蘋果行業(yè)發(fā)展分析短報(bào)告

蘋果上市以來(lái)寬幅震蕩為主，震蕩區(qū)間在6.5元/公斤到6,8元/公斤范圍內(nèi)。當(dāng)前階段，蘋果的消費(fèi)旺季接近尾聲，蘋果的價(jià)格始終未有明顯的提升，節(jié)后有可能面臨出貨高峰，蘋果價(jià)格更難有改善。

產(chǎn)業(yè)鏈圖示（從上游到下游）

中長(zhǎng)期來(lái)看，蘋果價(jià)格在2021年7月達(dá)到階段性低點(diǎn)之后開(kāi)始反彈，反彈幅度約為前期下跌幅度的40%左右。在這個(gè)反彈節(jié)點(diǎn)符合黃金分割理論，繼續(xù)反彈需要更多的動(dòng)能。目前在這個(gè)節(jié)點(diǎn)震蕩了4個(gè)多月，震蕩的重心有小幅的下移，結(jié)合節(jié)后果農(nóng)手中存貨拋售意愿增強(qiáng)的預(yù)期，預(yù)計(jì)短期內(nèi)，蘋果的價(jià)格還是要繼續(xù)回落。

數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)村農(nóng)業(yè)部，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

1) 蘋果種植維穩(wěn)，柑橘種植不斷擴(kuò)張

蘋果、柑橘是我國(guó)兩大主要水果，隨著柑橘種植面積的不斷擴(kuò)張，產(chǎn)量也不斷增加，目前柑橘產(chǎn)量超過(guò)蘋果成為我國(guó)最大的水果。2020年蘋果的產(chǎn)量4406.6萬(wàn)噸，柑橘的產(chǎn)量5121.9萬(wàn)噸，蘋果和柑橘產(chǎn)量之間的差距越來(lái)越大。柑橘優(yōu)良品種繁多且加工產(chǎn)品多達(dá)千余種，受到人們的喜愛(ài)，對(duì)于種植戶來(lái)看，柑橘的種植收益也較高。而蘋果近年來(lái)種植利潤(rùn)不斷下降，種植戶的種植意愿不斷下降。

數(shù)據(jù)來(lái)源：前瞻網(wǎng)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

2) 蘋果出庫(kù)速度加快 供應(yīng)充足產(chǎn)銷倒掛

1月21日當(dāng)周，蘋果的全國(guó)庫(kù)存778.13萬(wàn)噸，較上周下降44.13萬(wàn)噸，降幅5.37%。其中陜西省蘋果庫(kù)存為233.4萬(wàn)噸，較上周下降13.74萬(wàn)噸，降幅5.56%。山東省蘋果庫(kù)存為276.72萬(wàn)噸，較上周下降15.5萬(wàn)噸，降幅5.30%。山東、陜西以外庫(kù)存為268.01萬(wàn)噸，較上周下降14.89萬(wàn)噸，降幅5.26%。本周蘋果庫(kù)存出庫(kù)速度加快，山東產(chǎn)區(qū)和副產(chǎn)區(qū)出庫(kù)速度好于陜西產(chǎn)區(qū)。陜西由于前期遭遇疫情影響，目前發(fā)貨和需求基本恢復(fù)。而目前蘋果的消費(fèi)情況并未達(dá)到預(yù)期，由于各地點(diǎn)狀疫情頻發(fā)，防控偏緊，人員車輛流動(dòng)受限，蘋果的消費(fèi)需求受到影響，整體的銷貨速度沒(méi)有明顯加快。

3) 蘋果需求國(guó)消費(fèi)能力不足

2021年12月，中國(guó)出口鮮蘋果數(shù)量為12萬(wàn)噸，同比減少7.2%，2021年1-12月，出口總量108萬(wàn)噸，同比增加1.9%。我國(guó)蘋果主要出口市場(chǎng)主要為亞洲地區(qū)，如孟加拉國(guó)、菲律賓、印度、泰國(guó)等國(guó)家，這些國(guó)家對(duì)蘋果的質(zhì)量要求不高，對(duì)蘋果的價(jià)格比較敏感，從出口單價(jià)來(lái)看，2021年以來(lái)，出口的蘋果價(jià)格呈下降趨勢(shì)，具有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。但由于當(dāng)前全球包括這些國(guó)家遭受疫情影響，消費(fèi)能力減弱 ，所以我國(guó)蘋果出口量未見(jiàn)明顯增加。

4) 替代品柑橘量大價(jià)低，水果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

橘子（砂糖桔）價(jià)格偏低，產(chǎn)地價(jià)格1元多，市場(chǎng)價(jià)格不到3元，不管是產(chǎn)地價(jià)格還是批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格，同蘋果相比都具有明顯的優(yōu)勢(shì)，并且橘子口感不錯(cuò)深受人們喜愛(ài)，所以對(duì)橘子的需求越來(lái)越多。低價(jià)橘讓本來(lái)就銷售困難的蘋果市場(chǎng)更加艱難。

種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃，果菜茶多樣化發(fā)展

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定印發(fā)《“十四五”全國(guó)種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，在保供能力上，確保蔬菜、水果、茶葉等穩(wěn)定發(fā)展，安全均衡供應(yīng)水平明顯提高。到2025年，水果種植面積穩(wěn)定在1.5億畝以上、產(chǎn)量2.0億噸以上。《規(guī)劃》聚焦糧棉油糖果菜茶等重點(diǎn)作物，明確七大任務(wù)，其中包括促進(jìn)果菜茶多樣化發(fā)展、推動(dòng)綠色高質(zhì)量發(fā)展、增強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi)能力、提高全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展質(zhì)量。促進(jìn)果菜茶多樣化發(fā)展包括優(yōu)化結(jié)構(gòu)布局、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、提升質(zhì)量效益等。

我國(guó)水果種類繁多，蘋果和柑橘是我國(guó)兩大主要水果，還有梨、桃、荔枝、葡萄、香蕉、櫻桃等。最新數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)水果總產(chǎn)量為2.87億噸，整體呈產(chǎn)量有余，多樣化不足的形勢(shì)。國(guó)家政策指導(dǎo)下，促進(jìn)果菜茶多樣化發(fā)展，優(yōu)勝劣汰，在此影響下，蘋果的種植面積可能減少。

客商提前出貨看空后市

今年客商對(duì)蘋果后市的態(tài)度與以往不同，一般情況下，客商在蘋果上市初期大量收購(gòu)蘋果之后存入冷庫(kù)待價(jià)而沽，一般在年后四五月份才陸續(xù)出庫(kù)上市。而今年，長(zhǎng)期供貨商在年前就開(kāi)始炒作，他們大多也是調(diào)取自己收購(gòu)的蘋果發(fā)往市場(chǎng)，這也是衡量客商對(duì)蘋果后市看法的一種方式?？蜕讨鲃?dòng)調(diào)取前期收購(gòu)的冷庫(kù)中的貨在當(dāng)前價(jià)格發(fā)往市場(chǎng)，而不是等待年后，賭年后的行情，預(yù)計(jì)年后的行情趨于走弱。