　　精選種子：曬干的種子進(jìn)行風(fēng)選、篩選或精選機(jī)精選以清除秕粒、病粒和雜草種子，選用粒大、飽滿、無病蟲、整齊的種子。
　　種子包衣：小麥種子常攜帶有病菌，要注意應(yīng)用藥肥包衣劑處理種子。
　?。?）發(fā)芽率、田間出苗率試驗(yàn)
　　播種前測定種子的發(fā)芽率與田間出苗率，以備準(zhǔn)確計(jì)算播種量 >>TOP<<
　?。?）最佳播種期確定
　　適期播種，可使生育進(jìn)程與最佳季節(jié)同步，能充分利用當(dāng)?shù)販亍⒐?、水資源，使麥苗在冬前生長出一定數(shù)量的葉片、分蘗、根系，積累較多營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到早發(fā)壯苗。若播期過早，苗期溫度高，麥苗旺長，消耗過多土壤養(yǎng)分，同時抗寒力弱，春性品種甚至冬前拔節(jié)，易遇凍害。播期過晚，氣溫下降，出苗緩慢，冬前生長積溫不足，苗小、苗弱，抗寒力差，冬前分蘗少或無分蘗，營養(yǎng)體小，加之幼穗發(fā)育時間短，導(dǎo)致穗少穗小產(chǎn)量低，晚茬麥遲發(fā)晚熟，后期病害重，灌漿后期易遇高 溫逼熟，產(chǎn)量下降。
　　適宜播期要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、生產(chǎn)條件、品種發(fā)育特性、栽培制度等決定，其掌握的原則是： (1)保證麥苗在越冬始期形成適齡壯苗，春性品種，要求越冬始期5-6葉，單株分蘗2-3個，次生根3-5 條；半冬性品種，要求越冬始期6-7葉，單株分蘗3-4個，次生根5- 7條。(2)滿足小麥在冬前形成適齡壯苗所需積溫，播種至出苗要0℃以上積溫110-120℃， 出苗─越冬始期每出生一張葉片要0℃以上積溫70-80℃，達(dá)到冬前壯苗標(biāo)準(zhǔn)則春性品種要0℃以上積溫500-550℃，半冬性品種要600-650℃，然后從當(dāng)?shù)爻Ｄ赀M(jìn)入越冬始日的氣象資料向前累加計(jì)算，總和達(dá)到所需求的積溫指標(biāo)的日期即為該地最佳播期，前后三天為適宜播期。(3)播種期的適宜日均溫，冬性品種為16-18℃，半冬性品種15-16℃， 春性品種14-15℃，大體上，北部冬麥區(qū)的播種適期在九月中旬至十月上旬；黃淮平原麥區(qū)在九月下旬到十月中旬，長江中下游麥區(qū)在十月中旬至十一月上旬，上游麥區(qū)在十月下旬至十一月上旬，華南麥區(qū)在十月下旬到十一月中旬。弱筋小麥宜在適期范圍內(nèi)早播。
　?。?）施足基肥、增施種肥 >>TOP<<
　　基肥應(yīng)以有機(jī)肥料為主，配合使用N、P、K化肥，以滿足苗期生長及一生對養(yǎng)分的需要。在小麥播種時，施用少量速效化肥與種子同時播下作種肥，是一種經(jīng)濟(jì)施肥方法，在肥料不足時尤為重要。種肥以氮、磷復(fù)合肥比較安全，每畝用量5Kg為宜，尿素作種肥，用量每畝不超過3kg，且要求與種子分開播，施，較為安全。
　?。?）基本苗與播種量確定
