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3種叫“燈籠花兒”的野菜，都能吃？

 美好生活bqbnhn 2022-04-08
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文丨心珠漫漫   排版丨心珠漫漫
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農(nóng)村叫做“燈籠花兒”的雜草很多，最常見是“蒲公英”和“野西瓜苗”。

而“苦苣菜”和“蒲公英”這兩種野菜呢，初生的葉子長得很像，容易弄混了，因此，很多人把““苦苣菜”也叫成“燈籠花“。

“野西瓜苗”很容易辨別，以下就這3種植物，分別寫一下。
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01

苦苣菜


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苦苣菜，也叫滇苦菜、滇苦英菜，菊科苦苣菜屬一二年生草本植物。

葉子看著這樣深羽狀裂開，但是比較柔軟。葉子長得能長到20厘米左右，它的莖是中空的。

初生葉這樣羽狀裂開，而后期會抽出地上莖，莖稈上的葉片有點包裹著莖稈，花是黃色，頭狀花序，也就是花莖頂端是有分枝的，花是黃色。

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苦苣菜可以吃，它的嫩葉蘸醬生吃就不錯，有點苦味，不過挺清爽。也可以開水焯一下，涼拌著吃或是做粥、炒食都可以。
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02

蒲公英


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蒲公英也叫婆婆丁，開黃色的小花，它的花葶自地下莖中抽出，有時候一棵有好幾根，上面頂著一朵小黃花。

這花葶沒有分支，而且一般比葉子短或是差不多長。而苦苣菜的花葶要明顯高于蒲公英，而且還是有分支的。

蒲公英的葉子都是貼著地面而生的，葉子變化多樣，總體而言是呈倒披針形、倒卵狀披針形或長圓狀披針形，邊緣有時波狀齒或羽狀深裂。

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蒲公英的花莖沒有分支，只有頂端一朵黃色的舌狀花，果實呈松散的毛球狀，風(fēng)一吹就四散了。

蒲公英是很受歡迎的野菜，祛火消炎，還可以做成蒲公英茶。
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03

野西瓜苗


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野西瓜苗的葉子像西瓜，最容易區(qū)分了，雖然也叫燈籠花，但是和蒲公英、苦苣菜差別極大。

野西瓜苗是錦葵科雜草，農(nóng)村田野常見，花有點像木槿，葉子像西瓜苗，它的果實像小燈籠。
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野西瓜苗的科學(xué)繪圖 | Flickr / Swallowtail Garden Seeds

這3種跟“燈籠花”有關(guān)的植物呢，最不容易區(qū)分的是蒲公英和苦苣菜，很多人都給認(rèn)錯。不過，叫燈籠花的卻是蒲公英和野西瓜苗。

備注：部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，侵刪！

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