水煮牛肉

牛里脊肉清洗干凈，用刀切成薄片， 放入盆中，放生抽，料酒，用手拌勻。

豆芽，千張絲， 清洗干凈備用。

鍋中放食用油，放干辣椒段，花椒煸出香味兒，放水煮牛肉調(diào)料。

放適量的清水，中小火燒開，放豆芽兒， 千張絲在湯鍋中。放少量的生抽，雞精，料酒，胡椒面，姜片，蒜片 ，中火煮三分鐘后，撈出放在盆中。

把腌過的牛肉片放湯汁鍋中，用筷子撥散，中小火煮三分鐘，撈出放在豆芽，千張絲，放干辣椒段，花椒 ，鍋里放油，油燒熱澆在上面， 即可上桌食用。

可樂雞翅

新鮮的雞翅清洗干凈，放開水中焯燙三分鐘，撈出瀝干水分。

鍋中燒油，油熱，放雞翅小火慢煎，煎至變色，翻面繼續(xù)將另一面煎到焦黃，放姜片，蔥段，再倒入可樂。

放少量的食鹽，蠔油，白糖，料酒，生抽，一勺香醋，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)慢燉十分鐘，打開蓋子，直接盛入盆中，美味好吃的可樂雞翅做好了 。

蒜香四季豆

四季豆去掉頭尾，清洗干凈后，開水下鍋大火焯燙8分熟，撈出瀝干水分。

用刀斜切成絲，蒜切成末。

鍋里放油，油燒熱，放蒜末炒出香味，放焯燙過水的四季豆絲，大火炒至斷生，放青紅椒絲翻炒，加適量的調(diào)味兒，白糖，生抽，雞精大火炒勻，即可出鍋食用。

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