冬奧會(huì)已經(jīng)開幕了一周左右，我國的短道速滑混合接力贏得了首金，這5位冠軍均來自黑龍江省，可謂黑龍江的驕傲！

我想這其中對(duì)黑龍江的氣候和人文肯定起到了一定的影響，我們都知道，黑龍江在我國最北部，結(jié)冰期長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月，怪不得能孕育出來五位冠軍。

俗話講，“一方水土養(yǎng)一方人”，黑龍江的獨(dú)特地理氣候也造就了獨(dú)特的黑龍江美食。下面這10道黑龍江特色菜，樣樣都是黑龍江人的心頭愛，吃過6種以上的，那絕對(duì)是地道的黑龍江人，看看你吃過幾種？

第一種：哈爾濱紅腸

一提到哈爾濱，可能大家第一個(gè)想起的就是哈爾濱紅腸吧，紅腸原本來自俄羅斯，哈爾濱的建筑風(fēng)格偏俄式，也表現(xiàn)了對(duì)紅腸的情有獨(dú)鐘。紅腸是肉食品，在西方一般夾在里面，但在中國，一般是將買好的紅腸切成片直接食用。

第二種：雞西冷面

雞西的冷面在那一地帶受到了市民們幾十年經(jīng)久不衰的喜愛，世界上冷面那么多為什么雞西的冷面最火爆呢？因?yàn)殡u西冷面面湯有講究，咸咸的湯汁通常配有狗肉和辣白菜，非常提鮮，所以受世界各地人的歡迎。

第三種：哈爾濱熏雞

熏雞是哈爾濱的特制產(chǎn)品，就像北京烤鴨一樣，具有其特有的風(fēng)味。具體來說，就是將煮熟的雞單行擺入熏屜中，裝入熏鍋或熏爐熏制在煮好的雞上，靜置20分鐘后，即為成品可以開吃啦。

第四種：鍋包肉

說起女士菜，可能最出名的就是黑龍江的鍋包肉了，這是一道穿越百年的名菜，經(jīng)過歷代人的改良和創(chuàng)新，味道更加的鮮美，端上桌鼻子和舌尖可以同時(shí)感受到酸甜味的刺激以及豬肉的鮮香，只要吃上一口就讓人直呼過癮！

第五種：齊齊哈爾烤肉

一提起齊齊哈爾，最出名的一定是齊市烤肉，這仿佛已經(jīng)成了老少皆知的美食?？救獾闹鹘鞘桥Ｈ?，還有蔬菜，包括卷肉的蘇子葉和生菜，還有蒜和辣椒等小配料，烤蛤蜊、烤地瓜、烤魷魚......都深受人們的喜愛，烤肉的調(diào)料有孜然、白芝麻、紅辣椒、花生面、黑胡椒、味精和鹽，我們可以根據(jù)自己的喜好自行選擇。

第六種：地三鮮

地三鮮都是哪三鮮？當(dāng)然是茄子土豆和辣椒了，地三鮮的制作方法非常簡(jiǎn)單，但是有一個(gè)難點(diǎn)就是考驗(yàn)?zāi)愕摹斑^油”功夫，要保證這三樣食材炸的外酥里嫩，鮮美多汁，地三鮮要是做好了非常下飯，就連小孩都能吃兩碗。

第七種：得莫利燉活魚

得莫利因產(chǎn)地得德利鎮(zhèn)而得名，這個(gè)鎮(zhèn)子距離哈爾濱不遠(yuǎn)，常常選用活鯉魚或鯽魚當(dāng)為主料，以粉條，白肉為輔料，是東北四大燉菜之一，它的優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)是魚肉味道鮮美，魚肉又肥又嫩，最重要的是魚不腥不膩，很受人們的歡迎。

第八種：鐵鍋燉大鵝

在東北有一句順口溜是這樣說的：“智者不入愛河，鐵鍋燉只大鵝，愛河傷心又難過，大鵝暖心又抗餓。”冬天的東北有時(shí)能達(dá)到零下40度，這時(shí)候拿鐵鍋燉上一鍋鮮美又暖身的燉菜，鍋上再貼幾個(gè)玉米面小餅，別提多美味了，如果來黑龍江一定要嘗嘗！

第九種：香炸鵪鶉

這道菜得名于伊春，鵪鶉肉營養(yǎng)價(jià)值高，鵪鶉蛋也深受小孩和老人們的喜愛，對(duì)于長(zhǎng)身體或缺鈣的老人來講，是不可多得的好菜，一般平均一只鵪鶉10元上下，一盤香炸鵪鶉收費(fèi)大概在60元。

第十種：蘸醬菜

無論春夏秋冬，黑龍江人總是喜歡蘸醬菜，因?yàn)樗淖龇ǚ浅：?jiǎn)單，最常見的烹飪方法是“醬燜”，因?yàn)楹邶埥臍鉁乇容^寒冷，這樣重口味的做法最能勾起人們的食欲，“醬燜”的靈魂在于東北的黃豆醬，說起黃豆醬，不僅適合炒菜燉菜，直接蘸菜也是嘎嘎香。

上面10道黑龍江的地方菜，可以說是各個(gè)都色香味俱全，都是黑龍江人的心頭愛，你吃過幾種呢？