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吃浸泡兩天木耳,次日住進ICU!這些千萬注意→

 yygltj 2022-03-30


近日
浙江杭州
王女士翻出冰箱里泡了2天的黑木耳
打算涼拌食用
涼拌前在水里煮了一遍
但食用后1小時
她出現(xiàn)腹痛等癥狀

次日早晨
家人發(fā)現(xiàn)不對后迅速將其送醫(yī)救治
經(jīng)檢查
王女士肝腎功能惡化
需進行腎臟透析治療

圖片

圖源健康杭州

據(jù)健康杭州,午飯后1小時,王女士就出現(xiàn)惡心嘔吐,腹部劇烈脹痛。去社區(qū)醫(yī)院輸液處理后,她回家休息。但到了晚上癥狀又加劇了,上吐下瀉五六趟,腹痛難忍,體溫一度升高至39度


第二天一早,家人發(fā)現(xiàn)王女士精神恍惚,急忙將她送往杭州市紅十字會醫(yī)院急診科。王女士當時測血壓只有79/56mmHg,心率125次/分,四肢濕冷,皮膚鞏膜黃染,皮膚可見散在花斑。

“病人休克了!”急診科醫(yī)師一邊完善相關檢查,一邊立即進行抗休克、抗感染、補液等治療。

轉(zhuǎn)入消化科病房后,王女士的各項指標持續(xù)“報警”:炎癥指標迅速增高、心肌受損、凝血功能明顯異常,肝腎功能進一步惡化,很快出現(xiàn)無尿,需要進行腎臟透析治療

結(jié)合王女士的病史特點,考慮為黑木耳產(chǎn)生的米酵菌酸毒素導致的中毒性休克,緊急轉(zhuǎn)至ICU加強監(jiān)護及各器官支持治療。在經(jīng)歷抗休克、抗感染、輸血,并進行床邊持續(xù)血液凈化治療后,王女士的感染癥情逐步改善,血壓穩(wěn)定,精神明顯好轉(zhuǎn)。目前,王女士已脫離生命危險,轉(zhuǎn)至腎內(nèi)科繼續(xù)??浦委熍c康復。


知多一點
泡發(fā)木耳類食材 隨發(fā)隨吃

木耳營養(yǎng)豐富,有清肺、清血管、清腸道的功效。據(jù)央視網(wǎng)報道,醫(yī)生提醒,木耳本身沒有毒素,但不當?shù)呐莅l(fā)方式容易滋生椰毒假單胞菌,該細菌產(chǎn)生的生物毒素——米酵菌酸,食用后會導致惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱甚至死亡的情況。


米酵菌酸具有耐高溫、難溶于水的特性,高溫烹飪也無法去除,所以即使是泡過的木耳認真清洗、做熟,毒素也沒辦法完全去掉,就算是少量攝入,也會引起中毒。

杭州市紅會醫(yī)院ICU方堃主任醫(yī)師介紹,泡發(fā)木耳類食材,隨發(fā)隨吃。特別是夏季,最好在冰箱內(nèi)或冷水加適當冰塊泡發(fā),低溫可以延緩微生物的增殖速度。通常來說,木耳用冷水泡1~2小時就可以了,最長也不宜超過4個小時。如果是溫水或者熱水泡,時間更要相對減短。當泡發(fā)木耳的時間較長,出現(xiàn)渾濁、發(fā)黏和異味的情況時,一定要果斷扔掉。


來源:北京晚報(ID:wxbjwb)綜合健康杭州、@央視網(wǎng)、@中國消防

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