　　基本苗是建立合理群體的起點(diǎn)和基礎(chǔ)。應(yīng)根據(jù)預(yù)期產(chǎn)量、品種特性、播期、地力、施肥水平及穗數(shù)指標(biāo)等因素綜合確定。并按以下公式計(jì)算：
　　基本苗數(shù)（萬/公頃）=適宜穗數(shù)（萬/公頃）/單株成穗數(shù)
　　在高產(chǎn)條件下，肥水充足，如基本苗多，穗數(shù)雖然增加，但超過一定的范圍以后繼續(xù)增穗，往往因群體發(fā)展過大，凈光合率低，個體生長受到削弱，單穗重低，不易高產(chǎn)，甚至發(fā)生倒伏。因此，小麥高產(chǎn)栽培在滿足適宜穗數(shù)的前提下，應(yīng)盡可能降低基本苗數(shù)，增加分蘗穗數(shù)的比例，并在足穗基礎(chǔ)上攻大穗。即采取主莖與分蘗并重或依靠分蘗成穗為主的增產(chǎn)途徑。
　　根據(jù)各地實(shí)踐，6000-7500kg/公頃的高產(chǎn)田，多穗型品種600-750萬穗/公頃，大穗型品種420-480萬穗/公頃，適期播種時基本苗一般為180-225萬/公頃，晚播時需適當(dāng)增加基本苗。基本苗確定以后，可根據(jù)每kg種子粒數(shù)、發(fā)芽率和田間出苗率計(jì)算播種量。 >>TOP<<
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　基本苗數(shù)（萬/公頃）
　　播種量(kg/公頃)＝────────────────────────────
　　　　　　　　每kg種子粒數(shù)(萬粒)*種子凈度(%)*種子發(fā)芽率(%)*田間出苗率(%)
　?。?）播種方法
　　小麥播種方法主要有：條播、撒播、穴播三種。
　　條播落籽均勻，覆土深淺一致，出苗整齊，中后期群體內(nèi)通風(fēng)、透光較好，便于機(jī)械化管理，是適于高產(chǎn)和有利于提高工效的播種方法，高產(chǎn)栽培條件下宜適當(dāng)加寬行距有種于通風(fēng)透光，減輕個體與群體矛盾。撒播多用于麥棉套作或稻麥輪作地區(qū)，土質(zhì)粘重、整地難度大時宜撒播，有利于搶時、搶墑、省工，苗體個體分布與單株?duì)I養(yǎng)面積較好，但種子入土深淺不一致。整地差時深、露、叢籽較多，成苗率低，麥苗整齊度差，中后期通風(fēng)透光差，田間管理不方便。
　　穴播也稱點(diǎn)播或窩播，在稻茬麥田和缺肥或混套作地區(qū)采用，施肥集中，播種深淺一致，出苗整齊，田間管理方便，但花工較多，穴距較大，苗穗數(shù)偏少，影響產(chǎn)量提高。
　?。?）提高播種質(zhì)量
　　播種質(zhì)量好壞，很大程度一決定于整地質(zhì)量好壞。播種質(zhì)量要求：落籽均勻、播深適宜、深淺一致，消滅深、露、叢籽，播后能原墑出苗。播種深度因地區(qū)、土質(zhì)、土壤墑情等稍有差異，一般以3-5cm 為宜，北方因氣溫低，水分偏少宜稍深；南方稻茬土粘，應(yīng)適當(dāng)淺播，生產(chǎn)上常因播種過深造成“三籽”苗多，成苗率低。
　　（9）播后管理 >>TOP<<
　　播后鎮(zhèn)壓可降低播深、消滅露籽、使種子與土壤密接，有利吸水萌發(fā)，提高成苗率和早苗率。大型機(jī)械化栽培尤其重要。雜草危害嚴(yán)重麥田要及時噴施除草劑，以消滅苗期雜草。
