今天是第2107期日?qǐng)?bào)。

浙大團(tuán)隊(duì)Nature子刊：高質(zhì)量素食可助延年益壽

Nature Aging[IF:N/A]

① 納入中國(guó)老年健康調(diào)查（CLHLS）中的13154名≥65歲的老年人，平均隨訪5.7年，分析植物性飲食模式與死亡率間的關(guān)聯(lián)；② 對(duì)植物性飲食模式和健康植物性飲食模式依從性最好的人（五分位），其全因死亡風(fēng)險(xiǎn)比依從性最差的人分別顯著降低8%和19%；③ 不健康的植物性飲食模式與死亡風(fēng)險(xiǎn)顯著增加17%相關(guān)；④ 在植物性食物中，新鮮水果和蔬菜、豆類(lèi)、大蒜、堅(jiān)果和茶起主要的保護(hù)性作用，而腌制菜和糖與死亡風(fēng)險(xiǎn)升高相關(guān)。

Plant-based dietary patterns in relation to mortality among older adults in China
03-07, doi: 10.1038/s43587-022-00180-5

【主編評(píng)語(yǔ)】增加植物性食物，同時(shí)減少動(dòng)物性食物的攝入，被認(rèn)為是較為健康的飲食模式。然而，植物性食物也可分為健康的（如：全谷物、水果、蔬菜、堅(jiān)果、豆類(lèi)和茶）和不健康的（如：精制谷物、腌菜和糖）。Nature Aging最新發(fā)表了浙江大學(xué)袁長(zhǎng)征和汪笑溪與團(tuán)隊(duì)的研究，對(duì)我國(guó)1.3萬(wàn)名老年人的隨訪數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，表明健康的植物性飲食有助于降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)，而不健康的植物性飲食則與死亡風(fēng)險(xiǎn)升高相關(guān)。這些結(jié)果強(qiáng)調(diào)了植物性食物的質(zhì)量（而不僅是數(shù)量）的重要性。（@mildbreeze）

不健康飲食或增加哮喘風(fēng)險(xiǎn)

The journal of allergy and clinical immunology: In practice[IF:8.861]

① 納入406名6-14歲的波多黎各青少年，在9-20歲時(shí)進(jìn)行再次隨訪；② 基于飲食評(píng)分評(píng)估飲食狀況，不健康飲食表現(xiàn)為蔬菜及谷物攝入減少、乳制品及甜食攝入增加；③ 171名受試者在2次隨訪中均被評(píng)估為健康飲食，72名受試者在2次隨訪中均被評(píng)估為不健康飲食，86名受試者及77名受試者分別在第一次及第二次隨訪中被評(píng)估為不健康飲食；④ 多變量分析結(jié)果顯示，在2次隨訪中均為不健康飲食與哮喘及嚴(yán)重哮喘惡化的風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)，但與肺功能的變化無(wú)關(guān)。

Diet, asthma, and severe asthma exacerbations in a prospective study of Puerto Rican youth
02-01, doi: 10.1016/j.jaip.2022.01.029

【主編評(píng)語(yǔ)】波多黎各青年的哮喘比例偏高，較差的飲食質(zhì)量可能是原因之一。The journal of allergy and clinical immunology: In practice上發(fā)表的一項(xiàng)前瞻性隊(duì)列研究結(jié)果，對(duì)406名波多黎各青少年進(jìn)行約5年的隨訪后發(fā)現(xiàn)，不健康飲食與哮喘及嚴(yán)重哮喘惡化風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)。（@aluba）

補(bǔ)充輔酶Q10+硒可改善慢性疲勞綜合征

Antioxidants and Redox Signaling[IF:8.401]

① 27例肌痛性腦脊髓炎/慢性疲勞綜合征（ME/CFS）成年女性患者每日口服400mg輔酶Q10（CoQ10）和200μg硒，持續(xù)8周；② 干預(yù)前后，受試者的整體疲勞嚴(yán)重程度和整體生活質(zhì)量有顯著改善，但睡眠障礙無(wú)顯著改變；③ 此外，參與者的總抗氧化能力顯著增加，脂質(zhì)過(guò)氧化物水平降低；④ 干預(yù)前后，循環(huán)炎癥細(xì)胞因子（IL-1、IL-6、IL-8、IL-10、TNF-α）水平顯著下降，但CRP、成纖維細(xì)胞生長(zhǎng)因子21（FGF21）和NT-proBNP生物標(biāo)志物無(wú)顯著變化。

