01

紅薯當(dāng)中有什么營養(yǎng)成分？

紅薯當(dāng)中的營養(yǎng)成分非常豐富，包含多種維生素，比如B族維生素，維生素a，維生素E，維生素C等等，并且也含有將近10種微量元素，膠原以及膳食纖維等。

在這其中，β-胡蘿卜素、維生素C、鉀鈣離子等，可以幫助降血壓。

黏多糖，膠原等物質(zhì)可以帶來吸附作用，能夠有效降低血液里的膽固醇含量，降低血液粘稠度，預(yù)防心腦血管問題和動脈粥樣硬化。

而其中大量的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘，有助于防止腸道當(dāng)中堆積過多的毒素。

并且紅薯當(dāng)中的糖蛋白參與免疫系統(tǒng)的構(gòu)建有助于提高身體的免疫力和抵抗力。

那么紅薯到底能不能夠發(fā)揮到抗癌和降血糖的效果呢？

02

吃紅薯可以抗癌？

其實關(guān)于紅薯到底能不能夠抗癌的說法，一直備受人們的爭議和討論，但是最終人們也沒有得到一個具體的答案。

早在2012年時，科學(xué)家針對這個問題進(jìn)行了一些相關(guān)的研究，在針對26萬人的生活等各方面進(jìn)行調(diào)查之后，研究人員發(fā)現(xiàn)有一些蔬菜可能會帶來一些抗癌效果，而在這些蔬菜里，紅薯就是名列前茅的。

雖然在當(dāng)時這項研究看似有著一定的依據(jù)，但是最終的結(jié)論卻飽受人們的爭議，特別是關(guān)于紅薯可以抗癌的說法。

首先，紅薯本身的營養(yǎng)價值是非常豐富的，同時含有的儲存蛋白和糖脂等物質(zhì)，確實也能夠?qū)Π┌Y帶來一定的預(yù)防效果。

但是這種結(jié)論也最終只是在動物實驗和細(xì)胞實驗中得以證明的，并且實驗當(dāng)中使用的還是提取物，并非是紅薯本身。

所以按照正常的推論來講，紅薯里富含的營養(yǎng)物質(zhì)確實可以帶來一定的抗癌效果，但是人們?nèi)羰窍胍ㄟ^吃紅薯來抗癌的話，基本上起不到太大的效果。

并且根據(jù)世界衛(wèi)生組織表示，雖然紅薯能夠提供各種各樣的健康作用，但是并不推薦大家去經(jīng)常使用單一的食物。

即便是網(wǎng)絡(luò)上存在了一些抗癌食物名單，但是這些說法本身也不具備科學(xué)依據(jù)。

03

吃紅薯可以降血糖？糖尿病人能多吃嗎？

關(guān)于紅薯到底適不適合糖尿病患者去吃，在網(wǎng)絡(luò)上也一直有著不同的聲音出現(xiàn)，不過客觀的來講，紅薯并不能夠起到直接降血糖的效果。

之所以網(wǎng)上有一些人認(rèn)為紅薯可以降血糖，是因為紅薯與人們吃的精致米面相比含有的熱量比較低，并且碳水化合物含量也少一些。

在醫(yī)學(xué)上有一個名詞是升糖指數(shù)，這個詞是專門用來反映升高血糖快慢的。

一般情況下升糖指數(shù)越高的食物，其升高血糖的速度就越快，紅薯的升糖指數(shù)是76，里面的升糖指數(shù)都是在80多一點，如此看來吃紅薯對于血糖的影響更小一些。

是同等重量的紅薯攝入的熱量更少，而且飽腹感更強(qiáng)，這樣對血糖的影響也會更小一些。

但值得一提的是，雖然紅薯和精制米面等主食相比升糖指數(shù)更低，也更適合糖尿病患者去吃，但是我們大家也要控制好食用量。

如果你平時吃的紅薯比較多，那就需要適當(dāng)?shù)臏p少其他主食的攝入。其實從客觀的角度上來講，紅薯的升糖指數(shù)＞70，依然算是一種高升糖指數(shù)的食物。

對于糖尿病患者而言，在吃紅薯時盡量是要放涼了再吃，不要趁熱吃，這是因為放涼了的紅薯升糖指數(shù)會變低，升糖指數(shù)僅僅只有54，相較而言，涼紅薯更適合糖尿病患者去吃。

除此之外，同等重量的紅薯含有的膳食纖維比精制米面更多一些，當(dāng)人們吃紅薯以后，其中的膳食纖維可以延緩身體胃腸道對于糖類物質(zhì)的吸收，這一點對于穩(wěn)定控制血糖有著一定的好處。

但是大家也要注意一點，雖然紅薯很好，這也并不代表著人們就能多吃，每天最多吃150~200克最好。

吃紅薯太多不僅不利于控制血糖，反而會容易帶來反酸、腹脹、放屁增多的問題出現(xiàn)。

04

吃紅薯皮不要扔！作用很大

雖然吃紅薯達(dá)不到抗癌的效果，但是適當(dāng)吃紅薯的好處也是很多的，特別是紅薯皮用對了是一個寶。

生的紅薯皮里含有豐富的生物堿，這種物質(zhì)很難被腸胃吸收，吃了以后會容易刺激腸胃，所以大家不要去吃生的紅薯皮。

烤熟的紅薯皮能夠帶來健胃消食護(hù)胃，暖胃等方面的效果，也能夠在一定程度上治療胃部問題。

對于胃不好的人而言，大家可以把紅薯皮小火炒到焦脆，然后加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品就可以食用了，每周吃2~3次，連續(xù)吃三周可以幫助改善胃部問題。

但是大家也要注意點，在買紅薯時不要去買皮上帶有褐色或者是黑褐色斑點的，這種紅薯一般是感染了黑斑菌病，會容易損傷身體，帶來肝中毒等方面的嚴(yán)重問題出現(xiàn)。

結(jié)語：不知道大家在日常生活當(dāng)中喜不喜歡吃紅薯呢，紅薯是非常常見的一款食物，對于一些把紅薯功效夸大的說法，我們大家一定要理智看待，千萬不要把紅薯當(dāng)成是防癌、長壽的靈丹妙藥，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢越o身體健康帶來好處，我們不要過于迷信。

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