　　播時嚴(yán)重干旱，土壤水分低于田間持水量的60％時，應(yīng)及時澆水抗旱或溝灌窨水，抗旱催苗，切忌大水漫灌。麥苗出土后，及時查苗補(bǔ)缺，移密補(bǔ)稀，如發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟，或基本苗不足，應(yīng)立即催芽補(bǔ)種，以保證苗全。

　?。ǘ┓痔Y越冬階段
　　1、主攻目標(biāo)
　　小麥從出苗至越冬是生長葉片、分蘗和根系等營養(yǎng)器官為主時期，是決定穗數(shù)和奠定大穗重要時期。要在獲得早、齊、全、勻苗基礎(chǔ)上，促根長葉，促發(fā)分蘗，培育壯苗，保苗安全越冬和為春后穩(wěn)健生長奠定基礎(chǔ)。
　　2、栽培措施
　?。?）.早施苗肥、促早發(fā)
　　地力差、播種晚、基種肥不足，或少免耕田塊應(yīng)及早施用速效N 肥作為苗肥，促進(jìn)發(fā)根、葉片和分蘗生長。宜在第二葉露尖時施用。晚茬麥齊苗后立即施用苗肥，如土壤干旱，最好兌水潑澆，達(dá)既供肥又供水、以水調(diào)肥的作用。一般占總施氮量的10-15％?；N肥施足的麥田，一般不施用苗肥。
　?。?）.施好臘肥，促根壯蘗 >>TOP<<
　　南方麥區(qū)有明顯越冬的地區(qū)，在越冬期有施用臘肥的習(xí)慣，大面積生產(chǎn)上，由于基種肥不足，施用臘肥有利于爭取越冬分蘗和早春分蘗，增加穗數(shù)和擴(kuò)大中部葉片面積，促進(jìn)小穗、小花分化。但高產(chǎn)麥田易使無效分蘗增加，群體過大，基部第Ⅰ節(jié)間過長，易倒伏，不利高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，故高產(chǎn)麥田不宜施用速效化肥作臘肥，但泥、雜灰肥培土壅根，能保暖防凍，培肥土壤。
　?。?）冬灌
　　南方麥區(qū)有的地方會出現(xiàn)冬季干旱，為防干凍和儲水、蓄墑、預(yù)防春旱常需冬灌。冬灌后土壤水分增加，熱容量和導(dǎo)熱率變大，可以改善根系活動層的土壤水分和營養(yǎng)狀況，使晝夜間地表與地下土間溫度變幅小，分蘗節(jié)部位土溫較穩(wěn)定，濕度較好，能減輕凍害。冬灌要根據(jù)氣候條件和土壤水分狀況靈活掌握，在底墑不足或冬季干旱，耕作層土壤含水量低于田間持水量60％時就要冬灌，注意瘦地弱苗早灌，肥地旺苗推遲灌。冬灌時間一般在夜凍日消，日均溫3-4℃時進(jìn)行。灌水過早， 氣溫高，地面蒸發(fā)量大，減低了冬灌蓄墑保溫作用，同時易造成麥苗生產(chǎn)長過旺，造成凍害；冬灌過晚，土壤凍結(jié)，難下滲，地面結(jié)冰，易死苗。冬灌宜采用小畦細(xì)水，溝灌窨水等方法，做到田間不積水，以免土壤板結(jié)，更忌大水漫灌，沖刷表土。地面不平整或晚播弱苗（三葉期前）麥田不宜冬灌。
　?。?）鎮(zhèn)壓與中耕除草 >>TOP<<