Does Dietary Coenzyme Q10 plus Selenium Supplementation Ameliorate Clinical Outcomes by Modulating Oxidative Stress and Inflammation in Individuals with Myalgic Encephalomyelitis/Chronic Fatigue Syndrome?
03-01, doi: 10.1089/ars.2022.0018

【主編評(píng)語(yǔ)】肌痛性腦脊髓炎/慢性疲勞綜合征（ME/CFS）是一組以慢性疲勞為表現(xiàn)的全身性癥候群，氧化還原失衡、線粒體功能障礙與ME/CFS的炎癥狀態(tài)存在聯(lián)系。近期發(fā)表于Antioxidants and Redox Signaling的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期補(bǔ)充CoQ10聯(lián)合硒可通過(guò)調(diào)節(jié)氧化應(yīng)激和炎癥標(biāo)志物改善ME/CFS臨床癥狀。（@臨床營(yíng)養(yǎng)陳彬林）

警惕海產(chǎn)來(lái)源膳食補(bǔ)充劑中的砷

Chemosphere[IF:7.086]

① 對(duì)32種海產(chǎn)來(lái)源的膳食補(bǔ)充劑中的砷含量進(jìn)行分析；② 在海藻、磷蝦、水蚤油、“未加工”魚(yú)油、“未加工”魚(yú)肝油產(chǎn)品中，可檢測(cè)到超過(guò)1000ng/g的總砷含量；③ 僅在海藻產(chǎn)品中檢測(cè)到無(wú)機(jī)砷，其中一種產(chǎn)品的無(wú)機(jī)砷含量較高，可達(dá)到8900ng/g；④ 在“未加工”魚(yú)油、“未加工”魚(yú)肝油及水蚤油產(chǎn)品中，可檢測(cè)到含砷烴類(lèi)化合物，含量在169-2048ng/g之間；⑤ 在1997名孕婦隊(duì)列中，13.5%攝入魚(yú)油產(chǎn)品，可導(dǎo)致尿液中的砷濃度升高。

Exposure to arsenolipids and inorganic arsenic from marine-sourced dietary supplements
02-16, doi: 10.1016/j.chemosphere.2022.133930

【主編評(píng)語(yǔ)】來(lái)自Chemosphere上發(fā)表的一項(xiàng)最新研究，對(duì)32種海產(chǎn)來(lái)源的膳食補(bǔ)充劑中的砷脂及無(wú)機(jī)砷含量進(jìn)行了分析，并報(bào)道了1997名孕婦的魚(yú)油攝入及砷暴露情況。（@aluba）

廣東醫(yī)科大學(xué)：砷暴露對(duì)各腸段及菌群的不同影響

Journal of Hazardous Materials[IF:10.588]

① 飼料中摻入不同種類(lèi)砷化物以模擬含砷稻米，飼喂小鼠兩月后探究砷暴露對(duì)宿主及腸道菌群的影響；② 沿小腸近端到遠(yuǎn)端，腸內(nèi)容物總砷濃度逐漸增加，毒性最強(qiáng)的亞砷酸鹽（iAsIII）從腸內(nèi)容物逐漸轉(zhuǎn)移至腸組織；③ 砷暴露改變不同腸段的菌群結(jié)構(gòu)，糞桿菌屬普遍富集，乳桿菌屬豐度顯著降低；④ 砷暴露改變不同腸段轉(zhuǎn)錄譜，微生物組和轉(zhuǎn)錄組聯(lián)合分析揭示出與糞桿菌屬豐度相關(guān)的宿主基因；⑤ 體外砷轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)表明雙歧桿菌和乳酸桿菌可轉(zhuǎn)化iAsIII。

