今天這篇文章，我想跟大家說一味中藥材。

可以說，它是一味被埋沒的“千古圣藥”，被譽(yù)為“滄海遺珠”，這味中藥材就是芡實(shí)。

芡實(shí)，又名雞頭米，但與雞無(wú)關(guān)，只不過是芡實(shí)的花萼長(zhǎng)得很像雞喙，所以才被大家稱為“雞頭米”的，它是一種雜糧，同時(shí)也是藥食同源的藥材。

中醫(yī)認(rèn)為它性平，味甘淡、澀，具有固腎澀精、補(bǔ)脾止瀉、利水滲濕、補(bǔ)中益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效。

乍一看，芡實(shí)還和人參有幾分相近呢，二者皆有健脾祛濕、益腎固精、補(bǔ)益強(qiáng)身的作用，以及“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，因此，芡實(shí)也被譽(yù)為“水中人參”。

芡實(shí)在補(bǔ)腎方面，可幫助腎氣固攝。

緩解腎虛不固引起的腰膝酸軟、小便頻數(shù)、遺精早泄、小兒遺尿、老人夜尿多等癥狀。

《本草綱目》中記載，芡實(shí)“益腎，治遺”。《本草從新》中亦云：“芡實(shí)補(bǔ)脾固腎，助氣澀，治夢(mèng)遺?！惫糯簧僦委熯z精早泄的名方，均是以芡實(shí)為主，在配合等研制而成。

在眾多藥食中，芡實(shí)是為數(shù)不多能脾腎雙補(bǔ)的食材。

因?yàn)槠⑴聺?、腎怕燥，很多補(bǔ)腎的藥用多了會(huì)助濕，很多祛濕的藥又傷腎。

但芡實(shí)甘淡，甘能補(bǔ)脾、澀能收能止泄，止遺、淡能祛濕、同時(shí)芡實(shí)還是水生植物，天生帶有滋養(yǎng)之性，不用擔(dān)心祛濕太過給身體帶來(lái)過大消耗。

芡實(shí)分生用和炒用兩種：

生芡實(shí)，以補(bǔ)腎為主。炒芡實(shí)，以健脾開胃為主。炒芡實(shí)建議藥店購(gòu)買，因炒制時(shí)，要加麥麩一同炒制，不懂的人很難掌握火候。

在眾多補(bǔ)益方中，最出名的恐怕就是“四神湯”了，芡實(shí)15克、蓮子15克、薏苡仁15克、茯苓15克，四種食材一同搭配，具有健脾、祛濕、美白、降燥等諸多益處。

在四神湯的基礎(chǔ)上加入，粟子150克，就是美味又補(bǔ)腎的“四神粟子糖水湯”因?yàn)榘謇踅∑⒀a(bǔ)腎，素有“腎果”的美譽(yù)，益氣補(bǔ)脾，強(qiáng)筋活血。

最后我在給大家?guī)?lái)幾種吃法，相信大家會(huì)喜歡！

給女人吃的：美容又養(yǎng)顏

芡實(shí)固腎不老湯：芡實(shí)15克、 蓮子15克 、花生20、龍眼肉8-10粒 、蜜棗2粒 、適量冰糖。

這個(gè)不老湯，是采取滋陰補(bǔ)腎、健脾和胃、調(diào)和氣血的方法，由內(nèi)而外讓面色白嫩潤(rùn)澤，防止早衰。

畢竟長(zhǎng)皺紋、干澀，皮膚黑，這通常是由腎氣不足、氣血失調(diào)、腎虛所致。補(bǔ)腎氣能幫助黑色素代謝，補(bǔ)氣血可以讓膚質(zhì)更顯粉嫩。

芡實(shí)因固腎、收澀功能強(qiáng)，所以喝這個(gè)湯對(duì)尿頻、白帶多、容易腹瀉的女生非常非常好！

但也因?yàn)檫@個(gè)效果太好，便秘的人不要喝。這個(gè)湯孕婦適宜，產(chǎn)后不適宜、因?yàn)檐蛯?shí)收澀功能強(qiáng)、會(huì)影響惡露的排出。

給男人吃的：補(bǔ)腎強(qiáng)腰腿

芡實(shí)核桃（糊）粥：芡實(shí)30克、山藥粉各30克，核桃肉20克，紅棗3-5枚。

功效：滋補(bǔ)脾腎，固澀精氣，強(qiáng)身健體。一般人均可食用，尤適合體弱小兒及體虛老人。

芡實(shí)核桃（糊）粥，滋補(bǔ)脾腎，固澀精氣，強(qiáng)身健體，溫腎陽(yáng)，還可以緩解身體的腰膝酸軟的情況，幫助增強(qiáng)身體中的營(yíng)養(yǎng)。

經(jīng)常吃還可以起到緩解大便干燥，幫助促進(jìn)消化的作用，也尤其適合體弱小兒及體虛老人。

芡實(shí)+金櫻子，叫水陸二仙丹，能固腎澀精，用于治療腎氣不足、精關(guān)不固所引起的遺精、早泄，以及腎虛所致夜尿多、小便頻數(shù)等癥。

給老人吃的：補(bǔ)益強(qiáng)身

山藥薏米芡實(shí)粥：山藥15克、炒薏米15克、炒芡實(shí)15克，對(duì)于體弱多病的老人，先天不足的幼兒，建議喝山藥薏米芡實(shí)粥。

很多滋補(bǔ)的藥多為滋膩，我們想要獲取它的營(yíng)養(yǎng)，也要先投入一些氣血來(lái)消化吸收，對(duì)于體弱的人，這點(diǎn)氣血也是拿不出來(lái)，最后導(dǎo)致補(bǔ)藥停滯不消，積而成毒。

“脾為后天之本，氣血生化之源”。所以我們要想氣血充沛，必須要先把脾胃調(diào)養(yǎng)好才行。

粥是最養(yǎng)人的，山藥、薏米、芡實(shí)，藥性平和，都有健脾益胃之神效，能快速增長(zhǎng)氣血，如果你喝粥都不長(zhǎng)氣血的話，那看來(lái)沒有可以進(jìn)補(bǔ)的東西了。

注意：芡實(shí)的收澀作用相對(duì)比較強(qiáng)，所以本身上火厲害，有手心發(fā)熱、腹脹便秘、赤尿癥狀的人都不建議單獨(dú)食用芡實(shí)。