餐飲新紀(jì)元,讓你的餐廳經(jīng)營更容易!餐飲實戰(zhàn)第一自媒體。說到面條很多人會想到北方,但其實在南方也有不少地區(qū)的人們愛吃面條,比如重慶和四川,重慶小面,四川擔(dān)擔(dān)面更是風(fēng)靡全國,在北上廣深這些四川面館比北方的面館更受歡迎。重慶是一個美食之都,很多年輕人慕名而來,只為品嘗重慶的特色美食。有人說一個城市的美味不是在商場里,而是隱藏在大街小巷里,所以想要品嘗到一個地方的正宗美味,千萬不要去商場里吃飯,而應(yīng)該去街邊環(huán)境破落的小館子,那里才有當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘奈兜馈?/span>在重慶觀音橋附近的嘉陵三村里隱藏了很多特色美食,其中有一位90后美女老板娘被人稱為:“面條西施”。這位90后美女穿著旗袍賣面條,因高顏值而走紅,附近男顧客紛紛慕名而來飽眼福,這位美女老板娘發(fā)的短視頻每一期都獲得了過萬的點贊,網(wǎng)友們在評論區(qū)的留言亮了。網(wǎng)友點贊量最高的留言評論道:“老板娘能吃嗎?”更有網(wǎng)友表示:“又漂亮又能干這樣的女人很少了,祝福辛苦奮斗的人!”美女老板娘表示之前和丈夫在外地上班,后來有了小孩,于是便決定回到了重慶工作,但是在重慶薪資水平比較低,去工廠上班薪資不到4000,在餐飲店干服務(wù)員薪資不到3000,于是便想著自己開店創(chuàng)業(yè)。為了節(jié)省人工成本,夫妻倆開始輪流上班,后來丈夫做面條時手部拉傷了,她便一個人在店內(nèi)忙碌,后來被一個美食博主發(fā)現(xiàn)了這家店,于是這家小店便越來越火爆。家里小孩正在上幼兒園,放學(xué)后便在店里玩耍。這家面館的價格很實惠,一碗刀削面最便宜的才7塊錢,大碗的才9元,同樣的菜品在蘭州拉面最低也要13元起。門店的主打便是豌雜面,老板娘做的豌雜面量很足,面的口感很有勁道,佐料十足,很省得放料,豌豆油炸得剛剛好,吃起來很酥脆,將佐料和面條攪拌均勻,吃起來非常的入味。老板娘的佐料選擇也很用心,蔥花切的很細(xì)小,不像別的餐館切的很大,切出來是需要花精力的,肉沫的口感很好,一吃就知道是采用新鮮的豬肉熬制的,而不是冰凍的豬肉。肉沫肥而不膩,整碗面條吃起來非常的過癮,可能是現(xiàn)在的豬肉便宜了,老板娘很舍得給顧客的碗里放肉沫,之前在其他門店品嘗的豌雜面并沒有那么多的佐料,就連辣椒都不舍放。除了豌雜面之外,店內(nèi)7元的刀削面更是賣得火爆。價格實惠,口味不錯,刀削面雖然只有二兩,但是卻在碗里加了不少的蔬菜和其他的佐料,再加上湯汁,一個人完全可以吃飽。早上還有稀飯,麻園,油條,豆?jié){售賣,從早上五點到晚上10點,這家夫妻店都在營業(yè),前來就餐的顧客越來越多。有人凌晨5點慕名來吃,有人驅(qū)車千里只為見美女老板娘一面,有人吃了一次后便成為了這里的老顧客,天天都來品嘗。老板娘打扮得很精致也很漂亮,這是她的一種生活態(tài)度,雖然是做餐飲賣面條整天面對的都是油煙,但也要展示最好的一面,讓自己漂亮讓自己開心,這種生活態(tài)度讓人佩服,值得餐飲人學(xué)習(xí)。
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