In situ analysis of variations of arsenicals, microbiome and transcriptome profiles along murine intestinal tract
2021-11-27, doi: 10.1016/j.jhazmat.2021.127899

【主編評(píng)語(yǔ)】這是發(fā)表在Journal of Hazardous Materials上的廣東醫(yī)科大學(xué)Lianxian Guo和Jingjing Zhang及其團(tuán)隊(duì)的一份工作。通過(guò)在小鼠日糧內(nèi)加入無(wú)機(jī)砷和有機(jī)砷的混合物以模擬人日常食用的含砷稻米，探究砷暴露對(duì)宿主腸道及菌群的影響。作者揭示了不同種類(lèi)的砷化物在腸內(nèi)不同區(qū)段的分布不同，特別值得注意的是，高毒性的三價(jià)無(wú)機(jī)砷（iAsIII）出現(xiàn)從小腸近端到遠(yuǎn)端從腸內(nèi)容物逐漸轉(zhuǎn)移到組織內(nèi)的趨勢(shì)，且滯留在組織內(nèi)。此外，不同腸段及菌群對(duì)砷暴露的響應(yīng)變化也不同，其中糞桿菌屬和乳桿菌屬與砷暴露顯著相關(guān)，益生菌雙歧桿菌和乳酸桿菌則可代謝轉(zhuǎn)化砷化物。這份工作揭示了腸道菌群與宿主基因間的在砷暴露條件下的相互作用，并為砷暴露緩解或治療提供了候選益生菌株。（@Johnson）

補(bǔ)充丙酸鈉對(duì)HIV患者有益

Journal of the European Academy of Dermatology and Venereology[IF:6.166]

① 32名接受抗逆轉(zhuǎn)錄病毒治療的HIV感染者每日口服補(bǔ)充丙酸鈉，持續(xù)干預(yù)12周后，再進(jìn)行12周的隨訪；② 補(bǔ)充丙酸鈉的耐受性良好，脂質(zhì)譜及長(zhǎng)期血糖水平得到改善；③ 丙酸鈉可增加CD4+ T細(xì)胞的數(shù)量，降低促炎因子水平，并減少Th1細(xì)胞、Th17細(xì)胞、調(diào)節(jié)性T細(xì)胞及IL-10；④ 丙酸鈉可改變HIV感染者的腸道菌群組成，普雷沃氏菌科等減少，瘤胃球菌科等增加；⑤ 丙酸鈉還可改善HIV感染者自我報(bào)告的生活質(zhì)量。

Influence of dietary supplementation of short-chain fatty acid sodium propionate in people living with HIV (PLHIV)
02-17, doi: 10.1111/jdv.18006

【主編評(píng)語(yǔ)】Journal of the European Academy of Dermatology and Venereology上發(fā)表的一項(xiàng)前瞻性、非隨機(jī)、單中心對(duì)照干預(yù)試驗(yàn)，在32名接受抗逆轉(zhuǎn)錄病毒治療的HIV感染者中進(jìn)行12周的干預(yù)+12周的隨訪后發(fā)現(xiàn)，口服補(bǔ)充丙酸鈉可改善代謝指標(biāo)、炎癥應(yīng)答及腸道菌群組成，從而可能降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。（@aluba）

長(zhǎng)期加班者，警惕膳食纖維攝入不足

Frontiers in Nutrition[IF:6.576]

① 納入10760名韓國(guó)工作者，分析工作時(shí)長(zhǎng)與膳食纖維攝入不足（每天攝入量<14克/千卡）之間的關(guān)系；② 不同工作時(shí)長(zhǎng)的組別中，纖維攝入不足的人數(shù)比例有所不同：周工作時(shí)間<40小時(shí)的人中，纖維不足的比例是66.8%，而工作時(shí)間>52小時(shí)的人中，纖維不足的比例是73.2%；③ 與標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)長(zhǎng)（30-40小時(shí)/周）的人相比，每周工作41-52小時(shí)和>52小時(shí)與纖維攝入不足顯著相關(guān)（校正混雜因素后，OR分別為1.13和1.26）。

