春天天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，但氣溫變化還是比較明顯，早晚溫差大，我們要注意保暖。春筍是春天家里必吃的食材，做成油燜筍更是簡(jiǎn)單開胃，全家都喜歡。春筍烹調(diào)的時(shí)候記得要先去澀味，用刀拍扁些再切，這樣就可以更入味了，一起來品嘗吧。

油燜筍

食材清單：

春筍800克 生抽2勺 老抽1勺 鹽適量 冰糖5克 紅椒1個(gè) 蔥花少許 食用油25毫升

烹飪步驟

- step1 -

先把春筍剝?nèi)ネ鈿は锤蓛簟?/span>

- step2 -

把春筍用刀拍扁切斷，用刀拍的春筍會(huì)更加入味。

- step3 -

春筍下鍋，加一勺鹽可以去掉麻澀味。

- step4 -

煮開后再煮6分鐘左右撈出春筍。

- step5 -

另起鍋下油放入冰糖開小火炒至融化。

- step6 -

筍下鍋翻炒均勻。

- step7 -

調(diào)入老抽。

- step8 -

調(diào)入生抽。

- step9 -

調(diào)入鹽翻炒均勻。

- step10 -

最后放入紅椒撒上蔥花即可盛出。

- step11 -

春天到了，一起來品嘗這美味的油燜筍吧。

菊子物語

油燜筍是菊子姐姐Cooking美味的第977道美食。如果不喜歡吃咸口的，起鍋前的鹽可以不加，老抽和生抽的調(diào)味就已足夠，開胃下飯的油燜筍，在家一定要試試哦。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食與您一同前行。

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