暖叢

很多人接觸鳳凰單叢茶，都是從“蜜蘭香”開(kāi)始的，因?yàn)椤懊厶m香”可以說(shuō)是鳳凰單叢茶里面的一個(gè)大眾品種，因它獨(dú)特的香型，在單叢茶中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，成為了烏龍茶中的一朵奇葩，備受眾多茶友們的喜愛(ài)，向來(lái)以“形美、色翠、香韻、回甘、耐泡”4大美譽(yù)而著稱(chēng)。

蜜蘭香，是鳳凰單叢茶十大類(lèi)型中珍貴的名叢只一，是由原母樹(shù)系叢鳳凰水仙品種的自然雜交后中單叢篩選而成的，產(chǎn)自于潮州市鳳凰鎮(zhèn)。

現(xiàn)如今已經(jīng)是鳳凰單叢十大品系中銷(xiāo)量最大、最為穩(wěn)定的一個(gè)茶品，也是市場(chǎng)上比較普遍的單叢茶，滋味很獨(dú)特，就是有蜂蜜+蘭花香的獨(dú)特“山韻味”。

蜜蘭香型下，其實(shí)又細(xì)分到有蜜蘭香、白葉單叢、香番薯；蜜蘭香的種植，是在上個(gè)世紀(jì)90年代里開(kāi)始在鳳凰鎮(zhèn)大面積種植，后來(lái)又推廣發(fā)展至饒平，后漸至梅州。

現(xiàn)在市面上的中低價(jià)位蜜蘭單叢，基本都是后兩個(gè)地方，一年可采摘5次，分別是春茶、二春、夏茶、秋茶、冬茶；但這也僅限于是低山，所以市場(chǎng)上出現(xiàn)價(jià)格低至100元左右都有。

鳳凰山上的蜜蘭香，屬于是第一批采摘的樹(shù)種，采摘叢清明節(jié)就已經(jīng)開(kāi)始，一年僅僅是采摘一季春茶的，這是為了不影響茶葉的質(zhì)量，還有保護(hù)茶樹(shù)的生長(zhǎng)。但由于春天天氣不穩(wěn)定，所以采摘的時(shí)節(jié)也是斷斷續(xù)續(xù)的；才有了二春茶：

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蜜蘭香，如果是不看價(jià)格，只看品質(zhì)的話，那么可推薦春茶，其次是二春茶，因?yàn)橄牟璧淖涛妒潜容^苦澀一些的，而春茶、二春茶的香型比較明顯一些；當(dāng)然了，這還是得看茶農(nóng)如何去制作焙火了，畢竟這才是最為關(guān)鍵的一個(gè)步驟。

蜜蘭香單叢茶的沖泡

1、選擇用天然礦泉水、純凈水。

2、投茶量一般建議在5-8克左右即可。

3、茶具的選擇，一般建議用蓋碗、紫砂壺。

4、水溫方面的要求，建議是95-100度左右。

5、出湯的話，第一泡洗茶的速度要快，超過(guò)5秒就有太多的物質(zhì)浸出，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，控制3秒內(nèi)即可。

6、隨著后面沖泡的次數(shù)延長(zhǎng)，可適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)一下出湯的時(shí)間。

沖泡技巧

1、每次蓋碗內(nèi)的茶度要滴干，避免出現(xiàn)余茶的現(xiàn)象。

2、同樣公道杯內(nèi)也不要留有余茶，一定要徹底的倒掉，不可以混泡。

3、茶葉不可以久浸，否則的話是很容易出現(xiàn)苦澀味道的。

4、飲用單叢茶，切忌不要空腹飲用，否則會(huì)出現(xiàn)醉茶的現(xiàn)象