Working for Long Hours Is Associated With Dietary Fiber Insufficiency
02-18, doi: 10.3389/fnut.2022.786569

【主編評(píng)語(yǔ)】膳食纖維是健康飲食中的重要組成部分。Frontiers in Nutrition發(fā)表的這項(xiàng)研究，探索了工作時(shí)長(zhǎng)與膳食纖維攝入不足之間的關(guān)系，表明工作時(shí)間長(zhǎng)的人更可能存在膳食纖維攝入不足的問(wèn)題。（@mildbreeze）

蔬菜生吃可能對(duì)心血管保護(hù)效果更好

Frontiers in Nutrition[IF:6.576]

① 納入來(lái)自英國(guó)生物樣本庫(kù)隊(duì)列的399,586名既往無(wú)心血管疾?。–VD）的中老年人進(jìn)行分析，基線時(shí)生蔬菜和熟蔬菜的平均攝入量分別為2.3和2.8湯匙/天；② 在平均12年的隨訪中，發(fā)生了18,052例主要CVD事件和4406例CVD死亡；③ 生蔬菜攝入量最高組相比最低攝入量組的CVD發(fā)病率和CVD死亡率分別降低11%和15%，而熟蔬菜攝入量則無(wú)此負(fù)關(guān)聯(lián)；④ 但對(duì)潛在混雜因素如社會(huì)經(jīng)濟(jì)等調(diào)整后，生蔬菜與CVD發(fā)病率和死亡率關(guān)聯(lián)的似然比（LR）分別降低了82％和87%。

Raw and Cooked Vegetable Consumption and Risk of Cardiovascular Disease: A Study of 400,000 Adults in UK Biobank
02-21, doi: 10.3389/fnut.2022.831470

【主編評(píng)語(yǔ)】近期發(fā)表于Frontiers in Nutrition的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)總蔬菜攝入量與降低心血管疾?。–VD）發(fā)病率、CVD死亡率和全因死亡率相關(guān)，當(dāng)評(píng)估生蔬菜和熟蔬菜攝入量的獨(dú)立影響時(shí)，只有生蔬菜攝入量與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)，而熟蔬菜則無(wú)此相關(guān)性。值得注意的是，在調(diào)整了社會(huì)經(jīng)濟(jì)和其他生活方式因素等潛在混雜因素后，無(wú)論是總蔬菜攝入量還是生蔬菜攝入量，其與 CVD 的關(guān)聯(lián)均大幅下降。（@臨床營(yíng)養(yǎng)陳彬林）

Nature子刊：大數(shù)據(jù)揭示食物獲取、收入和教育水平對(duì)飲食健康的影響

Nature Communications[IF:14.919]

① 一項(xiàng)國(guó)家性研究，利用智能手機(jī)App追蹤116萬(wàn)余名美國(guó)居民7年里的飲食（23億條食物記錄）、BMI、收入和教育程度等數(shù)據(jù)，研究食品環(huán)境和飲食之間的關(guān)系；② 較便利的食品店資源、較少的快餐店資源、較高的收入和較高的教育水平，都與較多的新鮮蔬果攝入、較少的快餐和汽水?dāng)z入、較低的超重和肥胖風(fēng)險(xiǎn)獨(dú)立相關(guān)；③ 然而這些關(guān)聯(lián)在以不同族裔為主的地區(qū)中存在顯著差異；④ 以改善食物獲取、收入和教育為目標(biāo)的政策可能會(huì)促進(jìn)健康飲食。

Large-scale diet tracking data reveal disparate associations between food environment and diet
01-18, doi: 10.1038/s41467-021-27522-y

【主編評(píng)語(yǔ)】Nature Communications發(fā)表的這項(xiàng)研究，利用記錄飲食的手機(jī)App所收集的數(shù)據(jù)開(kāi)展了一項(xiàng)關(guān)于食物環(huán)境與飲食健康的國(guó)家性研究，從大數(shù)據(jù)的角度揭示了食物獲取、收入和教育水平與飲食之間的關(guān)聯(lián)，為制定促進(jìn)健康飲食的政策提供了新的思路和證據(jù)。（@mildbreeze）