　　冬季鎮(zhèn)壓可以壓碎土塊，壓實(shí)畦面，彌合土縫，使麥根扎實(shí)，防凍保苗，控上促下，有利保水保肥保濕，促使麥苗生長健壯。冬季鎮(zhèn)壓還能控制地上部主莖生長，促進(jìn)低位分蘗和根系發(fā)育。旺長麥田可以通過多次鎮(zhèn)壓，控制麥苗生長，蹲苗促壯。鎮(zhèn)壓次數(shù)和強(qiáng)度視苗情而定。旺苗要鎮(zhèn)壓重，一般鎮(zhèn)壓一次， 控制效應(yīng)在一星期左右， 因此旺苗每隔10天壓一次，連續(xù)鎮(zhèn)壓2-3次，再結(jié)合壓泥、蓋土等控制措施， 可使旺苗轉(zhuǎn)化。弱苗輕壓少壓，土壤過濕，有露水，封凍，鹽堿土等情況及三葉前麥苗不宜鎮(zhèn)壓。
　　中耕是有效的防治農(nóng)田雜草的農(nóng)業(yè)措施，同時兼有疏松土壤，減少地面蒸發(fā)，促進(jìn)養(yǎng)分釋放，提高地溫，有利根系、分蘗生長等多重效果。小苗弱苗要淺鋤，以免傷苗和埋苗。旺苗可適當(dāng)深鋤，損傷部分根系，蹲苗，控制無效分蘗。播后未進(jìn)行化除的麥田，此期需進(jìn)行化學(xué)除草。
　?。?）小麥的凍害和防御
　　小麥?zhǔn)潜容^耐寒的作物，經(jīng)過低溫鍛煉麥苗，一般春性品種可耐－10℃的低溫；冬性、半冬性品種可耐-15℃低溫，但末經(jīng)低溫鍛煉麥苗， 生長柔嫩，體內(nèi)積累糖少，細(xì)胞液糖濃度低，易發(fā)生凍害。
　　小麥凍害和致死原因主要有細(xì)胞結(jié)冰和因土壤凍融，發(fā)生根拔、抬苗或凌截死亡。凍害防御措施：合理選用品種、精細(xì)整地，增施有機(jī)肥，適期播種，合理肥水，培育壯苗等均可增強(qiáng)麥苗自身抗凍能力，低溫來臨前，土壤干旱要及時灌水，有防凍效果。凍害發(fā)生后，對部分葉片被凍壞的麥苗，立即追施速效肥水，促使麥苗恢復(fù)生長，只要分蘗節(jié)末凍死，加強(qiáng)管理，仍可獲豐收。

　?。ㄈ┓登喟喂?jié)孕穗階段 >>TOP<<
　　1、主攻目標(biāo)
　　開春以后，平均氣溫穩(wěn)定上升到3oC以上時，小麥開始返春生長，返青、撥節(jié)至孕穗是小麥根、莖、葉生長最旺盛的時期，穗的分化發(fā)育也要在這一時期完成，是鞏固有效分蘗、爭取總穗數(shù)、培育壯稈大穗并為增粒增重打基礎(chǔ)的時期。 主攻目標(biāo)是促控結(jié)合，協(xié)調(diào)群體與個體、營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾，培育壯稈、鞏固分蘗成穗，增加小花分化數(shù)，減少小花退化數(shù)，提高可孕花數(shù)，爭取穗大、粒多、壯稈不倒。
　　2、栽培技術(shù)
　?。?）巧施返青肥
　　冬前施肥少、肥力差、分蘗不足、麥苗返青遲緩的麥田，適量早施返青肥，增穗增產(chǎn)效果較好。高產(chǎn)田為防止中期旺長，應(yīng)嚴(yán)格控制，只能以少量速效N肥作平衡肥吊邊提黃塘，促進(jìn)長勢平衡，達(dá)到中期穩(wěn)長， 保證拔節(jié)期葉色正常褪淡。
　?。?）施好拔節(jié)孕穗肥
　　拔節(jié)肥可以增強(qiáng)中后期功能葉的光合強(qiáng)度，積累較多的光合產(chǎn)物供幼穗發(fā)育，鞏固分蘗成穗，提高小花分化強(qiáng)度，縮小小花發(fā)育的差距，增強(qiáng)中位花的可孕性，提高結(jié)實(shí)粒數(shù)；孕穗肥，可提高最后三張主要功能葉的光合強(qiáng)度和功能持續(xù)時間，使有更多的光合產(chǎn)物向穗部運(yùn)輸，減少小穗和小花的退化、敗育，防止早衰，增加粒數(shù)和粒重。
　　拔節(jié)肥的施用應(yīng)在群體葉色褪淡，分蘗數(shù)已經(jīng)下降，第一節(jié)間已接近定長時施用。拔節(jié)期葉色不出現(xiàn)正常褪淡，葉片披垂，拔節(jié)肥就應(yīng)不施或推遲施用。在拔節(jié)前葉色過早落黃，不利于小花分化數(shù)的增加和壯稈形成，分蘗的成穗數(shù)也會顯著下降，應(yīng)提早使用拔節(jié)肥。
　　中、強(qiáng)筋小麥應(yīng)適當(dāng)重施拔節(jié)孕穗肥。弱筋小麥不能施用孕穗肥并應(yīng)控制拔節(jié)肥施用量，以總施N量的15%-20%以下為宜，并不遲于倒3葉施用。 >>TOP<<
　?。?）春灌和防漬
　　春后隨氣溫升高，植株生長加劇，需水量增多，拔節(jié)孕穗期間，是小麥一生中耗水量多的時期，拔節(jié)期缺水，上部葉片變小，小穗和小花退化增加，粒數(shù)減少；孕穗期缺水，花粉敗育多，降低結(jié)實(shí)率，此期如遇干旱應(yīng)及時灌水。在南方麥區(qū)，春季雨水多，要做好清溝理墑工作，控制麥田地下水位在1m以下。
　　 （4）倒伏及預(yù)防
　　倒伏減產(chǎn)的主要原因是粒重降低，倒伏越早越嚴(yán)重，粒重越輕，減產(chǎn)越大。粒重減輕主要是光合產(chǎn)物積累和分配遇到障礙。倒伏后光合總生產(chǎn)量下降，干物質(zhì)生產(chǎn)少，莖桿被折斷或彎曲呈“屈臂”生長，輸導(dǎo)系統(tǒng)破壞或不暢，物質(zhì)運(yùn)輸阻滯。
　　倒伏有根倒與莖倒兩種。根倒主要由于土壤耕層淺薄，結(jié)構(gòu)不良，播種太淺或露根麥，或土壤水分過多，根系發(fā)育差等原因造成； 莖倒是由于N肥過多，N、P、K比例失調(diào)，追肥時期不當(dāng)，或基本苗過多，群體過大通風(fēng)透光條件差，以致基部節(jié)間過長，機(jī)械組織發(fā)育不良等因素所致。 倒伏一般發(fā)生于小麥乳熟期，小麥在灌漿期間，由于莖稈貯存物質(zhì)向籽粒輸送，削弱了莖稈強(qiáng)度，這是小麥在乳熟期易倒伏的內(nèi)部生理原因。
　　預(yù)防倒伏的主要措施是選用耐肥、矮稈、抗倒的高產(chǎn)品種；合理安排基本苗數(shù)，提高整地、播種質(zhì)量；根據(jù)苗情，合理運(yùn)用肥水等促控措施，使個體健壯、群體結(jié)構(gòu)合理；如發(fā)現(xiàn)旺長及早采用鎮(zhèn)壓、培土、深中耕等措施，達(dá)到控葉控蘗蹲節(jié)；對高產(chǎn)田可使用多效唑、稀效唑、矮苗壯等預(yù)防倒伏。
　?。?）化除與病害防治
　　注意做好春季化學(xué)除草工作，及時防治紋枯病和白粉病。

　?。ㄋ模┏樗虢Y(jié)實(shí)階段 >>TOP<<
　　1、主攻方向
　　小麥抽穗后根、莖、葉的生長基本停止，進(jìn)入以生殖生長為主階段，主要目標(biāo)是養(yǎng)根、保葉、防止早衰和貪青，抗災(zāi)、防病蟲，延長上部葉片的功能期，保持較高的光合速率，增粒增粒重，豐產(chǎn)豐收。
　　2、栽培技術(shù)
　?。?）排水降濕與后期灌溉
　　南方麥區(qū)大部分地區(qū)小麥生育后期降水量大大超過小麥生理需水量，土壤水分飽和，麥株生理缺水，造成高溫逼熟，同時也加重了病害。因此，要加強(qiáng)疏通排水溝，做到溝底不積水，降低土壤濕度，防止受漬使根系早衰。
　　北方麥區(qū)和南方麥區(qū)部分地區(qū)，在小麥生育后期降水偏少，甚至有干熱風(fēng)危害，需合理灌溉，后期灌水主要在于防止早衰，保持葉片光合強(qiáng)度，有利于碳水化合物的合成和運(yùn)轉(zhuǎn)，對促進(jìn)子粒充分灌漿，增加粒重有顯著作用。灌水時間、數(shù)量因地制宜，以保持土壤田間最大持水量達(dá)70-75%為宜。值得注意的是，后期灌溉不宜太晚。灌水時應(yīng)注意天氣變化，掌握小水輕澆，速灌速排，畦面不積水，干熱風(fēng)到來之前灌好，有風(fēng)不灌，雨前停灌，避免灌后遇雨造成倒伏。
　?。?）根外追肥
　　小麥抽穗開花至成熟期間仍需吸收一定的 N、P營養(yǎng)，灌漿初期應(yīng)用磷酸二氫鉀、尿素單噴或混合噴施可以延長后期葉片的功能，提高光合速率，促進(jìn)籽粒灌漿增重， 并提高籽粒蛋白質(zhì)含量，磷酸二氫鉀濃度為0.2%-0.3%、尿素濃度為1%-2%,溶液用量為750kg/公頃左右。近年來生產(chǎn)上結(jié)合后期病蟲防治噴施生長調(diào)節(jié)劑類產(chǎn)品也起到一定增加粒重的作用。
　?。?）防治病蟲
　　小麥生育后期是粘蟲、蚜蟲、白粉病、銹病、赤霉病大量發(fā)生的時期，對千粒重和產(chǎn)量影響很大，除做好選用抗病蟲品種，田間開溝排水、降濕等農(nóng)業(yè)綜合措施防治外，必須加強(qiáng)病蟲預(yù)測預(yù)報(bào)，及時采取藥劑防治措施。

　?。ㄎ澹┦斋@與貯藏 >>TOP<<
　　1、適期收獲
　　小麥?zhǔn)崭钤缤碛绊懽恿５漠a(chǎn)量和品質(zhì)。收割過早，種子成熟度不夠，粒重低，發(fā)芽率不高；收獲過遲，由于呼吸消耗，雨露淋溶，粒重下降，斷穗、落粒，影響產(chǎn)量。小麥的收獲適期與品種特性（落粒性、休眠期）、子粒成熟度和天氣條件等有密切的關(guān)系。小麥粒重以臘熟末期至完熟初期為最高，子粒的淀粉和蛋白質(zhì)含量也最高。因此臘熟末期是收獲適期。不易落粒的品種也可以在完熟期搶收，如因勞力、機(jī)具緊張，后期常有自然災(zāi)害的，應(yīng)提前到臘熟中期收獲比推遲收獲可明顯減少損失。
　　2、安全貯藏
　　收獲脫粒后的種子，應(yīng)曬干揚(yáng)凈，待種子含水量降到12.5%以下時，才能進(jìn)倉貯藏。一般在日光下暴曬趁熱進(jìn)倉，能促進(jìn)麥粒的生理后熟。
　　小麥種子安全貯藏，首先取決于種子曬干程度。如含水量不超過12.5%，進(jìn)行散堆密閉防止吸濕，一般可安全過夏，但種子含水量為13%，溫度達(dá)300C，發(fā)芽率即有降低的現(xiàn)象，含水量達(dá)14-15%，溫度升高至220C，管理不善，就會發(fā)霉。在貯藏期間，要注意防熱、防濕、防蟲。